En casi cualquier cosa. ¿Estás preguntando cómo sacarlo de la cáscara?
Después de lavarlo, utiliza un cuchillo de chef para hacer un solo corte en todo el pozo, que pasa por la parte superior del aguacate. Las mitades deberían verse así:
Establece la mitad con el hoyo en tu tabla de cortar, levanta el pozo. Puede sostenerlo con las yemas de los dedos sosteniendo el extremo angosto. Simplemente no tienes dedos detrás del pozo. Golpea el hoyo con tu cuchillo, incrustando la cuchilla en él. Luego, gire la manija del cuchillo hacia la izquierda y hacia la derecha para aflojar la fosa. Deséchelo cuidadosamente quitándolo de la cuchilla por la parte de atrás.
Ahora tienes varias opciones:
- Sácala con una cuchara.
- Haga varias rebanadas, o córtela en un patrón de rayado, luego exprima el aguacate por la parte de atrás.
Si desea rebanadas bonitas, es posible que desee dividir primero las mitades. Usualmente exprimo los cubos, que tienen un tamaño algo menor a un centímetro.
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Ahora ponlo en una tostada, en una ensalada, en una tortilla, lo que sea. Es difícil encontrar algo que el aguacate no mejore. Disfrutar.
Por cierto, especificó aguacate crudo. No creo que alguna vez haya cocinado aguacate, pero estoy abierto a la experimentación.