Desafortunadamente, nuestro sistema de alimentos no está configurado para que podamos elegir con éxito nuestra comida. Nuestra sociedad gasta miles de millones en vendernos comida increíblemente barata, pero no nos dice sobre las consecuencias de comerla: obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas, desnutrición (léase: enfermedades debilitantes y facturas médicas más altas en el futuro).
Afortunadamente, tenemos formas de combatir esta tendencia fácilmente y sin gastar una fortuna. La mejor manera de disfrutar una buena y limpia alimentación sin gastar una tonelada de dinero es entrar a la cocina.
No tienes que convertirte en Julia Child o Gordon Ramsey, pero conocer técnicas simples como saltear y asar te dará lo mejor de ti.
Una vez que sepa cómo obtener resultados fáciles, puede planificar su semana, preparar todas sus comidas y saber que comerá bien sin preocuparse por qué comprar en un día determinado.
Algunas grapas para tener siempre alrededor?
Leí algunas respuestas anteriores que todos tenían buenos consejos sobre qué buscar. Piense en sus productos básicos en categorías, para que siempre sepa lo que ya tiene y lo que necesita reponer.
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En primer lugar, desea comprar alimentos que sean ricos en nutrientes, asequibles y que le brinden la vida útil más larga. No sirve de nada comprar un artículo barato si solo puede durar un par de días.
REFRIGERADOR Y ARTÍCULOS DE CONGELACIÓN
Vegetales y frutas
- Espárragos
- Zanahorias
- Pimientos
- Hongos
- Apio
- Brócoli
- Lechuga
- Coles de Bruselas
- Repollo
- Uvas (se pueden congelar o mantener frescas)
- Bayas (se pueden congelar o mantener frescas)
- Squash suave (calabaza de verano como calabacín y amarillo)
- Hierbas frescas (¡el romero, el orégano, el cilantro y el perejil son mis favoritos!)
¡Proteínas, condimentos y más!
- Huevos
- Pollo
- Camarón
- Mantequilla
- Mostaza
- Saborear
- Queso (los quesos más duros como el parmesano duran más y tienen un contenido de grasa más bajo)
Opcional, dependiendo de sus preocupaciones de salud:
- Tocino
- Mayonesa
ARTÍCULOS DE DESPENSA Y ENCIMERA
Vegetales y frutas
- Cebollas
- Papas (dulce, yukon, alevines, etc.)
- Ajo
- Plátanos (cuando crecen, ¡haz pan!)
- Cítricos (limones y limas son excelentes para aderezos)
- Calabaza dura (calabaza de invierno como calabaza, mostaza, espagueti, bellota, etc.)
- Manzanas
- Tomates
Productos de despensa
- Arroz integral
- Pasta de trigo integral
- Quinoa
- Otros granos y legumbres (frijoles enlatados, cebada, faro, lentejas)
- Avena
- Aceite de cocina (la semilla de uva es mi favorita, o pruebe el coco para obtener una fragancia dulce o mantequilla clarificada para obtener un punto de humo más alto)
- Sal (Kosher, sal de mesa no yodada)
- Pimienta (recién craqueada es la mejor)
- Conservas de pescado (atún, sardinas, anchoas, etc.)
- Mantequilla de nueces (maní, almendra, etc.)
- El vinagre (balsámico, sidra de manzana, arroz, etc. son excelentes aderezos)
- Especias (¡la variedad te hará volver por más!)
Aprenda formas básicas de comenzar con los artículos que generalmente no cocina. Por ejemplo, cuando comencé a preparar las comidas por mí mismo, fui muy bueno en la caza furtiva de pollo. Esto me dio un montón de opciones durante la semana para hacer las comidas, mientras también mantenía el pollo húmedo en lugar de seco. Aprender cómo cocinar simplemente la quinua perfecta me dio una forma de preparar instantáneamente cuencos de ensaladas para el almuerzo, guarniciones para la cena e incluso un desayuno con huevo frito.
El punto es que comer barato y bien no tiene que ser mutuamente exclusivo. Simplemente tiene que comprometerse a probar cosas nuevas, obtener una variedad de alimentos y aprender algunos trucos fáciles en el camino.
Además, tenga en cuenta que si está empezando desde cero, su primera factura de comestibles será la más grande porque tiene que conseguir una base para su cocina. Después de tener sus artículos básicos, gastará menos en comida garantizada. Mira este divertido artículo que muestra cómo una familia de cuatro miembros gastó menos dinero preparando la cena en casa que yendo a comprar comida rápida.
Si busca reunir algunos puntos de nutrientes adicionales comprando productos orgánicos, consulte las listas de Dirty Dozen and Clean 15 del EWG que actualizan cada año, y que revelan los productos cultivados convencionalmente más y menos problemáticos.
¡Espero que esto ayude! Póngase en contacto si tiene alguna pregunta. Siempre haré lo mejor para responder con lo que sé.
