¿Por qué algunos estadounidenses son tan gordos? ¿Hasta qué punto la dieta contribuye a esto?

De acuerdo, hay muchas campañas para cambiar la dieta estadounidense, y muchos mercados y tiendas (como Walmart) ahora están almacenando sus tiendas con más productos, granos integrales y alimentos bajos en sodio. Estas tiendas de comestibles están haciendo que los alimentos saludables sean menos costosos y están presionando a sus proveedores (Kraft Foods, etc.) para que fabriquen productos más saludables. ¿Por qué, entonces, con toda esta información y acceso a buenos alimentos, los estadounidenses siguen luchando contra la obesidad?

Creo que muchos estadounidenses tienen una idea general de lo que es saludable y lo que no, pero cambiar sus dietas (de familiares a no familiares) es bastante difícil.

Las personas establecen confianza en ciertas marcas, y puede ser difícil para ellas alejarse de esas marcas. Es bueno que las grandes marcas comiencen a hacer versiones más sanas de productos existentes, pero el proceso es bastante lento.

En segundo lugar, las personas encuentran comodidad en los alimentos con los que están familiarizados. Tenemos que hacer buenas asociaciones con alimentos saludables antes de que podamos comerlos todo el tiempo. Esto ha sido una crítica con el plan de salud de Michelle Obama, “Let’s Move!” Actualmente, en la mayoría de los círculos, una afirmación como “Esto sabe sano” es un insulto.

Algunas otras ideas:

• Comer es algo muy social para los estadounidenses, pero el ejercicio no lo es. La mayoría de nuestras ciudades no están organizadas para caminar.
• Es difícil cambiar los hábitos y es muy difícil perder peso a menos que esté motivado.

PD Los artículos en Livestrong.com están escritos por escritores independientes mal pagados, y no siempre son nutricionistas capacitados / certificados; No confío en ellos.

Reconozcámoslo, nosotros como nación somos gordos. Ahora, ¿por qué es así?

Es posible que haya adivinado algunas de las razones: gran tamaño de las porciones, poco ejercicio, demasiadas comidas azucaradas, falta de atención, estrés, etc.

Historia divertida: a pesar de que Estados Unidos es un crisol de tantas nacionalidades, un estadounidense promedio tiene muy pocos ingredientes típicos de algunas cocinas, como frutas y verduras, aceite de oliva saludable, pescado, nueces y legumbres que distinguen la dieta mediterránea. .

Para mí, sin embargo, hay un factor más que juega un papel clave aquí: la industria estadounidense de fabricación de alimentos.

No solo los ingredientes de los alimentos predispuestos son adictivos, sino que también son lo peor que se puede comer en términos de control de peso.

En general, las familias estadounidenses no cocinan demasiado y, por lo tanto, usan más comidas precocidas o altamente elaboradas y comen en restaurantes convenientes.

Ambos tipos de alimentos están llenos de lo que se llama el “factor de adicción”: sal, azúcar y grasas, que hacen que las personas sean adictas a ese alimento y por lo tanto los vuelven a obtener más (de hecho, los receptores cerebrales son los mismos que unos para drogas como la heroína).

Después de comer esa comida adictiva, las personas no solo terminan de comer demasiado, sino que los ingredientes en la fabricación de alimentos son los peores para el control de peso.

No solo esos ingredientes engordan demasiado sino que también interfieren con las hormonas y otros factores metabólicos involucrados en el manejo de un peso saludable. Además, las grasas utilizadas no son saludables (como aceite de oliva, aceite de coco, mantequilla) sino grasas trans, que tienen un gran impacto en la acumulación de grasa visceral e interfieren con los sistemas metabólicos de control de peso.

El HFCS (jarabe de maíz con alto contenido de fructosa) es otro de esos ingredientes desagradables cuando intentan perder peso.

Entonces, ¿por qué las tasas de sobrepeso y obesidad en los países mediterráneos están aumentando?

Ahora hay evidencia de que las tasas de sobrepeso y obesidad entre los niños de los países mediterráneos (la dieta que conozco mejor y con algunos de los países más sanos y más delgados) están creciendo muy rápido, ahora son más altos que entre los niños estadounidenses.

Personalmente creo que esto es una consecuencia de cómo las familias mediterráneas comen ahora de una manera mucho más similar que los estadounidenses que nunca antes.

