Bueno, el alto conteo de calorías puede causar un aumento de peso significativo si haces esto regularmente. Y a las papas les faltan algunas vitaminas cruciales, por lo que también necesita comer otros alimentos, como verduras y frutas.
Pero las patatas en sí no son un daño directo a su salud. No te van a envenenar ni nada. Una orgía de una vez al año (para mí ese sería el Día de Acción de Gracias) no causará problemas significativos.