Hola,
Puede activar casi cualquier programa de noticias y escuchar acerca de la disminución de la salud y el aumento de la cintura de los estadounidenses. Las noticias nos llegan, como atestiguan los cambios que muchas personas finalmente están haciendo en sus dietas.
A continuación se encuentran los diez que han engañado a muchas personas que, por lo demás, son personas sensatas e informadas. Puede encontrar alternativas a los diez de estos alimentos en el artículo original en Creemos que están sanos, pero debemos pensar de nuevo
1. panecillos
Al lado de un danés o un donut, el muffin parece una elección sensata. Tiene fruta, después de todo, y tal vez incluso un poco de salvado. Un panecillo es un alimento ligero y nutritivo para el desayuno, o eso que hemos estado escuchando desde la década de 1980.
Sin embargo, cuando realmente descompones un panecillo (azúcar, harina, mantequilla, margarina, etc.) te das cuenta de que si se presentara en una forma ligeramente diferente con algo de glaseado, no se llamaría muffin … se llamaría ” pastel.”
Y luego está el tamaño. Un panecillo pequeño del tamaño de una ciruela que tu abuela cocinó es una cosa. Los brebajes gigantes en la mayoría de las panaderías, tiendas de comestibles y cafeterías de hoy son otro. Estas magdalenas contienen de 340 a 630 calorías y de 11 a 27 gramos de grasa, además de mucha azúcar y otros aditivos. También pueden contener grasas trans, esas grasas desagradables que elevan el colesterol LDL malo y disminuyen el colesterol bueno (HDL).
2. Ensaladas de comida rápida
Sí, fuiste a un restaurante de comida rápida cerca de tu oficina para almorzar, pero no todo estaba perdido, ¡pediste una ensalada! La mayoría de las cadenas de comida rápida se han subido al carro de la salud y ahora están ofreciendo ensaladas, envolturas y otras opciones de menú “saludables” solo para esos clientes que se preocupan por la nutrición.
Y aunque algunos no se den por vencidos y digan que son saludables (McDonald’s, por ejemplo, ya no usa la palabra porque “” nuestra investigación de consumidores muestra que las personas no lo entienden y que en realidad se trata de un desvío cuando se trata de alimentos artículos. “), sin duda está implícito en sus anuncios con personas en forma, activas y lemas pegadizos de nutrición.
Pero toda la ensalada no es intrínsecamente saludable.
“Escuchas la palabra ‘ensalada’, piensas en vegetales, piensas en una buena elección: lo que tienes que mirar es qué hay en la ensalada”, dijo Lisa Cimperman, nutricionista de University Hospitals en Cleveland.
De hecho, la mayoría de los ingredientes para ensaladas que usan la mayoría de las cadenas de comida rápida hacen que la mayoría de ellos “no sean más saludables que una hamburguesa sin moño, bañada en aderezo”, dijo el Comité de Médicos por la Medicina Responsable (PCRM), que condujo una nutrición análisis de 34 ensaladas de comida rápida.
Uno de sus hallazgos más sorprendentes: la Ensalada McDonald’s Crispy Bacon Ranch tiene más grasa y calorías y el mismo colesterol que una Big Mac.
Los culpables que hacen que las buenas ensaladas sean malas son las carnes fritas, las adiciones como crutones y fideos crujientes, tocino y aderezos para ensaladas altos en grasa. Muchos incluso tienen azúcar agregada.
“No esperábamos que estas nuevas ensaladas estuvieran tan cargadas de grasa y colesterol”, dice Brie Turner-McGrievy, MS, RD, la coordinadora de investigación clínica de PCRM.
3. Productos de soja procesados,
Mientras que los productos de soja fermentados y no procesados (como edamame, tempeh y miso) pueden ser bastante nutritivos, los productos procesados de soja se quedan cortos.
