En primer lugar, “toxina” es una palabra que significa “veneno creado por seres vivos”. El veneno de una mordedura de serpiente es una toxina, la basura arrojada fuera de la chimenea de una fábrica no lo es. “Toxina” NO es una palabra súper aterradora para referirse a algo malo indefinido que permanece en su cuerpo para siempre, o hasta que se “desintoxica” con una dieta de moda.
Segundo, tercero, cuarto y quinto:
El aire en el mundo occidental es probablemente mucho más limpio que en el siglo XVIII. La gente ya no quema carbón o leña en estufas de mala calidad en casa (excepto en ocasiones especiales por el estado de ánimo que brinda), y las fábricas ahora están mucho más limpias de lo que solían ser.
Lo mismo ocurre con el agua. Actualmente tenemos alcantarillas y plantas de limpieza de agua ahora. En 1854, en Londres, lavaron pañales infestados de cólera a pocos metros de la bomba donde la gente tomaba su agua potable.
La comida es más segura que nunca. Sí, comemos demasiado y es demasiado fácil rellenarnos con azúcares refinados y grasas, pero el riesgo de salmonela, botulismo y otras trampas mortales transmitidas por los alimentos es extremadamente pequeño (un poco más alto en EE. UU. Que aquí). en Europa cuando se trata de salmonella aparentemente). Sabemos cómo conservar las cosas adecuadamente, tenemos pasteurización a través de una serie de procesos muy diferentes, tenemos pruebas simples que los productores de alimentos usan para encontrar gérmenes y toxinas (aquí hay un lugar relevante para usar la palabra, el botulismo es causado por una toxina del bacteria clostridium botulinum ). Eso era imposible antes, y la gente moría de cosas como esta todo el tiempo.
La comida transgénica ni siquiera es relevante para esta conversación. No hay NADA que sugiera que la comida OGM sea de alguna manera más peligrosa que la comida no transgénica. Creer que tal es el caso es un claro indicador de que no entiendes lo que significa OMG y debes leer sobre él (y no de fuentes como Food babe por el amor de Dios) antes de recurrir a la histeria.
Dos cosas han hecho los mayores cambios en la longevidad:
1) El hecho de que tenemos fácil acceso a una nutrición suficiente para evitar no solo el hambre y el hambre, sino una multitud de tipos de desnutrición, y comprendemos bastante bien qué hacer cuando surgen (por ejemplo, comer naranjas si comienzas a sangrar las encías).
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2) Medicina moderna. La teoría de los gérmenes hizo posible descubrir qué nos enferma y cómo se propaga la enfermedad. La penicilina y sus primos en la familia de los antibióticos hicieron que fuera fácil deshacerse de la neumonía, que solía matar a las personas en masa. Una higiene adecuada significa que los alimentos no se contaminan tan fácilmente como solían ser y algunas enfermedades no se propagan tan fácilmente, con la ligera desventaja de que algunas enfermedades autoinmunes como el asma y las alergias van en aumento.
Básicamente, todos los puntos en su pregunta son bastante irrelevantes si no francamente defectuosos.
