Realmente me molesta cuando las personas reclaman algo sin ninguna prueba adecuada o evidencia científica. Puede buscar en google o conocer estos reclamos en Facebook que come / bebe un determinado producto y que perderá / aumentará de peso o se convertirá en más tarifa.
Ahora, en este caso, la afirmación con respecto a la aterosclerosis podría ser correcta. Como no ha mencionado el tipo de productos de origen animal, lo asumo como producto de carne. Básicamente, casi toda la carne de cualquier fuente contiene colesterol, que es el principal culpable de la aterosclerosis. Su necesidad diaria de colesterol es de casi 200 mg. si come más de eso, sus posibilidades de adquirir aterosclerosis y enfermedad cardíaca aumentan significativamente y encontrará muchos estudios científicos que lo han demostrado. No solo la carne, sino también los huevos contienen una gran cantidad de colesterol que está presente en su parte amarilla (yema), casi 80-100 mg. Si comes más de dos yemas de huevo por día, eres más propenso a tener aterosclerosis.
Ahora, sobre el cáncer, personalmente en mi investigación, nunca encuentro productos animales que causen cáncer. Si está allí y científicamente probado, será prohibido y no estará disponible en el mercado.
Algunos productos de origen animal pueden causar reacciones alérgicas en algunas personas.