A pesar de la gran cantidad de declaraciones de propiedades saludables que los rodean (y los consideran alimentos casi milagrosos), los alimentos de soja procesados como leche de soya, productos de carne de soya, helado de soya, barras de energía de soja, etc., se han relacionado con:
-Desnutrición
-Problemas digestivos
– Disfunción tiroidea
-Deterioro cognitivo
-Trastornos reproductivos
-Desglose del sistema inmunológico
-Enfermedad del corazón
-Cáncer
Dice la Dra. Kaayla Daniel, autora de The Whole Soy Story:
“A diferencia de Asia, donde las personas comen pequeñas cantidades de productos integrales de soja, los procesadores de alimentos occidentales separan la soja en dos productos básicos: proteínas y aceite. No hay nada seguro o natural en esto. Los métodos de procesamiento de alta tecnología no solo eliminan los antinutrientes. y toxinas que están presentes de forma natural en la soja, pero dejan residuos tóxicos y cancerígenos creados por las altas temperaturas, la alta presión, los baños ácidos y alcalinos y los solventes del petróleo “.
4. Bagels
La mayoría de las personas comen una o dos tostadas a la vez, cuatro o cinco serían excesivas, ¿verdad? Bueno, muchos de nosotros comemos eso y más cuando recogemos un bagel gigante en el camino al trabajo.
“Un bagel en algunas de las cadenas de bagel puede ser de cuatro porciones de pan. Pero la gente no tiene idea de que los bagels pueden ser tan densos”, dice Mary Story, nutricionista de la Universidad de Minnesota en Minneapolis.
Y como escuchamos tan a menudo estos días, toda esa harina blanca procesada, esos carbohidratos simples, no son buenos para nosotros. Combine eso con el hecho de que los bagels ofrecen poco más en términos de nutrición, y usted se queda comiendo una gran cantidad de carbohidratos que se convertirán rápidamente en azúcar una vez en su cuerpo.
SI pudieras encontrar un bagel hecho con granos enteros, sería una elección un poco mejor, ya que la fibra adicional ayudaría a ralentizar la descomposición del almidón al azúcar. Sin embargo, los bagels integrales son una rareza.
Dice AN Spreen, MD: “Es casi imposible encontrar harina 100% integral (de cualquier tipo) en panecillos. Incluso los panecillos ‘enteros’ son en su mayoría harina blanca con un poco de trigo integral … Me temo que el concepto de salud de los bagels ha sido un poco pervertido por la industria de la harina … la vida útil (no su vida) es la principal preocupación, y la harina fresca de granos integrales es pobre en ese aspecto “.
5. Bebidas energéticas
Sus etiquetas dicen que contienen varias hierbas, minerales y el aminoácido taurina, especialmente diseñados para aumentar tu energía cuando alcanzas el fondo de la lata. Pero si nos fijamos en los ingredientes, descubrirá que los ingredientes principales en la mayoría de las bebidas energéticas son en realidad la cafeína y el azúcar, lo que los convierte en poco más que refrescos de alto precio.
Sin embargo, sus deslumbrantes diseños y sus afirmaciones de mejorar su rendimiento, concentración y velocidad de reacción parecen estar funcionando. En 2004, las bebidas energéticas superaron al agua embotellada como la categoría de mayor crecimiento en el negocio de bebidas. Productos similares incluso se han introducido para niños de hasta 4 años.
“Este es un marketing vergonzoso”, dijo Madelyn H. Fernstrom, profesora asociada y directora del Centro de Control de Peso del Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh, de KickStart Spark, un producto específicamente comercializado para niños de 4 años en adelante.
“Bajo la apariencia de ‘buena salud’, esto es una promoción del consumo de cafeína, que probablemente tendrá un efecto biológico en la mayoría de los niños que la consumen, ya que su consumo es bajo … No hay nada que redima en nada de esto. al menos es una gran pérdida de dinero “, dijo.
Solo porque tenga lechuga, no significa que sea saludable. Algunas ensaladas de comida rápida son peores que las hamburguesas.
6. Soda dietética
Usted sabe que la gaseosa regular es mala debido a todo ese azúcar y calorías “vacías”, pero ¿qué tiene de malo un refresco dietético para saciar su sed?
