Hay muchos tipos diferentes de nutrientes necesarios para mantener el funcionamiento y el crecimiento del cerebro (en el sentido de crear nueva mielina (http://en.wikipedia.org/wiki/Myelin) y conexiones neuronales).
En primer lugar, para que los nutrientes lleguen al cerebro, deben poder cruzar la barrera hematoencefálica (BBB) (http://en.wikipedia.org/wiki/Blo…) que separa la sangre circulante del cerebro. . Las únicas cosas que se pueden difundir a través de la BBB son pequeñas moléculas hidrófobas (O2, CO2, hormonas). Esto funciona como la primera línea de defensa para que el cerebro evite las bacterias y otras partículas no deseadas. El resto de los nutrientes necesarios, como la glucosa, son transportados activamente a través de la BBB por nutrientes específicos.
http://www.nature.com/nrn/journa…
Nutrientes :
Hay muchos tipos diferentes de nutrientes necesarios para mantener la función cerebral.
Glucosa:
La glucosa es utilizada por todas las células de tu cerebro para generar energía.
Neurotransmisores :
Estos nutrientes son los bloques de construcción para los neurotransmisores (http://en.wikipedia.org/wiki/Neu…) que son esenciales para la comunicación neuronal.
¿Comer semillas de albaricoque es un peligro para tu salud?
¿Se supone que los huevos crudos deben ser saboreados o tragados de inmediato?
¿Hubo estudios científicos sobre dietas vegetarianas para bebés?
¿Las verduras de hoja verde marchitas proporcionan menos nutrientes?
- Ácido aspártico : se utiliza para hacer aspartato ; encontrado en cacahuetes, papas, huevos y granos.
- Colina : se usa para hacer acetilcolina ; encontrado en huevos, hígado y
soja. - Ácido glutámico : Se usa para hacer glutamato ; encontrado en harina y papas
- Fenilalanina : se usa para producir dopamina ; encontrado en remolachas, soja, almendras,
huevos, carne y granos. - Triptófano : se usa para producir serotonina ; encontrado en huevos, carne, leche descremada,
plátanos, yogur, leche y queso. - Tirosina : se usa para hacer norepinefrina ; encontrado en leche, carne, pescado y legumbres. [1]
http://www.daviddarling.info/enc…
Mielina :
Lo siguiente es requerido para la producción de mielina:
- Vitamina B-12: almejas, carne de res, cangrejo, leche, huevos y pollo.
- Vitamina B-1: lentejas, arroz, espinacas, puerco, guisantes y leche.
- Vitamina B-5: atún, champiñones, brócoli, yogur y aguacates.
- Cobre: hígado de ternera, lentejas, almejas, almendras y chocolate semidulce.
- Ácido oleico (y otros ácidos grasos): aceite de oliva, cacahuetes, almendras,
nueces de macadamia y aguacates. [2]
Este enlace tiene un cuadro de muchas otras vitaminas y minerales que son esenciales para la función cerebral adecuada: http://faculty.washington.edu/ch…
[1] http://faculty.washington.edu/ch…
[2] http://www.livestrong.com/articl…
