¿Qué es un alimento que detestabas de niño pero ahora te encanta comer?

Cuando era niño odiaba Bitter Gourd. El nombre en sí mismo sugiere que iba a ser amargo. A mi mamá le encantó. Ella lo hizo para ella, pero era raro.

Fig. Karele ki baji. (Preparación de calabaza amarga en curry)

Durante el final de 2015, intenté comer calabaza amarga en una forma diferente a la que se muestra arriba. En hindi llamamos al plato Karele ka pakoda. No sé cómo podemos llamarlo en inglés.

Fig. Karele ka pakoda.

Desarrollé el gusto por comer cosas amargas como esa y ahora me encanta comerlo.

Ahora tiene compañía para comer calabaza amarga y la hace una vez por semana y disfruta tenerla conmigo. Antes solía hacer esfuerzos para reducir la amargura en él.

Ahora, como calabaza amarga como un profesional, sin importar cuán amarga sea.

Ventajas de comer calabaza amarga:

1. Purifica la Sangre
2. Regula el nivel de azúcar en la sangre y, por lo tanto, es útil para pacientes diabéticos.
3. Fácilmente digerido Refresca el estómago y mejora la digestión.
4. Es una gran fuente de energía (le da poder a la energía -> mi mamá lo dice)
5. Mejora el sentido del humor (mi experiencia)
6. Ayuda en la pérdida de peso también.

Ajo !

Me quemaba, me lastimaba, me hacía llorar joven.

Odiaba un fuego tan apestoso.

Entonces me hice más grande. Encontré sus diversas transformaciones.

Cerdo de ajo

Vieira de ajo.

Salchicha con sabor a ajo.

Tostadas de ajo.

Camarones de ajo

Y mi salsa de ajo favorita para sumergir albóndigas chinas.

No es simple amar o odiar. Cuanto más lo conozco, más me sorprende su amplia gama y sus ricos contenidos.

Me seduce, me mece, me calienta.

Me di cuenta de que un enemigo terrible puede ser un amigo interesante, cuando aprendo a verlo desde diferentes ángulos, e interactúo con él de diferentes maneras.

(Todas las imágenes son de internet)

Cuajada o yogur

La cuajada es un producto lácteo obtenido por coagulación leche en un proceso llamado cuajado . En India es popularmente conocido como dahi.

Sí, recuerdo haber tenido tanto odio por la cuajada durante la infancia. Empeoró tanto que empecé a sentirme puñetera incluso cuando olía a cuajada. Solía ​​alejarme de las fiambreras con cuajada.

Y hay un plato común en el sur de la India hecho de cuajada, que es el arroz cuajada .

El arroz de cuajada también llamado yogur de arroz es un plato de la India. La palabra “cuajada” en la India generalmente se refiere al yogur sin azúcar. Es muy popular en los estados indios de Tamil Nadu, Karnataka, Telangana y Andhra Pradesh.

Para un indio, es bastante raro que no le guste la cuajada y hasta el arroz cuajada. Pero hice un fuerte voto de que cuajada y yo no iríamos bien nunca.

Cuando comenzó mi vida en el albergue, las cosas cambiaron mucho. Comencé a anhelar una cuajada adecuada mientras lidiaba con la cosa acuosa y sin sal que nos dieron nombrando como cuajada .

Y en estos días, es divino cuando como arroz cuajada o requesón grueso. Sí, es mi comida favorita en estos días …

Gracias

Veda

Yo solía odiar a los peces Solo me gustaron dos tipos:

Gefilte fish, el clásico plato judío.

Y conservas de atún.

Eso fue todo.

Pero en el último año más o menos, algo cambió. Ahora, estoy volviendo loco amor pescado. Estoy obsesionado, de verdad.

¿Salmón? Mmm

Tilapia? Delish.

¿Salmón ahumado? Solo tuve un sandwich anoche. Para morirse, realmente.

