La información acerca de las pautas generales no figura en la página citada por Quora User (¡gracias por la mención, Jeff!), Pero Quora User está más o menos en lo cierto. Algo más información general:
- “Mejor por” y “vencimiento” son dos cosas diferentes. Si un alimento tiene una fecha de “por mejor”, el fabricante debe adivinar cuándo debe consumir los alimentos para obtener un sabor y una nutrición óptimos (es decir, preferiría que haya comprado otra unidad de los alimentos): puede ser comestible. y proporcionar nutrición parcial después de la fecha “mejor por”; simplemente no tendrá un sabor tan bueno debido a que el sabor y las moléculas de nutrientes comienzan a descomponerse. La “fecha de caducidad” suele ser un indicador más sólido de que los alimentos pueden comenzar a deteriorarse (en realidad, echar a perder ) poco después de esa fecha.
- Tome las fechas de vencimiento más en serio si el alimento contiene proteínas o grasas animales (por ejemplo, leche, embutidos). Los productos enlatados o los alimentos secos, como regla general, no se descomponen tan fácilmente (a menos que sean muy grasosos y estén expuestos al aire), sino que pueden volverse rancios. La comida rancia no es divertida de comer, pero es menos probable que te enferme o te envenene (como lo hará la comida estropeada).
- Use su nariz: a menos que la comida esté fuertemente aromatizada con saborizantes artificiales, su nariz evolucionó para poder detectar la presencia de bacterias que indican el deterioro de los alimentos. Si no estás seguro, solo huela. Si no huele apetitoso, entonces no lo coma.
