La pregunta obvia es efectiva para qué? Voy a suponer que nos referimos a lo más eficaz para ayudarnos a lograr y / o mantener un peso saludable y maximizar nuestra salud al hacerlo,
Creo que las dietas que nos hacen más delgados y más saludables son las dietas que eliminan los componentes de la dieta que nos hacen engordar y causar las enfermedades crónicas que se asocian con la obesidad y la diabetes. Como creo claramente que los peores delincuentes son los azúcares añadidos (sacarosa y JMAF) y luego los carbohidratos refinados y de fácil digestión, las dietas más efectivas son las que eliminan los azúcares y los carbohidratos de alto IG. Y las dietas que funcionan, independientemente del contenido de grasa, lo hacen porque eliminan estos carbohidratos. De hecho, simplemente tratando de evitar los azúcares agregados como parte de una dieta saludable, eso significa que tendremos que evitar prácticamente todos los alimentos procesados en las tiendas de comestibles, lo que significa que evitaremos una cantidad significativa de los demás carbohidratos procesados. , prácticamente todos los aceites vegetales, etc. Estaremos más sanos y ni siquiera sabremos por qué o si tenía razón en que el azúcar era el problema.
La otra cara de la moneda es que creo que si una dieta como la dieta muy baja en grasa de Dean Ornish funciona, es principalmente porque también elimina los azúcares y la harina blanca (por la misma razón, creo que cualquier dieta). Si las dietas veganas y vegetarianas funcionan, o cuando funcionan, es por esta razón también.
Eso dijo. Mi lectura del ensayo clínico existente sobre dietas es que las dietas ideales para la mayoría de nosotros (que no son necesariamente atletas de clase mundial que intentan mejorar su rendimiento) son de hecho bajas en carbohidratos, altas en grasas o al menos algunas variaciones como el paleo dieta. Reconozco que estas dietas aumentarán el colesterol LDL o el número de partículas de LDL en alguna proporción de las personas que los comen, pero como parecen hacer un trabajo tan efectivo para resolver la resistencia a la insulina y el síndrome metabólico, apostaría a que son más que vale la pena el intercambio. (De nuevo, si me equivoco, me disculpo).
Las dietas cetogénicas, en las cuales los carbohidratos están restringidos casi por completo y reemplazados por grasa, claramente tienen una notable eficacia clínica para resolver una serie de estados de enfermedad, desde la obesidad y la diabetes hasta la epilepsia y quizás también otros problemas neurológicos. Espero que incluso sirvan de mucho para prevenir el cáncer y la demencia, pero eso es especulación y aún no se ha probado rigurosamente de ninguna manera significativa.
