¿Por qué debería? La malta es una malta de uvas un producto natural y el vinagre es un producto natural del vino. El único problema si lo bebes o abusas de él, es de todos modos un producto ácido (ardor de estómago, gastritis, úlcera) y el riesgo de perder el placer al placer de percibir sabores sutiles.
Necesitas vinagre o limón para vegetales. Es necesario destruir la celulosa que los humanos no pueden digerir por falta de enzimas y la presencia de un solo estómago.