¿Hay algún problema con el uso de carbón de pino para la carne de barbacoa?

Definitivamente, hay un problema: ¡tendrá sabor a estiércol!
El humo es una de las partes más importantes de una buena barbacoa con los labios, y si usas el pino, será carne quemada inductora de reflejos.

Entonces puede haber problemas con algunas toxinas del pino, pero no estoy seguro, pero a quién le importa, ya que tendrá un sabor tóxico.
Obtener un poco de roble! Encuentre algo de mezquite o nogal, cortes de vid, madera de manzana, pacana o cereza, pero NO pino, ni picea, secoya, sicómoro, cedro, ciprés, olmo, pino, abeto y eucalipto.
¡Salud!

He oído que usar pino puede ser tóxico por la resina / savia (ver aquí: http://www.barbecuen.com/wood.htm )

Una revisión completa de diferentes tipos de carbón se puede encontrar aquí:

http://www.nakedwhiz.com/lumpind

Pero noto que no parecen mencionar ninguna marca basada en Pine.

¿Cuál es la posible ventaja con el pino en términos de sabor o calidad del humo cuando hay tantas alternativas buenas, probadas y de alta calidad, como la masa de coco?

Utilicé carbón de pino para asar carne esta noche y no observé problemas al usarlo. Creo que la resina se ha ido después del proceso de fabricación de carbón.
En mi experiencia, el carbón de pino es bueno para barbequing.
Quizás sería diferente en un sistema más moderno y cerrado. Dado que el pino crece más fácil / más rápido que otras maderas que quizás son más deseadas por su sabor, es una mejor opción ecológica. Sin embargo, podría estar viendo las opciones para sembrar nogal americano o mequite. Tal vez porque el pino es más común y más barato, la opción más ecológica y económica sería utilizar carbón de pino para comenzar y proporcionar la mayor parte del calor, luego agregar algunas astillas de madera para darle sabor. Quizás la madera de romero también podría ser buena para eso.