¿Qué es papaína?

Es una enzima que se encuentra en la papaya. Las enzimas descomponen las proteínas, lo que lleva a muchos usos.

• Culinaria, se usa como ablandador de carne.
• Algunos lo usan como un remedio casero para picaduras venenosas, como avispones o medusas. Sin embargo, la FDA ha tomado medidas enérgicas contra el marketing o la creación de remedios tópicos que lo utilizan debido a eventos adversos graves.
• Se usa en laboratorios para descomponer piezas de tejido para hacer cultivos celulares.