Tenemos combinaciones en India de alimentos que te darán una buena cantidad de carbohidratos y proteínas y que contienen todos los aminoácidos esenciales cuando se juntan. Complementarios entre sí. Al igual que los preparativos de la India meridional principalmente, idli y sambhar, dosa y chutney sambhar, uttapams etcetera.
También brotes germinados como lentejas, moong y muchas muchas más legumbres junto con chapatis de trigo es otra forma de dieta. Por otra parte, los indios tienen leche en diversas formas que es rica en proteínas. Paneer y tofu también se consumen en las ciudades metropolitanas.
El contenido de proteína de estos alimentos siempre será menor que las carnes, pero esto es lo que se consume en una dieta vegetariana.
¿Qué comida vegetariana india está altamente enriquecida en proteínas y carbohidratos?
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