Cuando se trata de comida y comportamiento, no hay respuestas claras. El consumo de carne puede tener efectos positivos o negativos en el comportamiento, o ninguno. Si le preocupa cómo sus elecciones de alimentos afectan su estado de ánimo y comportamiento, consulte a su médico para hablar sobre su dieta y su salud.
Carne y depresión
La evidencia sobre si comer carne aumenta el riesgo de depresión es mixta. Un estudio de 2012 publicado en Psychotherapy and Psychosomatics encontró una asociación entre la baja ingesta de carne y un estado de ánimo deprimido. Sin embargo, otro estudio, publicado en 2012 en Nutrition Journal, encontró una asociación entre la baja ingesta de carne y un mejor estado de ánimo. Un artículo de 2011 publicado en el Dartmouth Undergraduate Journal of Science informa que el impacto de los alimentos en el estado de ánimo es individual y puede depender de todos los nutrientes que haya comido, así como de la hora del día, la edad y el sexo.
Fuente de triptófano
La carne es una fuente de triptófano, un aminoácido y precursor de la serotonina química que se siente bien. Los bajos niveles de triptófano se asocian con un aumento de la agresión, según un artículo de revisión de 2009 publicado en el International Journal of Tryptophan Research. Mientras que comer carne ayuda a su consumo del aminoácido, es posible que no sienta los efectos positivos que tiene en su estado de ánimo si no está comiendo carbohidratos con su carne.
Tiamina y hierro
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Una deficiencia en ciertos nutrientes, a saber, tiamina y hierro, también puede afectar el comportamiento y el estado de ánimo. Los bajos consumos de tiamina y hierro están asociados con la depresión, la fatiga, la falta de concentración o el desinterés en socializar con los demás, dice Dartmouth. La carne es una fuente de ambos nutrientes, e incluirla en su dieta puede aumentar la ingesta, lo que puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades diarias, beneficiando el comportamiento.
Ingreso de equilibrio
Cómo la comida afecta el estado de ánimo es individual. Pero para la salud en general, es importante comer una dieta balanceada que sea rica en fuentes saludables de proteínas, carbohidratos y grasas. Cuando se trata de elegir carne, seleccione fuentes magras para limitar su consumo de grasas saturadas. Las carnes magras saludables incluyen filete de ternera, chuletas de cerdo, cordero y ternera. Busque cortes de carne con menos veteado y elimine cualquier grasa para reducir aún más la ingesta de grasa.
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