¿Por qué comer queso te da la sensación de estar lleno, pero beber leche no lo hace si ambos son esencialmente lo mismo y contienen una cantidad similar de calorías?

La respuesta de John es perfecta. La grasa concentrada en el queso es de 30 a 35 gramos en 100 gramos; tendrías que beber un litro de leche (1,000 gramos / ml) para obtener eso.

La grasa es más satisfactoria (llamada saciante) que el líquido, ya que se digiere lentamente. Los líquidos generalmente se digieren rápidamente. Las calorías en grasas también se digieren de forma diferente, proporcionándole la energía almacenada en ellas, pero no estimulando como un gran pico (casi nada) de insulina.

Los dos productos lácteos difieren en gran medida en los valores de calorías por gramo o Ml.

Por gramo, el queso, como los quesos duros, tiene más calorías y es más denso en nutrientes.

En contraste, la leche tiene aproximadamente 12% de sólidos y no tiene más agua. Por ml o gramo de leche base es menos denso en calorías.

Su pregunta supone erróneamente que volúmenes iguales de leche y queso son los mismos, hablando de forma nutricional. Se necesita, como regla general, aproximadamente 10 veces el mismo peso de leche para producir una cantidad determinada de queso. Un vaso de leche y un volumen de queso similar no contienen el mismo número de calorías …

1 taza de leche entera: 184 calorías 10g pro, 10 g de grasa, 13 g de azúcar [lactosa]
46 g, 1,6 oz de queso cheddar 184 cal 12g P 15 grasa 1 g de azúcar
Yo pensaría que la leche sería más abundante a menos que esté comiendo 3 veces más queso que puede detenerse en 1.6 onzas de queso.