¿Cuál es la investigación más confiable que recomienda alimentos orgánicos?

Aún no he leído nada que demuestre que los alimentos orgánicos sean mejores que los cultivados o criados convencionalmente. El etiquetado orgánico significa que los alimentos fueron cultivados o criados sin el uso de ciertos pesticidas, hormonas, alteraciones genéticas u otras herramientas de la agricultura moderna. No tiene evidencia de que sea “mejor para usted”.

Tengo acceso a mucha comida orgánica aquí en Oregon. Es furor. Existen argumentos para elegir productos orgánicos, pero no tienen nada que ver con la nutrición o la seguridad alimentaria. Por el contrario, la producción orgánica puede exponer a los alimentos a un impacto más dañino de la naturaleza, como plagas, moho, vida útil más corta, incluso parásitos.

Las razones por las que elijo orgánico son mucho más sociales que científicas. Me gusta apoyar pequeñas granjas locales, la mayoría de las cuales son orgánicas. Los agricultores orgánicos (al menos por aquí) tienen una reputación de estándares más altos en general: un tratamiento más humano del ganado, mejores condiciones de empleo, más participación cívica, entre otros. Tenemos una gran cantidad de mercados de agricultores que ofrecen los mejores productos producidos localmente, y es una alegría comprar de esta manera.

Los productos planteados convencionalmente son malversados ​​a veces, simplemente porque no llevan la etiqueta “orgánica”. Algunos son realmente bastante malos, y es una pena que los agricultores éticos tengan que ser agrupados junto con los no éticos, simplemente porque no han cumplido con los requisitos “orgánicos” muy específicos. Tal vez ellos alimentan granos que no son orgánicos, debido al costo prohibitivo de lo orgánico. Tal vez una granja vecina rocía pesticidas y anula los reclamos orgánicos de varias granjas adyacentes. Tal vez un agricultor reconoce que la alimentación orgánica no es más saludable para el ganado, pero se ocupa de criar animales de granja, mata a los animales lo más humanamente posible y toma todas las medidas conocidas para proporcionar alimentos sanos y éticamente producidos.

Ojalá tuviéramos directrices de etiquetado para alimentos “éticamente producidos”, en lugar de solo para “orgánicos”. Creo que sería una representación más precisa de las cualidades que buscan los consumidores cuando eligen “orgánico”.

Fuentes:

Beneficios para la salud de los alimentos orgánicos

50 datos interesantes sobre los alimentos orgánicos | FactRetriever.com

Alimentos orgánicos: hecho frente a percepción

Orgánico es principalmente un término de etiquetado que se utiliza en una amplia variedad de alimentos que se han producido a través de métodos y prácticas aprobados por el Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA) y su Programa Nacional de Organismos (NOP). Organic es también uno de los mejores pasos que puede tomar para proteger la calidad de sus alimentos. En muchos casos, orgánico también es un buen paso para el medio ambiente.

Mucha gente piensa que “orgánico” significa “amigable con la tierra”. Aunque este significado a menudo es cierto, no siempre. Las regulaciones orgánicas se centran en las prácticas agrícolas y los pasos de producción de alimentos que se pueden monitorear y controlar para disminuir el riesgo de contaminación de los alimentos y mejorar la calidad de los alimentos. Pero en su mayor parte, las regulaciones orgánicas simplemente no intentan abordar problemas más complicados que involucran la tierra y la sostenibilidad.

Aquí hay un ejemplo simple de la diferencia entre el enfoque de las regulaciones orgánicas y un enfoque en la sostenibilidad. En los Estados Unidos, actualmente plantamos alrededor de 92 millones de acres de maíz, 78 millones de acres de soja y 57 millones de acres de trigo. Los ecologistas ven estos 227 millones de acres y la forma en que se plantan como no sostenibles. Muchos factores se combinan para hacer que nuestra actual siembra de maíz, soja y trigo no sea sostenible. Se incluyen factores como los ciclos naturales del agua y los ciclos de minerales naturales en América del Norte y su incapacidad para acomodar los 227 millones de acres de estos tres cultivos, como se cultiva actualmente.

Hay dos áreas a mirar:
Investigación que muestra si los alimentos orgánicos certificados contienen niveles más bajos de residuos de plaguicidas que los alimentos convencionales, y en qué medida.

Y la investigación sobre los efectos a largo plazo en la salud de los humanos al consumir residuos de pesticidas.

De los primeros, aunque no puedo proporcionar ningún enlace para ti, estoy razonablemente seguro de que he visto investigaciones que demuestran que los alimentos convencionales contienen mayores niveles de pesticidas y que se abren paso en el cuerpo humano. Ha habido comparaciones del nivel de sangre para personas con dietas diferentes, por ejemplo. Y cada año las listas salen de los productos más sucios. No creo que esto sea controvertido, aunque los opositores orgánicos intentarán señalar el uso de pesticidas no sintéticos sin citar ninguna prueba de que dejen residuos.

En cuanto al último punto, no creo que se hayan realizado estudios a largo plazo en humanos. Las pautas se basan en estudios con animales a corto plazo. Es su decisión si se complace en alimentar a usted y a sus hijos con pequeñas cantidades de pesticidas a lo largo de la vida en base a estos estudios en animales. Nadie puede garantizar que no haya posibles efectos en la salud después de muchas décadas. Hacer tal estudio sería extremadamente difícil ya que tendrías que encontrar un grupo de personas con una dieta completamente orgánica para toda la vida, simplemente imposible en este momento.

Gracias por preguntar para responder, pero probablemente no soy la mejor persona para preguntar sobre esto. Tiendo a dar enlaces a la investigación contra los alimentos orgánicos.

Un par de ellos sería:

El Consenso Científico Internacional sobre la seguridad alimentaria genéticamente modificada

Plaguicidas en Agricultura Orgánica

Mythbusting 101: agricultura orgánica> agricultura convencional

Lo siento, no podría ser de ninguna ayuda en su búsqueda.

La investigación ni siquiera es necesaria para demostrar los beneficios para la salud de los alimentos orgánicos. Simplemente compare la salud de las sociedades tradicionales que comen dietas tradicionales similares a las de siglos / milenios pasados ​​con la salud del estadounidense promedio que consume la dieta estadounidense estándar (SAD). Son los alimentos procesados ​​cargados de residuos de plaguicidas los principales responsables del tremendo aumento de las enfermedades crónicas que se ha visto en el último medio siglo. ¿Por qué esperar los resultados de la investigación (a menudo falso de todos modos) cuando el sentido común es suficiente. Comience a comer orgánico hoy. Tu cuerpo y tu mente te lo agradecerán.

Deberías leer este artículo. Esto es tan creíble como se pone.

¿Los alimentos orgánicos son más saludables? La mayoría de los científicos aún son escépticos.