¿Se pueden prevenir por completo las caries dentales con una dieta adecuada?

Hago el argumento en mi próximo libro, Más chocolate, sin caries , de que la dieta es lo más importante que causa y previene las caries.

Si fuiste 100% baja en carbohidratos, así es como se vería la dieta. Sin embargo, mi enfoque es “trabajar el sistema” al ser selectivo con carbohidratos.

Sin embargo, existen afirmaciones basadas en los estudios antropológicos de Weston-Price que afirman que las bacterias no tienen nada que ver con eso. Si bien este antropólogo estaba en el camino correcto para centrarse en la dieta, afirmar que las bacterias no tienen nada que ver con eso sería no tener una comprensión básica de la biología.

Habiendo dicho eso, mi argumento es que nuestras técnicas de prevención han estado demasiado enfocadas en las bacterias. Sin embargo, al comprender los mecanismos de cómo las bacterias procesan los carbohidratos, entonces comenzamos a llegar a algún lado. Tengo una guía de refrigerios orientada a los niños, pero también se aplica a los adultos aquí: Diet Based Tooth Snack Guide. Mi guía de refrigerios está basada en parte de bioquímica y parte de psicología.

Como bioquímico, todo se reduce a cómo las bacterias solo producen ácido láctico con altas concentraciones de carbohidratos. Limite los carbohidratos procesados ​​y los carbohidratos pegajosos, y obtendrá algo. En estos estudios antropológicos, el pan que tenían era harina molida a mano. Esos carbohidratos no eran muy pegajosos, y era difícil comerlo todo el día. (Las galletas son carbohidratos muy pegajosos, por ejemplo, pero nadie espera que causen caries).

Tenga en cuenta que, incluso en estos estudios no modernos, todavía había personas con caries, solo mucho menos de las que hay ahora. ¿Tal vez estaban mordisqueando pan y fruta todo el día?

Otra forma de decirlo es que cambiar la dieta afecta cómo se comportan las bacterias.

El otro concepto importante es que el tiempo es la variable más importante. (Esto se vuelve a entender cómo funcionan las bacterias).

Para aquellos interesados ​​en una copia gratuita de mi libro, estoy reservando copias electrónicas gratuitas de mi libro, Más chocolate, sin caries para los próximos 700 que se inscriban en mi lista de correo electrónico en TheDentistDad.com. A pesar de que está dirigido a los padres, la explicación de cómo la dieta es la carta de triunfo para las caries también se aplica a los adultos. Estoy esperando una fecha de publicación en abril, pero quiero dar copias para hacer correr la voz sobre la revolución de la prevención de la cavidad basada en la dieta.

Para revisar: Las únicas variables que realmente importan son: tiempo y carbohidratos.