¿Qué es el ayuno intermitente?
El ayuno intermitente no es una dieta, sino un patrón de dieta .
En términos más simples: es una decisión consciente omitir ciertas comidas.
Al ayunar y luego festejar a propósito, el ayuno intermitente significa comer sus calorías durante una ventana específica del día y elegir no comer alimentos durante el resto. Hay algunas maneras diferentes de aprovechar el ayuno intermitente:
- Coma regularmente durante un período de tiempo específico. Por ejemplo, solo comer desde el mediodía hasta las 8 PM, esencialmente omitiendo el desayuno (comer en un escaparate de 8 horas). Algunas personas solo comen en una ventana de 6 horas o incluso en una ventana de 4 horas.
- Omita dos comidas un día, tomando un total de 24 horas sin comer. Por ejemplo, comer en un horario normal (terminar la cena a las 8 p.m.) y luego no volver a comer hasta las 8 p.m. del día siguiente.
Ahora, quizás piense que omitiendo una comida, solo come menos de lo normal en general y, por lo tanto, naturalmente perderá peso. Eso es cierto, pero hay más en la salsa secreta de ayuno intermitente que eso.
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Con el ayuno intermitente, su cuerpo funciona de manera diferente cuando se “banquetea” en comparación con cuando se está “ayunando”. Cuando comes una comida, tu cuerpo pasa unas horas procesando esa comida, quemando lo que puede de lo que acabas de consumir. Debido a que tiene todo esto fácilmente disponible, es fácil de quemar energía en su corriente sanguínea (gracias a la comida que comió), su cuerpo elegirá usar eso como energía en lugar de la grasa que ha almacenado. Esto es especialmente cierto si acaba de consumir carbohidratos / azúcar, ya que su cuerpo prefiere quemar azúcar como energía antes que cualquier otra fuente.
Durante el “estado de ayuno”, su cuerpo no tiene una comida recientemente consumida para usar como energía, por lo que es más probable extraer de la grasa almacenada en su cuerpo, en lugar de la glucosa en su flujo sanguíneo o glucógeno en sus músculos /hígado. Lo mismo vale para ejercitarse en este estado. Sin un suministro de glucosa y glucógeno listos para extraer (que se ha agotado en el transcurso de su estado de ayuno, y aún no se ha repuesto con una comida pre-entrenamiento), su cuerpo se ve obligado a adaptarse y sacar de la única fuente de energía disponible: ¡la grasa almacenada en tus células!
¿Por qué funciona esto? Nuestros cuerpos reaccionan al consumo de energía (comer alimentos) con la producción de insulina. Básicamente, cuanto más sensible es tu cuerpo a la insulina, es más probable que uses la comida que consumes de manera eficiente.
Su cuerpo es más sensible a la insulina después de un período de ayuno.
Su glucógeno (un almidón almacenado en los músculos y el hígado que su cuerpo puede quemar como combustible cuando sea necesario) se agota durante el sueño (en ayunas) y se agotará aún más durante el entrenamiento. Esto aumenta aún más la sensibilidad a la insulina, lo que significa que una comida inmediatamente después de su entrenamiento se almacenará más eficientemente: 1) principalmente como glucógeno para almacenar músculo, 2) quemarse como energía inmediatamente para ayudar con el proceso de recuperación, y 3) cantidades mínimas almacenadas como grasa .
Compare esto con un día normal (sin ayuno intermitente). Con la sensibilidad a la insulina en niveles normales, los carbohidratos y los alimentos consumidos verán reservas de glucógeno completas, suficiente glucosa en el torrente sanguíneo y, por lo tanto, será más probable que se almacenen en forma de grasa.
No solo eso, sino que la hormona del crecimiento aumenta durante los estados de ayuno (tanto durante el sueño como después de un período de ayuno). Combine este aumento en la secreción de la hormona del crecimiento con la disminución de la producción de insulina (y por lo tanto aumente la sensibilidad a la insulina), y esencialmente está preparando su cuerpo para el crecimiento muscular y la pérdida de grasa con ayuno intermitente.
La versión menos científica: el ayuno intermitente puede ayudar a enseñar a su cuerpo a usar los alimentos que consume de manera más eficiente. Hay muchas razones fisiológicas diferentes para esto, pero la conclusión es que el ayuno, cuando se realiza correctamente, puede promover la pérdida de peso y la construcción muscular.
