A medida que cambie a alimentos saludables, dejará de desear tanto los alimentos ricos. Para una protección óptima, siga este consejo de Joel Furhman, MD
Motivo para elegir una dieta rica en nutrientes y basada en plantas:
“Para evitar la necesidad de medicamentos, para evitar la necesidad de intervención médica, para evitar la cirugía invasiva, y para evitar las tragedias médicas que son tan frecuentes en nuestra sociedad. Usted decide comer para la salud porque se da cuenta de que la vida es valiosa y merece la pena vivir plenamente, con sus facultades mentales completas y sus capacidades físicas mantenidas en sus últimos años.
Sin embargo, para la mayoría de nosotros, hay una trampa, un conflicto interno: queremos estar sanos, pero hay cierto placer que busca que una parte de nosotros opere sin tener en cuenta las consecuencias. A veces, cedemos a una voz interior que dice que está bien comer alimentos que sabemos que son una mala elección.
Renunciar a los alimentos no saludables que te gustan, junto con las dificultades del cambio, pueden descarrilar tus mejores intenciones para establecer una dieta saludable y vivir el estilo de vida Nutritarian. La clave es aprender sobre la importancia de una dieta saludable y “practicar” al comer alimentos saludables hasta que los elijas instintivamente.
Estos conceptos se explican con más detalle en The End of Dieting . Todos mis libros enfatizan una vida nutritiva, y todos son excelentes lecturas; cada uno tiene su propio énfasis. Por ejemplo, si prefiere vivir con facilidad el estilo de vida Nutritar, comer para la salud describe un proceso gradual para preferir esta dieta que promueve la salud.
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Las siguientes 8 pautas vitales son clave para adaptar el estilo de vida Nutritarian:
1. Comprender la adicción a la comida / antojos
Aprender todo sobre la adicción a la comida y los antojos es crucial para poder hacer cambios en la dieta. Sabes que tu dieta y tu salud son importantes, pero tu cerebro primitivo no quiere que cambies. Tu cerebro primitivo siempre querrá que evites la incomodidad, y porque cambiar a una dieta más saludable crea ansiedad emocional e incluso incomodidad física (o abstinencia); sus decisiones pueden estar influenciadas por el deseo subconsciente de su cerebro primitivo de evitar esta incomodidad.
Su cerebro primitivo puede estar buscando excusas y racionalizaciones para explicar por qué hacer un cambio significativo en la dieta es demasiado difícil o simplemente no es para usted. Esta parte primitiva de tu cerebro puede ser el peor enemigo de tu cuerpo.
Tienes que aprender sobre la naturaleza adictiva de los alimentos procesados y comprometerte a evitarlos por un período de tiempo para liberarte de esta adicción. La única forma de que funcione es dejar que ninguna excusa se interponga en tu camino. Si se siente mal durante unos días, a medida que mejora su dieta, es perfectamente normal y no debe socavar su compromiso. Su sensación de debilidad es que su cuerpo se desintoxica, lo que respalda la idea de que necesita que su cuerpo esté más sano. Si su cuerpo fuera realmente saludable, no se sentiría mal si cambia a una dieta que respalda la salud. Hay una solución para cada obstáculo potencial cuando te permites buscarlo.
2. Entender el concepto de densidad de nutrientes
Lo que hace que mi asesoramiento dietético sea único es que se centra en la calidad, no en la cantidad. Se enfoca en el tipo de alimentos que come. Su concepto nutricional más importante es:
H = N / C
Salud = Nutrientes / Calorías
Para una excelente salud y expectativa de vida, concéntrese en consumir alimentos que contengan muchos micronutrientes y menos calorías. Los micronutrientes son vitaminas, minerales y fitoquímicos; no contienen calorías, pero tienen funciones vitales en el cuerpo. Las calorías provienen de grasas, proteínas e hidratos de carbono. Desea tomar los alimentos que contienen la mayor cantidad de micronutrientes por caloría. Desea obtener la mayor cantidad de nutrientes para cada dólar calórico. Cuando comes de esta manera, el conteo de calorías ya no importa.
Los alimentos con alto contenido de micronutrientes vienen directamente de la naturaleza; los alimentos vegetales integrales, tales como vegetales, frutas, semillas, nueces y frijoles, deben ser la base de una dieta saludable y contra el cáncer. Sin los micronutrientes adecuados, los antojos de alimentos, las molestias y la demanda de un consumo excesivo de calorías pueden ser abrumadores y descarrilar cualquier esfuerzo por perder peso o comer saludablemente.
3.Reserve su pensamiento
Tu cerebro también quiere evitar ser diferente de los demás en tu círculo social. Pregúntese y honestamente responda: “¿Tengo miedo de ser diferente?” ¿Estoy involucrado en comportamientos alimenticios que son perjudiciales para mi salud? ”
La comida poco saludable es la norma con quienes te rodean, pero no tienes que seguir a la multitud. Siéntete orgulloso de ti mismo por ser diferente de los que practican el suicidio lento con la comida. Aprenda todo lo que pueda para comprender los beneficios de una alimentación saludable. Obtener conocimiento nos ayuda a cambiar nuestro comportamiento más fácilmente.
