Por aumento de peso, supongo que te refieres a grasa y no a músculo. El conocimiento común que se da es la ingesta excesiva de calorías en relación con el agotamiento. Esto parece bastante simple, pero es un poco más sutil. Mucho de esto depende del tipo de calorías que uno come y tratará de dar una explicación simplista aquí.
Su cuerpo ve todos los alimentos {vegetales o no vegetales} en 3 tipos: carbohidratos, grasas y proteínas. Los carbohidratos a su vez son de dos tipos: carbohidratos simples con poco o ningún contenido de fibra y carbohidratos complejos que contienen fibra. La presencia de fibra disminuye la velocidad a la que aumentan los niveles de azúcar de su cuerpo.
A medida que uno consume carbohidratos, los niveles de azúcar en el cuerpo aumentan. Para evitar el exceso de peso, el cuerpo libera insulina que es efectivamente como un freno en un automóvil. Parte del mismo es usado por el cuerpo y el exceso restante que no se requiere se almacena como glucógeno. Este almacenamiento lo realiza el hígado. Sin embargo, hay un límite en la cantidad de glucógeno que puede almacenar un hígado. Esto es típicamente alrededor de 150 gms. CUALQUIER CONSUMO EXCESIVO DE CARBOHIDRATOS MÁS QUE EL LÍMITE DE GLUCÓGENO ES TODO CONVERTIDO EN GRASA.
Hay dos formas de manejarlo:
1) Restrinja la cantidad de carbohidratos que uno consume y que tiene más proteínas y grasas magras. Esto está controlando efectivamente sus niveles de azúcar.
2) Consuma carbohidratos, seguido de actividad física como caminar para un trabajo físico largo o duro. Esto es algo a lo que los antepasados indios estaban acostumbrados. Nuevamente esto maneja los niveles de azúcar de tu cuerpo.
