El jengibre es una raíz conocida que se sirve fresca, seca, en escabeche, confitada o en polvo. El jengibre tiene muchos atributos de salud positivos. Ha demostrado ayudar a reducir las náuseas causadas por el embarazo o el mareo y puede ayudar a la respuesta del cuerpo a la inflamación y promover un sistema inmunológico saludable.
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El jengibre es uno de los alimentos medicinales más antiguos.
Dado que la hierba se originó en el sudeste de Asia, no es de extrañar que los antiguos curanderos chinos e indios hayan hecho del jengibre una parte de su conjunto de herramientas durante miles de años.
Los textos ayurvédicos acreditan el jengibre como una “gran medicina universal”. Un viejo proverbio indio dice que “todo lo bueno se encuentra en el jengibre”. La medicina tradicional china sostiene que el jengibre “restaura el yang devastado” y “expulsa el frío”.
Actualmente, dado que el jengibre crece mejor en áreas cálidas y húmedas, actualmente se cultiva en China, India, Australia y Jamaica. China y la India producen la mayor parte del jengibre del mundo, y la mitad se produce en la costa malabar de la India.
Hoy en día, el jengibre todavía se usa como alimento y medicina. La ciencia occidental moderna ha confirmado su utilidad para tratar una variedad de condiciones.
Zingerone, shogaols, gingeroles y aceites volátiles le dan al jengibre su aroma y sabor distintivos, así como sus propiedades médicas. La cantidad de estos compuestos terapéuticos en jengibre está determinada por la geografía, el momento de la cosecha y los métodos de procesamiento.
Compuestos activos en jengibre
Antiinflamatorio y antioxidante
El consumo de jengibre puede ayudar a disminuir el dolor muscular, la inflamación y aliviar el dolor de la osteoartritis.
Está lejos de ser una cosa segura (los datos son mixtos), pero una teoría es que el jengibre puede inhibir COX (ciclooxigenasa) y LOX (lipooxigenasa), por lo que es antiinflamatorio. Los NSAID funcionan de manera similar, pero solo inhiben COX (lo que lleva a una regulación positiva de LOX).
Dado que el jengibre parece inhibir tanto COX como LOX, puede conducir a una producción menor de mensajeros químicos como LT (leucotrienos), TNF (factor de necrosis tumoral) y PG (prostaglandinas). Esto ocurre sistémicamente y en el sitio de la inflamación, lo que ayuda a aliviar el dolor.
El jengibre puede inhibir tanto COX como LOX
A diferencia de los AINE, el jengibre no parece dañar el estómago o los riñones (en cantidades normales) y puede incluso tener propiedades antiulcerosas.
Náusea
El jengibre puede ayudar a disminuir las náuseas causadas por la quimioterapia, el movimiento, el embarazo y la cirugía. Pero los datos son mixtos. Parece más efectivo para las náuseas relacionadas con el embarazo y la cirugía.
El jengibre funciona inhibiendo los receptores de serotonina, ejerciendo efectos antináuseas tanto en el cerebro como en el intestino. También puede disminuir la liberación de vasopresina, disminuyendo las náuseas relacionadas con el movimiento.
Digestión
El jengibre ha sido valorado como una ayuda digestiva desde la Edad Media. El jengibre puede calmar las contracciones estomacales excesivamente activas, permitiendo que el contenido del estómago ingrese a los intestinos (esto también puede ayudar a disminuir la acidez estomacal). También contiene una enzima llamada zingibaína que puede ayudar en la digestión de proteínas.
Presión arterial y asma
Los estudios en animales han demostrado que el jengibre podría ayudar a controlar la presión arterial alta.
Se cree que el jengibre puede actuar (de una manera mucho más débil) de manera similar a los bloqueadores de los canales de calcio. Durante varios meses, el jengibre puede promover la relajación del músculo liso y vasos sanguíneos más elásticos. La relajación del músculo liso también podría ser un beneficio para los asmáticos. Nota: estos efectos se basan en estudios de teorías y ratas hasta el momento.
etc.
Según mi conocimiento, no puedes consumir cáscaras de jengibre
Como es un vegetal de raíz, si usted toma cáscaras de jengibre podría afectar su estómago
Puede pelar la piel y usar jengibre, que tiene numerosos beneficios para la salud
Ayuda a tratar:
Gracias
Tiene los mismos beneficios que el resto de la raíz de jengibre. Cuando lo uso en tés o en algunos tipos de bebidas, dejo la cáscara. Cuando cocino con él, quito la cáscara, porque la piel es dura. A menos que obtenga su raíz de jengibre tan pronto como la desenterre y la limpie, la cáscara se endurecerá. Los mercados asiáticos son los más frescos, pero yo obtengo los míos en mi mercado local.
Beneficios de la raíz de jengibre11 Beneficios para la salud comprobados del jengibre
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