El pequeño estado occidental de la India, Goa es ampliamente famoso, especialmente por tres cosas: playas, su naturaleza plácida y su COMIDA. Goa es uno de los pocos lugares donde la mezcla de la cocina portuguesa con la de la comida nativa de Goa tiene un resultado que resulta ser una deliciosa y apetitosa maravilla.
No es de extrañar entonces que los mariscos sean la comida más apreciada en Goa. Una lista de la mejor comida que debe probar para disfrutar de Goan Seafood, que también son fáciles de llevar.
(Fuente – Talking Street)
1 .Ras Omelet – Una tortilla fresca cubierta de xacuti de pollo servido con pan de poi duro en el interior. O la tortilla podría ser metida dentro del pan y cubierta con curry y una ensalada, como esta.
2. Xacuti : un curry picante y sabroso que es un favorito de todos los tiempos. Las variaciones incluyen pollo, gambas, tiburón, mejillones.
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3. Pan de chuleta – Chuletas de cerdo, carne de res o pollo envueltas en un pan goan, espolvoreadas con una generosa ración de ensalada y cubiertas con una salsa picante y ácida. Perfecto para una merienda, muchos Goans se detienen en un puesto de chuletas en su camino de regreso a casa. Estas articulaciones también sirven Pork Stew, Sorpotel, Beef Roast y otros platos de Goan.
4. Patal Bhaji – Puris y un saludable curry de patata y garbanzo se unen en una deliciosa combinación llamada Patal Bhaji. Un curry sabroso y picante hecho con guisantes blancos, este es un desayuno típico de Goan, cuando se combina con pav.
5. Croquetas de res, chuletas de carne, chuletas de huevo, chuletas de gambas – La mayoría de las panaderías (y hay muchas panaderías antiguas únicas en todo el estado) tienen una variedad de croquetas y chuletas con diferentes rellenos. Dejando a un lado todas las prohibiciones, la croqueta de ternera es un claro favorito entre los lugareños. Las chuletas de pescado y las chuletas de gambas también son populares.
6. Rissois de gambas – Una receta portuguesa en la que las gambas se cocinan en una salsa blanca y cursi y luego se rellenan dentro de los bolsillos de harina que se enrollan en pan rallado, antes de ser fritos. El resultado es un Prawn Rissois que no puede parar.
7. Chorez Pav – Las salchichas de cerdo de Goan (una versión encurtida que es muy nativa) se sirven rellenas dentro del pan de panes de Goan.
8. Pasteles : pasteles de ciruela con vino, pasteles de zanahoria, pasteles de plátano. Los pasteles de panadería Goan son mejores que cualquier otro pastel.
Aquí hay una lista de restaurantes donde puedes probar los mejores mariscos de Goan como el patio de Edward, cubierta de Saligao, Longuinhos, Fisherman’s Wharf, Cafe Real, La Confiserie, Ravi Ras Omelet y muchos más.
Para mapear las ubicaciones y para obtener más detalles, puede visitar nuestro sitio web Talking Street-Experiencias gastronómicas locales y comida callejera India.
