Normalmente pienso en refrigerios bajos en grasa con proteínas y fibra. La ensalada de lentejas es una excelente merienda. Lo hago con lentejas puy o beluga, por lo que no es blanda y lo visto con mostaza y vinagre, mientras que las lentejas están tibias. Agrego vegetales cortados en cubitos y hierbas picadas. Se mantiene bien a temperatura ambiente durante varias horas y se mantiene en la nevera durante varios días.
Agregue las nueces tostadas a una ensalada de repollo triturado, zanahorias, pimientos, hierbas, etc. Vístalas con vinagre y aceite de nuez prensado en frío.
Unte las rebanadas de fruta fresca con queso fresco (cabra, quark, ricotta, etc.).
Sumerja las lanzas de verdura en hummus u otro baño de frijoles.
Pudín de Chia (recetas de google) cubierto con nueces y semillas.
