La ciencia de la crisis de salud global es compleja. Sin embargo, los expertos en salud pública y los científicos están empezando a converger en la causa raíz de esta epidemia. La proliferación de alimentos procesados, especialmente los que están diseñados para la maximización de los resultados, están en la raíz del aumento de las enfermedades del estilo de vida. Los presupuestos de investigación de los conglomerados de alimentos están impulsando recetas científicamente desarrolladas que están diseñadas para ser adictivas para el consumidor y aún más baratas de producir. Los atributos adictivos de los alimentos procesados se obtienen a través de combinaciones de grasa, sal y azúcar para incluso liberar endorfinas en el cerebro. Además, el espléndido gasto de comercialización de los conglomerados de alimentos junto con la ostentosa propaganda respaldada por celebridades deja a un consumidor desinformado o poco informado con poca o ninguna resistencia. Su falta de conciencia general se ve agravada por la ausencia de regulaciones en los mercados emergentes. Estas condiciones caracterizan la tormenta perfecta que está causando la epidemia de obesidad y la explosión de enfermedades del estilo de vida.
LO QUE EL MUNDO COME (FOTOS DE CHOQUE) Este informe fotográfico expone la proliferación de alimentos procesados en la dieta occidental y en las dietas de muchos países en desarrollo de todo el mundo. ¿Es de extrañar que estemos viendo un aumento en las enfermedades relacionadas con la dieta y el estilo de vida? ¿Cuáles son tus pensamientos?
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Vivo en el estado de Nueva Jersey, Estados Unidos, que está en pleno corazón de la civilización occidental y (hablando de milagros) mi dieta y la dieta de mi buena esposa consisten en frutas y verduras frescas para al menos el 40 por ciento de lo que comemos. El resto consiste en algunos productos lácteos, almidón y proteínas (principalmente pescado o queso). Muy poco de lo que comemos viene en una caja o una lata.
Hemos estado comiendo de esta manera por más de 50 años. Ahora, ¿cómo es posible en el Viejo Oeste malo donde se procesa TODO?
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