Y quizás lo más importante, ahora me encanta el sushi. Nunca me gustó en la escuela secundaria, cuando todos los que conocía eran adictos a las cosas. ¿Pero ahora? Lo como todo el tiempo. Mataría por conseguir un atún picante o un rollo de salmón picante en este momento.

Es una especie de loco, en realidad. Cuando era niño, evitaba la mayoría de los peces como lo hacía con la tarea. Ahora, caminaré durante cuarenta y cinco minutos para encontrarme con un amigo en mi lugar favorito de sushi en Jerusalén. Dedicación.

El pescado es la bomba, todos ustedes.

Cuando era niño amaba la fruta fresca de cualquier tipo. Manzanas crujientes y jugosas; ciruelas maduras; plátanos; guindas; naranjas, etc. Si fuera fruta cruda, felizmente la comería.

Absolutamente detestaba fruta cocida de todo tipo; puré de manzana fue la única excepción.

No pasteles de frutas para mí, por favor. Pero comeré un puñado de arándanos crudos.

Creciendo en Pennsylvania, que tiene una gran población de inmigrantes alemanes, todas las albóndigas de manzana de otoño estaban en todas partes. Mi madre los hizo a menudo.

Un recuerdo particular es cuando mis padres contrataron a una niñera en vivo mientras se iban de vacaciones. Ella fue la peor! Ella era una mujer mayor que tenía ideas de la vieja escuela sobre la crianza de los hijos, lo que significaba que se esperaba que los niños comieran todo lo que tenían delante. Desafortunadamente para mí, esto significaba una bola de masa de manzana. Encontré la fruta cocida tan repugnante que automáticamente me atraganté en el momento en que tomé el primer bocado.

Ella me dio una elección. Coma la bola de masa o vaya a la cama inmediatamente. En cuestión de minutos estaba en pijama en la cama.

No fue hasta mis 20 años que intenté otro bocado de cualquier plato que contenía fruta cocida. Y ahora me gusta, pero aún prefiero la fruta en su forma cruda.

También hago deliciosas albóndigas de manzana y disfruto cada bocado.

Solía ​​temer a este vegetal durante mi infancia …………

¿Qué es esto?

Es conocido como el nabo alemán (colinabo) y se conoce como Nol Khol en el norte de la India. Es un vegetal de invierno común como sugiere la palabra Rabi. En el lugar de donde vengo se lo conoce como Ul-Kobi (y no, no es un apellido musulmán.Siento por el mal juego de palabras)

Para cocinarlo debes hervirlo y agregar papas, chayote, etc. para hacer un plato de vegetales mixtos. Esa es la forma en que lo he estado comiendo.

El problema es que tiene demasiadas capas fibrosas. Lo que hace que no sea lo más fácil de devorar. Odiaba cuando probé el plato primero. También sabe a pepino, así que solía preguntarme por qué no cocinamos el pepino, que es mucho más fácil de cocinar y pelar.

Pero a medida que fui creciendo me di cuenta de que no era tan malo. El colinabo es muy rico en potasio, manganeso, hierro y otros componentes. También es bueno para los ojos, ya que es una rica fuente de carotenos y, por último, un almacén de una gran cantidad de vitaminas.

¡Entonces, ve a buscar Kohlrabi de inmediato!

¡Judías verdes!

Odiaba esto más como un niño. Los frijoles también son muy nutritivos y sabrosos, ¡pero aún así nunca los comí!

Mi mamá solía cocinar French beans sambar (sambar es un plato de dal, tamarindo, etc. del sur de la India) y solía quitar el vegetal y comer solo el sambar común.

Sin embargo, las prioridades cambian y ahora me encanta este vegetal y a menudo cocino judías verdes y zanahorias al curry (consulte la foto de arriba) y, a veces, ¡también su sambar!

Upma!

Upma es otro plato popular del sur de la India, generalmente preparado para el desayuno. Mi madre solía preparar esto a menudo, ya que es fácil de cocinar y toma mucho menos tiempo, en comparación con otros alimentos como parathas, chappatis, etc.