Mucho, según los expertos. Junto con la cafeína, como la soda regular, la gaseosa dietética es rica en ácido fosfórico, una combinación que podría ser perjudicial para los huesos. Si bien la cafeína puede interferir con la capacidad de su cuerpo para absorber el calcio o aumentar la cantidad que elimina, los ácidos en la soda pueden hacer que el cuerpo se vuelva más ácido, lo que provoca que libere aún más calcio.
“Demasiadas bebidas gaseosas pueden resultar en un exceso de fósforo en la dieta, y eso puede resultar en niveles bajos de calcio en la sangre. El cuerpo responderá al extraer calcio del hueso para aumentar la cantidad de calcio en la sangre”, dice Lisa Ritchie, directora del Programa Didáctico en Dietética en Harding University en Arkansas.
Luego está el problema con los edulcorantes artificiales, que algunos dicen que son dañinos. Aunque Splenda es una recién llegada al mercado de edulcorantes de refrescos dietéticos, y existe una preocupación creciente en cuanto a su seguridad real, el aspartamo sigue siendo el edulcorante más utilizado en soda dietética.
“El aspartamo es el aditivo más quejado en la historia de los EE. UU.”, Dice el Dr. Joseph Braco, autor de “Restaurando su salud digestiva”. “Se le ha culpado de todo, desde dolores de cabeza hasta erupciones cutáneas y trastornos convulsivos. Tengo un amigo médico que claramente asoció el aspartame con sus convulsiones de inicio en el adulto”.
7. Pescado
El pescado sería una forma saludable de proteína si no fuera por los altos niveles de contaminantes que contaminan muchas variedades. Aunque la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda comer pescado al menos dos veces por semana, observan que algunos tipos de pescado pueden contener altos niveles de mercurio, PCB (bifenilos policlorados), dioxinas y otros contaminantes ambientales.
Esto es particularmente importante para las mujeres que pueden quedar embarazadas, las mujeres embarazadas, las madres que amamantan y los niños pequeños, ya que los niños en desarrollo y los que están por nacer son susceptibles al daño del mercurio causado por el sistema nervioso. Puede leer las pautas de consumo de pescado de la Agencia de Protección Ambiental para este grupo en riesgo para obtener información específica.
Pescado alto en mercurio
Tiburón
Pez espada
Rey Mackerel
Tilefish
Agrupador
Aguja
Reloj anaranjado
Pescado bajo en mercurio
Anchoas
Calamari (calamar)
Pollock
Bagre
Pescado blanco
Perca (océano)
Vieiras
Platija
Eglefino
Merluza
arenque
Sábalo
Único
Salmón
Tilapia
Sardinas
Trucha (agua dulce)
8. Barras de proteínas / energía
Entonces, las bebidas energéticas no son la mejor opción … ¿y las barras energéticas?
Dice Lynn Grieger, dietista registrada y educadora certificada sobre diabetes: “Dado que los consumidores son guiados por el gusto y el costo, la tendencia actual es que las barras tengan un buen sabor pero tengan menos valor nutricional, mientras que algunas contienen poca grasa y grasa saturada, otros pueden tener tanta grasa y grasa saturada como una barra de Snickers “.
Si elige entre una orden de papas fritas o una barra de energía, probablemente esté mejor con la barra de energía. Pero el consenso general entre los expertos es que casi siempre es mejor comer alimentos reales que un bar fortificado y procesado.
O, como dice Rebecca Wood, consultora educativa de organizaciones de la industria de alimentos naturales: “Una barra de energía o energía es una barra de caramelo. O, en el mejor de los casos, una barra de caramelo de nueva generación cubierta con proteína en polvo. la barra es azúcar con grasa y sabor añadido de chocolate, nueces, semillas, fruta o similares Agregue 2 centavos de proteína en polvo a una barra de chocolate y reste cualquier culpa porque ahora es “saludable”.
“Claro, algunas [barritas energéticas] han agregado proteínas, vitaminas y minerales o incluso antioxidantes, pero podemos obtener todos esos nutrientes saludables de los alimentos por mucho menos dinero”, dice Grieger.
Echa un vistazo a las comidas y bebidas saludables en:
Recetas de cocina | Easy Healthy Gourmet Recipe Videos ®
Fuente:
Los 10 alimentos más engañosos del mundo
