Jugo: Cuando el jugo se hace con frutas enteras en una licuadora o procesador de alimentos, ¿la ruptura en la fibra produce resultados digestivos biológicos diferentes en lugar de comer toda la fruta?

De acuerdo con el Departamento de Agricultura, el jugo es enzimáticamente idéntico a las frutas enteras.

Además, la fibra soluble de la fruta se mantiene en el jugo. Entonces, si estás usando una licuadora, que también mantiene la fibra insoluble, entonces eso no es diferente de masticar la comida realmente, muy bien. Por lo tanto, aunque no pude encontrar una investigación específica que indique que los resultados son los mismos, creo que deductivamente podemos inferir que sí lo es.