Para capturar el sabor, el color, el olor y la textura de los alimentos frescos, hay una sola forma: congelación rápida. Mientras que los Tecnólogos de la Alimentación consideraron una hora de congelación como la más rápida hace 20 años, hoy estamos hablando de un tiempo de congelación de minutos.
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Frutas y vegetales frescos naturales
Canning es libre de químicos. El secado funciona bien para algunas cosas, como convertir las uvas en raises pero es mucho menos como fresco.
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