¿Cuál es la verdad sobre la nutrición de los aguacates? He oído que son muy nutritivos, pero también muy engorde.

Advertencia, una diatriba está a punto de comenzar . Aquí está la verdad sobre la comida (sí, responderé su pregunta al final):

• Al final del día, las calorías son calorías. Si quema 2000 calorías al día y come 3000 calorías al día. Ganarás peso. No importa qué tipo de comida comió por las 3000 calorías. Las calorías son calorías
• No hay tal cosa como comida milagrosa o súper alimento, punto. La comida es comida; algo es mejor para ti; algunos no lo son, pero debemos dejar de pensar en la comida como mágica, porque no lo es. ES SOLO ALIMENTO.
• La comida se divide en macronutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas. Cada uno de estos macronutrientes es esencial para que los humanos vivan de manera saludable. Todos los macronutrientes son calóricos.
• Cada macronutriente se divide en subcomponentes. Las grasas tienen diferentes tipos de saturación: saturadas e insaturadas. Los carbohidratos tienen diferentes longitudes de cadenas: simples y complejas. La proteína es prácticamente proteína. Este es el secreto: ninguno de ellos es inherentemente malo. ¡NINGUNO DE ELLOS!
• La nutrición no se trata de evitar los macronutrientes , por ejemplo, alto contenido de grasa / sin carbohidratos, sin grasa / alto contenido de carbohidratos … la nutrición se basa en el equilibrio y la proporción correctos. Ya sabemos cuál es la proporción para la persona “promedio”. Está escrito en cada etiqueta de información nutricional en contenedores de alimentos. Esta información no es difícil de encontrar. ¿Es perfecto PARA TI? Puede que no lo sea, pero probablemente esté en el estadio si eres bastante promedio.
• ¡La nutrición es sobre el contexto! La proporción de nutrientes es contextual, y lo que es perfecto para una persona, puede no ser adecuado para otra. La persona promedio debe comenzar con la proporción estándar mencionada anteriormente. Luego, ajuste si hay diferencias en la actividad. Si tiene mucha actividad aeróbica (actividad aeróbica) durante todo el día, consuma más carbohidratos, si es muy sedentario, consuma menos carbohidratos. Si lleva a cabo actividades que probablemente “derriben” su tejido muscular (por ejemplo, levantar objetos pesados ​​repetitivos), aumente un poco su nivel de proteína. Su ingesta de grasa no necesita ser alterada, excepto en algunos casos especiales.
• La comida también se descompone en micronutrientes. No voy a enumerarlos ya que eso está más allá del alcance de esta publicación, pero usemos los términos vitaminas y minerales. Estos también son esenciales para la vida, pero ninguno de estos son mágicos tampoco. Los micronutrientes no son calóricos.
• Aquí es donde mucha gente se equivoca: ¡todos los nutrientes tienen un punto de disminución en el rendimiento! Permítanme decirlo de nuevo, solo porque un cierto nutriente ayuda a regular cierta actividad dentro del cuerpo, más de ese nutriente no equivale a más de esa actividad. Una vez que su cuerpo tiene la cantidad óptima de un nutriente, más bien micro o macro, su cuerpo no utiliza el exceso. Si es un macronutriente, puede simplemente almacenar el exceso como grasa. Si es un micronutriente, lo más probable es que se elimine de usted.

Ahora que sabe lo anterior, aquí hay información sobre cómo evaluar los alimentos para la nutrición:

En lugar de pensar en términos de micro y macro, vitaminas y minerales, grasas saturadas y grasas insaturadas, poli versus mono, simples versus complejos … ¡DETÉNGASE! Piense en términos de dos cosas: calorías densas y nutrición densas.

Algunos alimentos son Calorías densas y Nutrición deficiente (por ejemplo, papas fritas, refrescos, dulces, papas fritas). Algunos alimentos son Nutrición densa y Calorías pobres (por ejemplo, brócoli, espinacas, fresas). Ahora, algunos alimentos son a la vez Calorie Dense y Nutrition Dense. Esto responderá a tu pregunta.

Los aguacates son tanto densos en calorías como densos en nutrición. ¿Esto lo convierte en un mal alimento o una buena comida? Tampoco, es solo comida . De nuevo, veamos el contexto.

Si quema 2000 calorías por día y ya ha comido 2000 calorías hasta ahora, el guacamole de 300 calorías agregará demasiadas calorías a su consumo. En este contexto, no es una elección óptima. Sí, la grasa en los aguacates es una grasa más saludable que la grasa saturada de la carne de res, ¡ PERO TODAVÍA ES GRUESA!

Ahora, si está comiendo ese aguacate debido a las propiedades nutritivas, entonces necesita ajustar su dieta para que las calorías adicionales no lo empujen más allá del límite. Si modificas tu dieta para acomodar las calorías adicionales, entonces estás bien. O bien, si no puede modificar su dieta, obtenga la nutrición de un alimento menos calórico denso. Nuevamente, no hay nada especial sobre los aguacates.

Por el contrario, digamos que eres vegano y, debido a esta dieta, comes muchos nutrientes, pero tus calorías son demasiado bajas, un aguacate será una gran opción. En otras palabras, los aguacates son una buena forma de obtener calorías y nutrientes, pero debes tener en cuenta que obtienes ambos. Es una moneda de dos caras y no puedes ignorar las calorías solo porque es nutritiva.

Entonces, la moraleja de la historia es evaluar un alimento según la Densidad de calorías y la Densidad nutricional. Manténgase alejado de Calorie Dense, Nutrition Poor foods. Aquí es donde se usa el término “calorías vacías”. Lo que quieres comer son alimentos densos en nutrición.

Al final del día, desea satisfacer sus necesidades calóricas (sin excederse), mientras optimiza su ingesta nutricional. Si llenas tu dieta llena de Calorie Dense, Nutrition Poor food, entonces satisfarás tus necesidades calóricas antes de satisfacer tus necesidades nutricionales.

¿Tiene sentido?

Ahora, con todo lo que se dice, quiero mencionar que estoy de acuerdo con Russell Jurney y discrepo respetuosamente con Jessica Van Sickle. Solo hay una cosa que inherentemente engorda: las calorías. Cualquier alimento puede engordar si comes demasiado.

Hablemos azúcar por un segundo. El azúcar, un carbohidrato simple, cuando se evalúa aisladamente de su contexto, es perfectamente sano y normal, completamente benigno. Pero, agreguemos el contexto.

Digamos que se consumieron 200 calorías de azúcar con un refresco. ¿Lo que está ocurriendo allí? Agregaste 200 calorías a tu dieta, pero no agregaste ningún nutriente. Nutricionalmente, ahora estás detrás. Pero, digamos que 200 calorías de azúcar provienen de un tazón de bayas frescas en la leche. Bueno, esa es una historia diferente. Aumentó su consumo de azúcar y calorías, pero también aumentó sus nutrientes también. ¡Buen trabajo!

¿Ves cómo lo hice? No se puede ver el azúcar, la grasa, las proteínas, las vitaminas o los minerales en un contexto aislado. NINGUNO DE ELLOS SON INHERENTEMENTE MALO. Se trata del contexto, la proporción y la proporción de calorías / nutrientes.