¿Hay alguna desventaja nutricional para seguir una estricta dieta sin almidón?
El almidón es parte de los carbohidratos totales, junto con los azúcares y la fibra dietética. Aunque el almidón solía denominarse carbohidratos y azúcares complejos como carbohidratos simples, tanto el azúcar como el almidón aportan calorías y tienen…