Pero, odiaba a ‘Upma’ también. Entonces, ¡me daría ‘pan con mantequilla’ en su lugar!

Hoy en día, ‘Upma’ se ha convertido en mi favorito, ¡especialmente si está preparado con muchas verduras!

¡Gracias!

Pic: Google

Naranjas.

Había algo sobre ese dulce sabor cítrico que no podía soportar de niño. Los limones, las limas y los pomelos eran buenos, pero las naranjas simplemente me desanimaban.

Los amo ahora, sin embargo; el dulce sabor cítrico es absolutamente delicioso.

Por el contrario, solía amar a Cheez-Its cuando era niño, pero no soporto cómo saben ahora.

Ellos solo saben a galletas quemadas para mí.

Pani puri

Cuando traté de tener esto por primera vez, hice un desastre mientras lo engullía y decidí nunca tenerlos.

Como soy más aficionado a los productos dulces, pani puri no estaba en mis cartas. Cuando llegué a una tienda de chaat, siempre preferí dahi papdi chaat sobre pani puri.

Por alguna razón, Pani Puri no me interesó.

Años después,

En las calles de Bangalore, mi amigo y yo terminamos en una tienda de pani puri al borde de la carretera. Al ser una gran fan de pani puri, no quería moverse sin probarlo.

Me resistí a comer un bocado, pero regalé. Finalmente tuve una pieza y volvimos a nuestro albergue.

Después de unos minutos de crujir, mi paladar pudo sentir un sabor picante agridulce.

Allí me enamoré de Pani Puri.

Al día siguiente volví para tener un plato completo para mí. Desde entonces, no pude resistirme cuando pasé por delante de una tienda de pani-puri.

En este momento estoy anhelando un plato de pani-puri.

Chesse

Cuando era niño, me gustaban los dulces. Cualquier cosa que huela y pruebe de otra manera, solía resistirme. Queso, cuando era niño, sentía un olor peculiar y su sabor agrio me empeoraba las cosas. Yo solía evitarlo religiosamente en cualquier forma. Por cortesía, si mordía, como un sándwich de queso, sentía náuseas, prefería morirme de hambre antes que comer.

He llegado a gustarme chesse, diablos, me encanta. A veces me pregunto si es así como la transición a la edad adulta.

¿¡Cómo podría alguien no amar eso !? Los niños tienen tan poco sentido. * facepalm *

Filete rojo

Cuando era niño, siempre quería filetes bien hechos, porque pensaba que todo debería saber a hamburguesa y la carne roja me asustaba. Afortunadamente, he crecido fuera de eso, aunque me entristece saber que aún hay hombres adultos que temen un poco de rosa en su bistec.

Debo admitir, sin embargo, que no paso de raro a mediano, aunque tampoco voy a menudo a restaurantes de carnes donde puedan cocinarlo adecuadamente. Nunca ordenes un bistec raro en una Waffle House, muchachos.

Dosa, es uno de los alimentos básicos, principalmente en el sur de la India, pero está hecho en todo el país y el mundo. Está hecho de un tipo especial de masa batida convertida en una fina capa doblada en algo como esto a continuación. Imagínese una versión india de un panqueque pero ciertamente no dulce y se sirve con diferentes tipos de chutneys (Indian Dips) y Sambhar ( como una sopa y un chapuzón).

Solía ​​odiar a dosa cuando niña. Pero empecé a gustarles ahora por dos razones:

1.) Estaba en un restaurante, vi a alguien ser servido una dosa. Su textura parecía muy hipnótica.

2.) Fue realllllllllllllllllllllllly long como este en la imagen, estaba fascinado por su longitud, así que fui a probarlo. Después de unos segundos, me lo comí solo y luego me sentí tan victorioso que me lo comí solo: P.

Entonces, a menudo lo repetí: D.

Aguacate. No toqué las cosas durante los primeros 20 años de mi vida, más allá del ocasional mordisco forzado que siempre me hacía estremecer y me sentía mal. Ahora, no puedo comer lo suficiente, y cada vez que como un chip con guacamole o un brindis con aguacate aplastado, me pregunto qué estaba haciendo perdiendo las dos primeras décadas sin comerlo.

