¿Cuáles son los riesgos de comer huevos caducados?

La preocupación infecciosa más común con los huevos es la salmonella. El CDC tiene algunos buenos consejos: Consejos para reducir el riesgo de Salmonella de los huevos
De mayor preocupación es la seguridad alimentaria básica: ¿cómo llegaste a tener huevos durante un año sin limpiar tu refrigerador? ¿Eres un estudiante de posgrado?

Si los huevos se cocinaron adecuadamente, no es necesario que teman la contaminación bacteriana. En cualquier caso, ya estarías enfermo. Después de un año en un refrigerador frío pero seco, el huevo se deshidratará en cierta medida y el sabor puede sufrir.

Otra fuente de información sobre huevos: http://lancaster.unl.edu/food/ft …

No sé de un año, pero solía criar pollos y, a veces, no encontramos todos los huevos a tiempo. Un huevo podrido es más que asqueroso. No hay forma de que una persona lo comiera accidentalmente. Comer un huevo malo no es nada de lo que solía preocuparme.

Los huevos generalmente son seguros por un largo tiempo si se guardan en el refrigerador y lejos de la luz. La fecha en el cartón es la fecha de vencimiento, no la fecha de vencimiento. Los huevos son aún muy comestibles por otro mes o dos, más tiempo si son hervidos y guardados en el caparazón. Saco unos huevos. Siempre los comí antes de que se vuelvan malos. Los tuve porque sé que llevan 3 meses en la nevera y nunca me han enfermado.

Puede encontrar su respuesta en este enlace https://www.google.com/url?sa=t&amp ; … (ese enlace sigue según las reglas religiosas musulmanas).