Realmente depende de la persona y técnicamente se puede desayunar a cualquier hora del día. Desayuno = Descanso rápido.
Cuando estás durmiendo, estás ayunando. La primera comida que come después de despertarse, sin importar la hora del día, es técnicamente el desayuno.
Los problemas de salud pueden surgir si no está comiendo en general o comiendo en exceso durante la noche. Si le suministras a tu cuerpo la cantidad correcta de nutrientes, calorías y macros, estarás bien. Después de todo, su dieta no está definida por una sola comida.
El mismo principio se aplica al almuerzo. Mucha gente que practica ayuno intermitente solo come de noche y es perfectamente saludable.
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Espero que esto ayude 🙂