Es la comida “mala” por excelencia cargada de grasa saturada que obstruye las arterias. Durante años, nos han dicho que “sostengamos la mayonesa”, pero ¿es realmente tan malo como dicen?
Nutrición Lowdown
No hay duda de que la mayonesa está llena de grasa. Una taza contiene 1440 calorías, 160 gramos de grasa y 24 gramos de grasa saturada. Es una excelente fuente de vitaminas E y K, pero también contiene casi el 50 por ciento de la cantidad diaria recomendada de sodio.
Compromiso con la grasa y el sabor
Los alimentos grasos como la mayonesa tienen un sabor y una sensación en la boca que muchos disfrutan. Agregar una taza de mayo a un plato acumulará las calorías rápidamente. Entonces, ¿qué es un amante de mayo para hacer?
La moderación es una dirección a tomar. En lugar de ahogar atún o ensalada de pasta en bote de mayo, use 1 cucharada por persona. Una cucharada contiene 103 calorías, 12 gramos de grasa y 2 gramos de grasa saturada. Esto mantiene las cosas mucho más razonables.
Alternativas de Mayo
Si le preocupan demasiadas calorías o simplemente no quiere que haya mayonesa regular, hay muchas alternativas disponibles en el mercado. Las variedades más livianas usan una lista de reemplazo de grasas en la lavandería (como goma de xantano y almidón de maíz), conservantes (como el ácido cítrico) o agregan azúcar (como jarabe de maíz con alto contenido de fructosa) para aumentar el sabor. Entonces pueden ser más ligeros en calorías, pero más pesados en aditivos.
