Según algunos estudios recientes, comer fruta de coco y usar aceite de coco vergin es bueno para perder peso. La fruta de coco tiene un alto contenido de grasa, pero la grasa es de tipo saludable debido a su composición. El aceite es rico en un tipo particular de ácidos grasos conocidos como triglicéridos de cadena media (químicamente aceites / grasas son triglicéridos de ácidos grasos). Los triglicéridos de cadena media se convierten inmediatamente en energía a nivel celular y no se almacenan como grasa corporal. Los triglicéridos de cadena larga que se encuentran comúnmente en las semillas oleaginosas encuentran difícil penetrar en las células del cuerpo y tienden a depositarse como grasa corporal que es difícil de eliminar.
Los nutricionistas citan el ejemplo de los nativos de Sri Lanka, Tailandia, Malasia, Indonesia y las islas polinesias (Karela en India) donde el coco se come en buena cantidad y donde la obesidad y las enfermedades cardiovasculares son muy bajas en comparación con los países occidentales donde el coco no una parte de la dieta diaria.
