Solo si sabe cómo leerlos críticamente y en conjunto con la lista de ingredientes.
La etiqueta nutricional es probablemente precisa, pero puede ser engañosa. Puede decir que la comida tiene solo 5 gramos de azúcar, pero puede ser difícil saber si ese azúcar se agrega o si es natural para la comida (como los azúcares naturales en frutas o lácteos). También necesita ver el tamaño de la porción para asegurarse de que la información nutricional se aplique a lo que realmente consume. Los tamaños de las porciones enumeradas a menudo son mucho más pequeños que la cantidad que realmente comemos.
Si la “nutrición” en los alimentos proviene de vitaminas, minerales, fibra, etc. añadidos, puede ser menos efectivo para el cuerpo que estos mismos elementos si se consumen en su forma natural. Por lo general, su cuerpo puede hacer un mejor uso de las vitaminas en la leche entera, por ejemplo, que las vitaminas agregadas a la leche desnatada para compensar toda la nutrición que se elimina durante el procesamiento.
La mejor manera de saber lo que estás comiendo es leer los ingredientes. La etiqueta de nutrición puede indicar que la comida está llena de fibra, pero los ingredientes le indicarán de dónde proviene la fibra. La comida puede ser un poco alta en azúcar, pero los ingredientes le dirán si se agrega azúcar (refinado) o los azúcares naturales de algo como las pasas. Es un buen hábito mirar los ingredientes por encima de cualquier otra cosa y evitar los alimentos que contienen cosas que no encontrarías en una cocina casera.