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¿El pan y la torta son igualmente insalubres o los pasteles son más insalubres que el pan?

Ninguno de los dos es intrínsecamente insalubre. La mayoría de los pasteles están hechos con harina blanca refinada y tienen ingredientes añadidos como azúcar, huevos y productos lácteos, que aumentan su alto valor calórico, pero si lleva una dieta saludable, el trozo de tarta ocasional no le servirá para nada. daño. Por supuesto, si comes torta todos los días, ese es otro problema. Eso podría ser poco saludable, dependiendo de qué más estuvieras comiendo, cuánto ejercicio obtienes y tu salud general.

El pan se había comido como un componente principal de la dieta humana durante al menos 5,000 años. El pan en su forma más básica, está hecho de harina, agua, levadura y sal. Si está hecho de harina de grano entero, puede ser más saludable que toda la harina blanca. Se ha demostrado que el pan de masa fermentada reduce los picos de azúcar en la sangre tanto en individuos sanos como en diabéticos cuando se consume con moderación. El pan comercialmente horneado tendrá otros ingredientes, como potenciadores de la masa y conservantes, por lo que probablemente no sea tan saludable como los llamados panes artesanales o panes caseros.

Ningún alimento se puede clasificar automáticamente como saludable o no saludable. Depende de su dieta y estilo de vida totales.

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Sí, ambos no son saludables, pero pasteles / pasteles son mucho más saludables que los panes. Las razones son:

  1. Tanto el pan como los pasteles han refinado la harina de trigo como ingrediente principal. El contenido de fibra de trigo integral se elimina durante el proceso de refinación. Las fibras son muy útiles en el proceso digestivo. Disminuyen la absorción de azúcar y colesterol en el intestino y ayudan en la evacuación adecuada de alimentos no digeridos a través de la defecación al proporcionar volumen.
  2. El pan y los pasteles fabricados comercialmente tienen grasas vegetales hidrogenadas y la cantidad de dichas grasas es bastante alta en pasteles que en pan. Estas grasas son hechas por el hombre a través de la hidrogenación de aceites vegetales y no están presentes de forma natural. Este tipo de grasa se desarrolla solo en los últimos cien años o más y el cuerpo humano aún no se ha reconocido como un alimento comestible. El cuerpo no puede asimilarlo a través del metabolismo de grasa normal, se deposita como grasa corporal. Los altos niveles de estas grasas en el torrente sanguíneo por períodos prolongados pueden provocar la obstrucción de las arterias, en particular la arteria coronaria que suministra sangre a los músculos del corazón, lo que conduce a enfermedades del corazón. Anteriormente el aceite vegetal utilizado para la hidrogenación era aceite de maní, que era mucho mejor que el aceite de palma barato utilizado en estos días. Incluso reemplazar la grasa hidrogenada con mantequilla en pasteles no servirá de mucho debido a los altos contenidos calóricos y la presencia de grasas trans en la mantequilla, pero la mantequilla es definitivamente una mejor alternativa.
  3. Tanto el pan como los pasteles tienen azúcar refinada y la cantidad es mucho mayor en pasteles. El azúcar refinado es sacarosa pura que el cuerpo absorbe inmediatamente y eleva los niveles de azúcar en la sangre.

Por lo tanto, las tortas son mucho más insalubres que los panes debido a la gran cantidad de grasas malas y azúcares.

El pastel generalmente se hace con harina blanca refinada, una cantidad justa de grasa (a menudo grasa saturada de mantequilla) y alta en azúcar. Por el contrario, existe una amplia gama de panes de calidad. Incluso los panes de harina blanca tienen mucha menos grasa y azúcar que la torta. Pero los panes más saludables son ricos en granos enteros, de los cuales podemos absorber muchos nutrientes. Y si realmente desea absorber la mayor cantidad posible de nutrientes de su pan, coma pan de masa fermentada. Los ácidos láctico y acético en el pan de masa fermentada naturalmente levantado descomponen el ácido fítico en granos enteros que nos impide absorber todos los nutrientes en el mismo.

🙂 Ambos son altos en carbohidratos, especialmente los carbohidratos refinados. El pastel tiene una gran cantidad de azúcar agregado, pero luego podría tener un relleno relativamente saludable o tal vez glaseado de chocolate negro. Entonces no es una respuesta simple. ¡El pan podría ser sin gluten o incluso bajo en carbohidratos y bastante saludable!