La nutrición es una ciencia en la que incluso los mejores expertos no están de acuerdo. La dieta acordada es una dieta variado de tantos alimentos nutricionalmente diversos como sea posible. La carne, al ser una fuente de nutrientes es innegable, y el aspecto positivo de esa fuente, además del sabor, es la disposición de la absorción. Los seres humanos, siendo omnívoros, tienen un estómago, un intestino grueso más bien corto y un intestino delgado razonablemente largo. Estos órganos están diseñados para descomponer los alimentos en un período de tiempo bastante corto, por lo que la facilidad de absorción de los nutrientes es importante. Cuando se le citan los valores nutricionales de un gráfico por alguien que cree que sabe de lo que está hablando, comprenda que ese cuadro se basó en una mejor estimación para una absorción del 100%. Los granos enteros de maíz en tu popa después de comer maíz en la mazorca es una demostración infalible del fracaso de esta suposición. Sin embargo, si está sano y educado en este asunto, puede prosperar con seguridad en una dieta basada en plantas con suplementos menores. Las principales preocupaciones son la deficiencia de vitamina B12 y la anemia, y quizás también otras menores. Sin embargo, si su preocupación no es nutricional sino de naturaleza ambiental, en lugar de limitar su dieta a la materia de la planta, sería mucho mejor para el medio ambiente si permite que la naturaleza vuelva a su estado natural y en su lugar solo come insectos, insectos y larvas. Además, el factor crueldad con los animales sería casi lo mismo que una dieta basada en plantas.
¿Existe realmente algún valor nutricional de comer carne en comparación con frutas y verduras?
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¿Es más saludable científicamente dejar de comer carne o ser vegetariano?
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Como Robin Clifton y Charles F. Morissette ya dijeron, hay muy poco, excepto la vitamina B12, que no se pueda obtener al comer exclusivamente plantas:
El estilo de vida más saludable (carnívoros)
Aunque incluso los carnívoros pueden ser deficientes:
¿Los carnívoros necesitan suplementos de vitamina B12?
Sin embargo, hay otros nutrientes que pueden ser marginalmente deficientes cuando uno evita la carne, los productos lácteos y los huevos:
La dieta vegana
Pero los beneficios para la salud de ser vegetariano superan con creces cualquier preocupación nutricional (fácilmente corregible):
Menos posibilidades de cáncer:
Material causante de cáncer
Parte del problema es la naturaleza de las “proteínas completas” que, según parece, aumenta potentemente el IGF-1 que el Dr. Michael Greger, en uno de sus mejores videos, ha llamado una “tienda oncológica integral”.
IGF-1 como One-Stop Cancer Shop | NutritionFacts.org
Beneficios adicionales son menos posibilidades de diabetes, Alzheimer, Parkinson, sarcopenia, cálculos renales, depresión y una probabilidad marcadamente menor de enfermedad cardíaca.
Esta respuesta ya es un poco larga, así que terminaré afirmando que mi blog de salud, vinculado a arriba, se puede buscar. Si busca en “carne”, es posible que se sienta abrumado con referencias de preocupaciones de salud. Tal vez ese es el punto!
Hay una única cosa que no puedes obtener de los vegetales y las frutas de hoy en día que obtienes de la carne: la vitamina B-12. La compensación para complementar esto es un menor riesgo de cáncer. Teniendo en cuenta que sus granos, sal, leche y agua ya están fortificados, yo diría que no deberían oponerse a ese intercambio.
Tomemos bistec y 3 vegetales. Brócoli, champiñones y maíz. La razón de esto es que generalmente forman una proteína completa, por lo que cualquier argumento sobre eso se va por la ventana. Estos números se redondearán hasta el día completo (como si usted comiera solo esto) planes de 2’000 ~ calorías.
Con 2’710 calorías de bistec, solo obtiene hierro, b-12 y b-6 en cantidades suficientes y la mitad de sus requerimientos diarios de magnesio. Estás un 70% por encima de tus calorías diarias, asumiendo 2’000 calorías. La mitad de estos son 200 +% o más RDI.
Con 2’200 calorías de hongos, obtienes vitamina D, vitamina C, hierro, magnesio, potasio y B-6. La mayoría de estos son 200 +% o más RDI. También solo estás un 20% por encima de tus calorías.
Con 1’700 calorías de brócoli, obtienes suficiente vitamina A, vitamina C, calcio (¿no esperabas eso?), Hierro, B-6, magnesio y potasio. La mayoría de estos están cerca o más del 200% + RDI. Tienes 300 calorías de sobra.
Con 1’800 calorías de maíz, obtienes suficiente vitamina B-6 y magnesio. Te acercas a suficiente hierro. Ninguno de estos son 200% o más de RDI. Tienes 200 calorías de sobra.
Como puede ver, la carne es tan saludable como comer solo maíz. La cantidad de cosas que obtienes de vegetales supera con creces a la carne, como mencionaste en tu comentario sobre otra respuesta. Lo único que nos falta es B-12. Una vez más, las dietas veganas y vegetarianas son conocidas por tener un menor riesgo de cáncer, por lo que su compromiso de comprar una píldora es un menor riesgo de cáncer. Yo diría que vale la pena, ya que hay otras 0 cosas que perderás de la carne (especialmente si compras algunas carnes veganas, que tienen el B-12, y el sabor, ¡y nada de la crueldad!)
La proteína está hecha de aminoácidos. El cuerpo humano no distingue entre proteína de origen vegetal o de origen animal. De hecho, si su digestión es pobre al consumir comida chatarra, la proteína vegetal es una mejor opción.
B-12 es una vitamina que nuestro cuerpo necesita, pero está hecha por bacterias. Esta bacteria se encuentra típicamente en el agua no tratada, como lagos y estanques que usaban nuestros antepasados. Cualquier persona que beba agua del grifo que haya sido clorada debe tomar suplementos B-12. Las fuentes de carne de alta producción no son fuentes confiables.
Absolutamente no. La nutrición se divide en 5 partes
- Hidratos de carbono
- Proteína
- Vitamina
- Mineral
- Grasa
Una dieta basada en plantas como todos los nutrientes mencionados anteriormente con la excepción de B12 (bacterias que se encuentran en el tracto digestivo), sin embargo, hay suplementos y no es un punto importante de molestia.
La carne solo tiene proteínas y grasas (con escasa cantidad de vitaminas). Dieta a base de plantas le proporcionará todo esto.
La carne puede proporcionarle todas estas cosas:
1. Proteína
2. Grasas y calorías
3. Hierro
4. Vitamina B-12
Pero todo depende de las necesidades de tu cuerpo. Si tiene muchas verduras, solo podrá satisfacer sus requerimientos completos de proteína. Para la carne, si la tienes una o dos veces, las necesidades de proteínas de tu cuerpo se cumplen. La carne te proporciona algunas buenas cantidades saludables de grasa que te mantienen caliente y te dan energía una vez almacenada en tu cuerpo, mientras que las frutas y verduras no, pero aparte de eso sí puedes sobrevivir en frutas y vegetales sin carne en tu cuerpo. dieta. ¡Solo asegúrate de no perder demasiado peso y listo! También hay productos lácteos para usar junto con las frutas y verduras, así que tienes muchas más opciones que la carne también.
Es una excelente fuente de proteínas completas, y las carnes rojas son una fuente de hierro de fácil absorción, por lo que sí existe un valor nutricional.
Sí, las carnes tendrán vitamina B12 y hierro, ¡y satisfarán tu gusto!
Idealmente, uno comerá un poco de todo, con moderación, eso significa no excluir nada.
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