Crecí en España y ahora vivo en los EE. UU. Donde desarrollé mi Método de control de pérdida de peso de 32 Lunes para enseñarles una forma práctica de volver a los puntos básicos de la nutrición y la gestión de la pérdida de peso. El impulso para desarrollar ese método fue precisamente las diferencias que encontré entre la dieta mediterránea con la que crecí y la dieta estadounidense que experimenté cuando llegué a los EE. UU. Hace 7 años.

Las familias mediterráneas ahora están más ocupadas que nunca.

Con la economía tan mala, ambos socios en las familias están trabajando muy duro y ya no tienen tiempo para comprar víveres sanos, cocinar y comer juntos. Ahora tienen acceso a muchas comidas preparadas convenientes y restaurantes baratos de los que se están beneficiando. Si agregamos que los niños tienen menos oportunidades de hacer ejercicio, podemos ver que ganarán peso como consecuencia.

Es por eso que el porcentaje de niños con sobrepeso y obesos está aumentando tanto, incluso por delante de los EE. UU. Todavía no se han dado cuenta del problema, y ​​no se han lanzado campañas educativas, pero espero que si las cosas continúan igual, las tasas de sobrepeso y obesidad aumentarán cada año cuando esos niños se conviertan en adultos.

Tengo otras 3 publicaciones en mi blog 32 Monday Monday Weight Loss Management que específicamente hablan sobre este tema que te puede gustar:
                      
¿Desea saber por qué los parisinos no necesitan un método de control de pérdida de peso?

¿Qué es Palatability y qué tiene que ver con sus esfuerzos de gestión de pérdida de peso?

¿Qué pasó con la dieta mediterránea?

¡Disfrutar!

Arantxa

Estados Unidos es una de las naciones más gordas por muchas razones:

1) La comida rápida es barata y en todas partes. McDonalds registró ganancias récord el año pasado a pesar de la recesión. ¿Por qué? Porque su “comida” está en todas partes y especialmente en los barrios de bajos ingresos, que son los más afectados cuando la economía apesta. Si bien hay muchas cadenas de comida rápida en otros países, ningún país tiene casi la misma cantidad que EE. UU. Cuando se tiene en cuenta la densidad de población.

2) No hay suficiente gente cocinando. Estados Unidos siempre ha tenido una visión misógina del trabajo de cocina, y tristemente ha sido etiquetado como trabajo inferior. Si bien muchas escuelas ofrecen algún tipo de clase de cocina, por lo general se etiqueta como Home Ec, que se ha convertido en una especie de término tabú. Las prácticas sostenibles que promueven alimentos saludables, como los movimientos orgánicos y biodinámicos, se han generalizado recientemente (últimos diez años más o menos). Culturalmente, salir a comer siempre se ha considerado más lujoso o más fácil de hacer. La producción masiva de alimentos es más barata y está más fácilmente disponible en los supermercados, y gracias a la televisión, las personas han equiparado descongelar una cena de microondas con la misma cocina. Además, una de las principales cocinas americanas (del sur) usualmente usa una gran cantidad de grasa o manteca de cerdo en sus platos. Al cocinar su propia comida, puede controlar la cantidad de grasa y los grupos de alimentos. ¡Más importante aún, sabrá lo que hay en él!

3) Falta de educación física. Muchas escuelas no tienen o no requieren una gran cantidad de actividad física. Les enseñamos a los niños a cuidar sus cerebros pero no sus cuerpos. Mi sistema escolar tenía una clase general de “salud”, pero solo tenía 1 semestre, no era tiempo suficiente para reforzar el comportamiento saludable o concentrarse en las actividades diarias.

Estas son solo 3 de muchas razones, todos tienen su chico malo favorito. Por ejemplo, muchas personas culpan rápidamente a los almuerzos escolares, pero hay un problema mayor: falta de educación alimentaria, productos químicos en alimentos producidos en masa, comida chatarra en los pasillos de las escuelas y leyes laxas y aplicación por parte del FDC. La lista solo crece desde aquí.

En este momento, todos están de acuerdo en que hay un problema, pero nadie puede unirse en una solución práctica. Hasta entonces, la mayoría de los EE. UU. Seguirán siendo obesos y estarán sujetos a los caprichos de la última moda de dieta loca.

Si estás leyendo esto y quieres ayudar a combatir esto, no dudes en acercarte a mí.