Mis pacientes y las miles de personas que han leído mis libros y artículos tienen éxito porque se han convertido en expertos en nutrición mientras siguen mi programa. Saben que las enfermedades del corazón, la diabetes e incluso el cáncer son principalmente el resultado de una dieta deficiente y opciones de estilo de vida, no principalmente el resultado de la genética o el envejecimiento. Una vez que entiendas realmente los poderosos efectos, tanto positivos como negativos, que la comida puede tener en tu cuerpo, te sentirás empoderado para comer saludablemente y aferrarte a él.
4. Planifica y organiza
La capacidad de tomar decisiones correctas consistentemente requiere planificación. Necesita tiempo para prepararse y organizar su vida de modo que tenga alimentos saludables de buen sabor a su alrededor en todo momento para disminuir la tentación. Crear un horario semanal rápido y sencillo te ayudará a organizar y utilizar tu tiempo de manera más eficiente. Haga listas de compras. Cocine lo suficiente para múltiples comidas cada vez, para que no tenga que cocinar todos los días. Aproveche los alimentos que le ahorran tiempo, como verduras congeladas y ensaladas en bolsas.
Asegúrese de dejar espacio para el ejercicio, la recreación y pasar tiempo con la familia. Cuanto mejor planee su horario con anticipación, más fácil será adoptar sus nuevos hábitos en su vida.
5. Vuelve a entrenar tus papilas gustativas
Puede que tengas que probar un nuevo alimento 10-15 veces antes de que realmente te guste, especialmente si tu sabor ha sido insensibilizado por los dulces intensos y los alimentos excesivamente salados y procesados que son el estándar en la dieta estadounidense, como desarrollar cualquier nuevo habilidad, se necesita práctica para comenzar a disfrutar de nuevos alimentos
A medida que aprende a disfrutar del sabor de las comidas saludables, su deseo de alimentos no saludables continuará disminuyendo. Pruebe productos nuevos y diferentes, por ejemplo, platos hechos con alcachofas o hongos exóticos, y experimente con diferentes hierbas, especias y condimentos sin sal para crear platillos que le guste comer. Encontrarás muchas recetas increíbles en mi libro Eat to Live Cookbook y mis otros libros, The End of Dieting y Eat for Health. (que contiene 150 recetas). My Member Support Center tiene una base de datos de recetas de más de 1500 recetas.
6. Abraza tu diente dulce natural
Nuestro dulce natural tiene un propósito: los dulces de frutas frescas y vegetales dulces nos proporcionan no solo carbohidratos para obtener energía, sino también una gran variedad de fitoquímicos y otras sustancias que previenen enfermedades. Las frutas hacen los mejores postres. Por ejemplo, intente mezclar bayas y plátanos congelados con un poco de leche de cáñamo (o de soja) y extracto de vainilla para obtener un delicioso y sencillo helado de bayas y plátanos.
7. Haz que la ensalada sea el plato principal y come muchos alimentos contra el cáncer
Las verduras de hoja son los alimentos con la mayor relación de nutrientes a calorías. Coma una ensalada grande todos los días. Puedes hacer esto ahora mismo. Puede ser su primer paso para obtener una buena salud. Es importante que use un aderezo saludable para mantener la ensalada saludable. Me encanta crear aderezos para ensaladas deliciosos, saludables y a base de nueces que saben tan bien que no solo disfrutarás de las ensaladas, ¡sino que también te encantará los aderezos! Para aquellos que no tienen tiempo para crear un aderezo para ensaladas, es posible que desee probar algunos de los que he desarrollado.
Asegúrese de usar muchas cebollas, champiñones y frijoles en su cocina, ya que tienen asociaciones poderosas con tasas más bajas de cáncer de mama y colon.
8. Evita las deficiencias de nutrientes
Un análisis de sangre es la mejor manera de saber si no le falta ninguna vitamina importante. Ninguna dieta puede proporcionar la cantidad óptima de nutrientes para todos, y las personas tienen diferentes habilidades para absorber ciertos nutrientes. Una de las deficiencias más importantes es la vitamina D, la vitamina del sol. Más de la mitad de la población mundial tiene deficiencia de vitamina D.
Una dieta saludable puede ser subóptima en zinc, vitamina B12, yodo, vitamina D y DHA para muchas personas. Si los suplementos son necesarios, tómese el tiempo para leer todos los ingredientes. El problema es que la mayoría de las multivitaminas y los suplementos nutricionales contienen formas peligrosas de nutrientes, como el ácido fólico y la vitamina A, que pueden aumentar el riesgo de cáncer. Revisa mi Vitamin Advisor para ver alternativas seguras.
La vida tiene mucho que ofrecer. Mi esperanza es ayudarte a disfrutarlo a tu máxima capacidad.
No hay garantía de resultados específicos. Los resultados pueden variar
