Tengo algunas plantas de moringa. ¿Cuál es la mejor forma / más saludable / más jugosa de consumir sus hojas y tallos?

La moringa generalmente se seca, se pulveriza y luego se agrega a los alimentos para obtener nutrientes adicionales. Me he comido sus hojas crudas, mezcladas en una ensalada. Estuvo bien. Sus flores y sus vainas son picantes como el rábano picante. Nunca he comido sus tallos ni raíces, pero sé que son comestibles y más potentes que las hojas. En una nota al margen: si va a mezclarlo con alimentos cocinados, hágalo eliminar del calor, ya que las altas temperaturas pueden descomponer los nutrientes y hacer que la moringa sea inútil más allá de la fibra extra.

Solo trátalo como espinacas. Me parece un poco abrumador comer fresco, pero si lo mezclas con otras verduras como la espinaca y la lechuga, está bien. También puedes cocinarlo escaldando en agua hirviendo y luego condimentar con aceite de semilla de sésamo y sal. Me gusta usarlo cocinado en rollos de huevo coreanos en lugar de espinacas.

Se secan al aire con facilidad, utilizo anaqueles de enfriamiento para galletas y coloco mis tallos sobre ellos durante unos días, cuando se muelen crujientes y secos en un molinillo de café. puede agregar batidos, tés, yogurt o requesón. Los amo frescos en mi ensalada, sin embargo, agrega una gran mordida de pimienta. Estoy de acuerdo, no use calor en ninguna aplicación, ya que romperá el valor de los nutrientes.

Prueba esta receta india con hojas de moringa:

DRUMSTICK DEJA CURRY CON DAL / MURINGAYILA PARIPPU CURRY RECETA

Uso hojas frescas en ensaladas o batidos. El polvo de hoja seca solo lo usa en batidos por la mañana después del ejercicio. He entendido que puedes cocinarlo pero pierde propiedades cuando se calienta.