¿En qué medida puede cuantificarse la digestibilidad de la col rizada?

Depende mucho de lo que estés dispuesto a hacer para / con la col rizada y para ti mismo.

Hipotéticamente, puedes cultivarlo en suelo con trazadores radioactivos y luego tomar una cantidad definida de él, dividirlo en innumerables muestras diferentes, analizar completamente un número estadísticamente significativo de ellos en un laboratorio para determinar con precisión qué hay en él por unidad de masa, y luego alimente cantidades conocidas del resto de las muestras a una muestra estadísticamente significativa de la población a la que está tratando de evaluar las características digestivas de y luego aplique principios científicos para la medición de los resultados.

Eso puede sonar complicado, pero es una simplificación excesiva de lo que tendrías que hacer.

Probablemente tendrías que ser bastante espantoso con otra especie si realmente quisieras saber. Molerías y analizarías no solo la col rizada sino también el animal en cuestión, una vez que la cantidad de referencia de la col rizada se consideraba “completamente digerida”. Puede vaciar completamente el tracto alimentario y luego medir el contenido total de col rizada digerida mediante la determinación de cuántas moléculas radiactivas tenía en su cuerpo en relación con la cantidad que se encontraban en la muestra de referencia del mismo tamaño, y formar una relación simple.

Por supuesto, mientras escribía ese tipo de sentencia un tanto despiadada de animal de laboratorio, reflexioné que podría hacerlo con un humano alimentando una cantidad conocida de col rizada marcada por un trazador a ese humano y luego determinando mediante el análisis de la radiactividad de los excrementos solamente y luego restándolo de la cantidad total alimentada hasta que ese excremento salió con una cantidad estadísticamente insignificante de contenido del marcador. Eso le daría una medida razonable de lo que lo hizo pasar por el tracto alimentario, que es a lo que nos referimos cuando decimos ‘digestibilidad’. Espero que esto ayude.