Creo que la pregunta significa decir “Triquinosis” ya que la toxoplasmosis generalmente no se considera peligrosa por la carne de cerdo. Se encuentra más ampliamente en gatos y, a través de alcantarillas, en cetáceos y nutrias marinas. Pero, suponiendo que la pregunta es correcta …
La congelación durante 24 horas o la cocción a una temperatura de 160 ° F (71 ° C) mata a los parásitos de taxoplasmosis. [1]
El mayor efecto en la protección de los cerdos, sin embargo, se ve cuando los gatos se mantienen alejados de los cerdos.
1. http://www.omafra.gov.on.ca/engl…
