¿Cuál es la forma más fácil de detectar alergias alimentarias?

(En aras de la brevedad, supongo que sabes qué son las IgE, las células B, las células T, los mastocitos y las histaminas)

Antes que nada, NO INTENTE PRUEBAR ALERGIAS PARA ALIMENTOS EN CASA. Las reacciones alérgicas van desde picazón leve e irritación hasta anafilaxia inducida por alergenos alimentarios que puede provocar la muerte.

En la clínica, el estándar de oro sería una prueba doble ciego controlada con placebo. Es decir, el médico y el paciente juntos harán una prueba para ver si el paciente es susceptible a alérgenos alimentarios específicos. Al paciente se le dará una muestra desconocida y se determinará una reacción en la clínica (de nuevo, las reacciones van desde picazón, ronchas, erupciones, irritación, etc. hasta anafilaxis). Las reacciones positivas a menudo significan que el paciente es alérgico a ese alimento en particular.

Alternativamente, puede hacer una prueba cutánea en la que pincha la piel del paciente con un alergeno particular (http://en.wikipedia.org/wiki/Ski…). Los resultados se encuentran en ese sitio, pero esencialmente, los resultados positivos de la prueba le darán enrojecimiento en el área de la piel correspondiente a un alérgeno particular. El inconveniente es que esto no necesariamente indica una respuesta alérgica a los alimentos. Es decir, su cuerpo puede crear histaminas e IgE en respuesta a la alergia alimentaria, pero eso no necesariamente dicta una respuesta fisiológica.

También hay muchas otras pruebas, desde pruebas de reactividad de anticuerpos séricos hasta inyecciones intradérmicas, etc. Sin embargo, su estándar de oro clínico seguirá siendo la prueba doble ciego controlada con placebo.

Algunos otros recursos de interés:
http://www.webmd.com/allergies/a…
http://www.mssm.edu/research/pro…

Hola,

IgE o inmunoglobulina E es un anticuerpo en sangre humana. Los anticuerpos son los soldados de nuestro cuerpo para combatir sustancias nocivas como bacterias y virus y, por lo tanto, los anticuerpos nos protegen de enfermedades e infecciones. A veces reacciona de forma exagerada a ciertas sustancias llamadas alérgenos, por ejemplo, huevos, polvo y polen. Esta reacción exagerada conduce a un alto nivel de IgE en la sangre y es una indicación de que el cuerpo se enfrenta a una reacción alérgica que muestra los síntomas como estornudos, asma, irritación de la piel, etc.

¿Por qué se ordena la prueba E de inmunoglobulina?

Prueba de IgE o IgE La prueba total se ordena en casos donde se sospecha alergia.

La prueba IgE se ordena en pacientes con los siguientes síntomas para confirmar la alergia

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Espero que haya sido de ayuda.

Cuando era niño y mi médico no quería que le molestaran las pruebas de alergias, me dijeron que siguiera una dieta de eliminación. Eso significaba eliminar los alérgenos más comunes (nueces de árbol, maní, pescado, mariscos, leche, huevos, soja y trigo) durante una semana y ver si eso detiene las reacciones. Si no lo hace, comience a eliminar otros alimentos sospechosos de su dieta hasta que las reacciones se desvanezcan. Una vez que tenga una semana sin reacciones, comience a agregar alimentos nuevamente de a uno por vez. Si tiene una reacción, elimine lo último agregado, espere una semana y agregue algo más. Pasaron varios meses para aislar las alergias, y tuve varios reveses. Este es el método menos confiable porque depende del individuo verificar los ingredientes y eliminar todo lo que se necesita. Es lento y fácil de estropear porque hay tantos alérgenos en lugares que no sospecha. También solo funciona para alergias alimentarias.

Me hicieron la prueba con la prueba cutánea hace una década. El médico utilizó varias placas rectangulares con, creo, cuarenta agujas cada una con pequeñas muestras de alérgenos alimentarios en cada aguja. Hicieron cuatro placas sobre mí, una en cada una de mis brazos y mis brazos, al mismo tiempo. Tuve que sentarme y esperar alrededor de una hora para que las reacciones se hicieran evidentes; luego, el médico miró y midió cada marca. Tuve que quedarme en la oficina otras dos horas para asegurarme de que las reacciones estaban bajando, luego me dieron una dosis de antihistamínico y lo enviaron a casa para dormir de los últimos. Volví una semana después para volver a hacerlo todo por alergias al medio ambiente, y la semana siguiente para volver a revisar todas las cosas que habían resultado positivas. Me dijeron que eliminara todas las cosas de mi lista, pasé una semana sin ellas y reintroduje un alérgeno a la vez y observo las reacciones para confirmar o eliminar cada elemento de mi lista. Me dijeron que podría haber muchos falsos positivos, pero cada una de las cosas que probé se confirmaron (me dijeron que no probara las nueces de los mariscos a pesar de que también eran positivas porque eran demasiado peligrosas).

Mi madre recibió un análisis de sangre por sus alergias. Le dijeron que tenía tres o cuatro alergias (maíz, glutamato monosódico y algo más que no recuerdo). Ella sabía sobre la alergia al MSG y ya la había estado evitando, pero el resto era nuevo, así que los eliminó y los reintrodujo para confirmarlo aunque el médico no se lo haya dicho. Ella no tuvo ninguna reacción de ninguno de ellos, pero continuó reaccionando a la mostaza y la ambrosía, que el análisis de sangre no atrapó. Esta fue la prueba más rápida. Ella tenía respuestas en días, pero para ella, estaban equivocadas.

Esas son las tres formas principales que conozco para probar alergias.