Steak, por definición casi, va a ser baja en carbohidratos. El bistec en sí es proteína y grasa, no contiene carbohidratos. Los carbohidratos provienen de los lados (que suelen ser a base de patata u otro tipo de almidón, o de las salsas). Así que el bistec a la parrilla, sin salsa o lados, es muy bajo en carbohidratos en casi todos los casos.
El truco es hacer que sea jugoso y tierno cuando se prepara de una manera tan simple, y aquí es bueno saber acerca de esta técnica, filete reverso sellado, cero carbohidratos!
