La escasez de respuestas a su pregunta responde esencialmente a su pregunta, y es que no se han realizado estudios de ese tipo, o se hará porque nadie estaría dispuesto a financiar dichos estudios y porque existe la noción de que existe (mágico) Una dieta que es, en cierto sentido, “perfecta” es muy poco probable que sea cierta. Como médico, me hicieron preguntas de esta naturaleza con bastante frecuencia. Tenía copias de aproximadamente una docena de pautas dietéticas (enviadas a mí por varios segmentos de la industria alimentaria, cada una de ellas simplemente anuncios publicitarios ofrecidos como “consejos de salud”) y les mostraba dos o tres de ellas y luego les explicaba por qué cada una uno era diferente, es decir, si existe tal dieta, nadie sabe qué es. Los alenté a comer una dieta balanceada y especialmente hice hincapié en la sabiduría de incluir cantidades razonables de frutas y verduras (mi opinión).
La red está repleta de dietas de moda, todas alegando tener algún “beneficio para la salud” especial. Casi todas las revistas tienen algún artículo del Dr. Oz, MD de serpiente de aceite, sobre la “dieta perfecta” para hacer lo que le gustaría hacer (“perder grasa abdominal en diez sencillos pasos”). Todas estas dietas necesitan ser ignoradas.
Hay una dieta que se menciona en la literatura médica que parece haber resistido el paso del tiempo y esa es la “dieta mediterránea”. Parece de los estudios que puede tener algún impacto en la reducción del riesgo de enfermedad de la arteria coronaria, aunque no me sorprendería en absoluto si apareciera un estudio la próxima semana afirmando que esto no era cierto.
No conozco ningún estudio que afirme haber descubierto un momento óptimo de las comidas. Me parece (en mi opinión) que la estricta guía de “tres comidas al día” es muy artificial (si quería ser cínico, podría sugerir que la industria alimentaria creó esta guía para aumentar el consumo) y más propensas a provocar un exceso de calorías ingesta que comer cuando está hambriento con tal vez una comida planificada al día con meriendas ocasionales (pequeñas cantidades de calorías) también. Las necesidades calóricas de cualquier individuo pueden ser determinadas empíricamente por el individuo: compre una báscula, pésese a diario y note la ingesta calórica necesaria para mantener un peso estable: cuando haya descubierto qué ingesta de alimentos esta ingesta es lo que necesita por día. Existen herramientas en la red para calcular los requerimientos calóricos, pero me parece que la mayoría de estas herramientas sobreestiman significativamente los requerimientos calóricos.
Por lo tanto, coma una dieta equilibrada (la distribución de los tipos de alimentos en la dieta mediterránea me parece muy razonable) y deje de buscar la “dieta perfecta” o las dietas que tienen un efecto mágico y predecible.
Buena suerte.
