Depende de qué estudios lees, pero entre el 8% y el 40% de la población se considera sensible al gluten. Eso significa que de 25 millones a 125 millones de estadounidenses pueden ser intolerantes al gluten.
¿Cuántas personas son intolerantes al gluten en los Estados Unidos?
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Si está hablando de celíacos, los números van de 1 en 105 a 1 en 1750 en los Estados Unidos (enfermedad celíaca). Sin embargo, como alguien que es intolerante al gluten y no celíaco, puedo asegurarle que las cifras son más altas que 1 en 100. Esto es probablemente debido al aumento en los niveles de gluten debido a la modificación genética (modificación genética del trigo responsable del aumento de la sensibilidad al gluten )
18 millones son intolerantes al gluten. 3 millones tienen celíacos, pero solo 1 millón de personas lo saben.
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