¿Cuánto más aguacate podría haber comido, si solo hubiera comenzado siendo bebé? En aquel entonces, mi metabolismo era como un colibrí en velocidad, y probablemente podría haber comido camiones de aguacate sin ganar una onza. Pobre, estúpido, joven, yo … a qué hora has perdido.

Aunque todavía soy un niño técnicamente, solía odiar los tomates cuando era más joven.

Los amo ahora; Comeré tomates enteros, estilo T.Jeff. O frito, picado, seco … No me importa.

Cuando era más joven, me encantaba una monstruosidad conocida como ‘Nutella Waffles’. Es Nutella untada en wafles de papa … No tostador de gofres. Patatas waffles.

* arcadas *

¿Cómo comí esa mierda? ¿Qué pasaba con mi hijo de nueve años?

Siempre será un misterio …

xx

Harina de avena.

Cuando era niño no podía soportar esta viscosidad, completamente desprovisto de sabor y un plato de aspecto asqueroso. Ahora lo como todos los días y no podría estar más feliz. Las cosas cambian, las cosas cambian.

¡Coles de Bruselas! Dios mío, brotes de Bruselas! Mi madre supuso que podía hervirlos como mini coles (¿qué saben los mexicanos acerca de cocinar las coles de Bruselas?). Sabían tan malditamente amargo que apenas pude estrangularlos. Pero, en aquellos días, arrojar la comida era algo inaudito, así que los mastiqué como un robot para que mi madre no me tapara las orejas.

Más tarde en la vida, me quedé asombrado cuando vi que se los consideraba una buena adición a una comida festiva como Acción de Gracias. ¿Quién se comería esas malditas cosas voluntariamente? Fui a la cena de Acción de Gracias de un amigo y, por cortesía, puse algunos en mi plato (los habían asado en el horno, ligeramente espolvoreados con sal y mezclados con vinagre balsámico). Me había preparado para un desastre amargo, pero estos fueron absolutamente maravillosos. Los pido cada vez que los veo en un menú y aún no me siento decepcionado.

Espaguetis. Lo odié hasta que comencé a ir a la universidad y comencé a comerlo en vez de fideos con ramen mezclados con frijoles. Ahora me encantan los espaguetis.

• Cebollas crudas . Siempre pensé que eran increíblemente abrumadores. Mi mamá puso cebollas en chile, y eso estuvo bien porque todo se cocinaba junto con todo lo demás, y el sabor estaba enmascarado. Pero si la cebolla cruda aparecía en una ensalada o en una hamburguesa, no estaba teniendo nada de eso. Pensé que los adultos, que parecían ser los únicos que los disfrutaban, estaban fuera de sí por siquiera pensar en ponerlos en la boca.
• Cacahuetes . La mantequilla de maní estaba bien, y en realidad era una de las favoritas. Pero yo no comería las cosas en sí mismas, no de ninguna manera, no de ninguna manera. Ni siquiera me gustaban en Cracker Jacks. Me comería las palomitas de caramelo y dejaría un pequeño montón de las desagradables pepitas de muerte recubiertas de caramelo en el fondo de la caja.
• Cereales y leche Me gustaban los cereales, y no era quisquilloso. Podría comer las cosas azucaradas para niños, o las cosas aburridas y saludables. Y me gustaba la leche bien. Pero poner leche en mi cereal era una manera segura de hacerme barf. Cada. Soltero. Hora.

Coles de Bruselas que todavía son fuertes en los restaurantes. Los padres que cocinaban cuando yo era pequeño nunca hubieran pensado en asar coles de Bruselas y agregar anchoas o tocino. Todo fue hervido. La espinaca salteada es deliciosa, hervida es horrible. Además, cuando era niño, creo que tiendes a ser más sensible a las cosas amargas. La espinaca puede ser extremadamente amarga cuando no se cocina adecuadamente.