El jugo de pasto de trigo contiene una variedad de nutrientes que son beneficiosos para la salud humana: calcio, magnesio, vitaminas A y C, aminoácidos y una cantidad de diferentes azúcares. La alta concentración de clorofila también puede actuar como un quelante dentro del tracto digestivo.
La mayoría de los defensores juran por el jugo fresco. Dos posibles beneficios de beber fresco sería que todos los nutrientes están todavía bien hidratados, como lo estarían en la célula; también muchas de las enzimas de la hierba todavía estarían activas en el jugo fresco. Cabe mencionar que solo las enzimas vacuolares tienen una posibilidad de ser activas en el estómago y más allá, debido al bajo pH.
Si quieres un porcentaje mejor, ya que el jugo seco sería más concentrado; El jugo seco contiene un 900% más de nutrientes que el jugo fresco, debido al agua eliminada. Dependiendo del método de procesamiento, algunos de los nutrientes pueden perderse o desactivarse, pero en general todavía hay más nutrientes en el seco que en el fresco.
