Posiblemente. Los determinantes del apetito y el deseo son complicados. No diríamos que un adicto a la heroína que anhela heroína es deficiente en heroína. A veces, los antojos no están relacionados con el contenido real de nutrientes del alimento. Las personas con anemia por deficiencia de hierro a menudo anhelan trozos de hielo o comen tierra. Las fichas de hielo ciertamente no tienen hierro. Comer tierra tampoco es una buena manera de obtener hierro. ¿Por qué la gente lo hace? Es un misterio médico que nadie va a pagar mucho dinero para estudiar.
Una búsqueda rápida de Google Scholar aparece en muchos documentos de la década de 1930. Aparentemente, encontraron buena evidencia de que los animales de laboratorio podían distinguir de alguna manera entre alimentos o bebidas que contenían la vitamina de la que su dieta era deficiente. Cómo es que esto es cierto para los humanos es complicado por todos los factores de nuestro ambiente; evitamos las bebidas calientes en los días calurosos , podemos habituarnos a un alto consumo de azúcar o grasa, podemos tener alergias a los alimentos y tenemos apegos emocionales a los alimentos.
Los ejemplos evolutivos incluyen la tendencia de los animales a buscar fuentes de sal, aunque esto puede significar ingresar a lugares peligrosos (como cuevas) donde son vulnerables a los depredadores. Los animales también lo hacen de formas más complicadas, como buscar agentes desintoxicantes en su entorno (generalmente tipos de lodo) después de comer plantas tóxicas.
Ciertas respuestas a los estímulos físicos son universales y fáciles de observar: tienes sed cuando suda (no es una vitamina, pero la falta de agua te matará mucho más rápido), anhelas sal si la pierdes por el sudor y comes más cuando gastas más calorías
tl: dr; tal vez, pero solo porque anhelas ese pastel de chocolate no significa que seas deficiente en azúcar, grasa y cacao
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