Mucho depende de cómo se haya mejorado la hortaliza OMG.
La mayoría de las mejoras actuales de OMG hacen que un vegetal sea más fácil de cultivar, no más sabroso ni más nutritivo. El ejemplo incluye resistencia a plagas, resistencia a heladas, mayor rendimiento, resistencia a plaguicidas para controlar las malezas es más fácil, menos tendencia a hematomas para que los camiones puedan contener más, maduración tardía, etc. Como cliente, no veo ninguna razón para pagar más por estos mejoras, no me ayudan. Económicamente, esperaría pagar menos, ya que las verduras toman menos tiempo y esfuerzo para crecer en granjas industriales que sus contrapartes no modificadas.
Hay muy pocas modificaciones de OMG destinadas a hacer que los alimentos sean más saludables o sabrosos para los cocineros y los consumidores. Los únicos dos en los que puedo pensar son algunos granos superdulces (otros son híbridos) y arroz dorado, y no creo que ninguno de ellos esté disponible para su compra todavía, todavía están en desarrollo. Probablemente los compraría al menos una vez, incluso si fueran un poco más caros, por curiosidad. Si me gustaran, volvería a comprarlos, pero espero que sean tan caros o más caros que los cultivos no modificados, ya que no facilitan las cosas para los agricultores (y tal vez las empresas están tratando de ganar dinero en sus proceso de investigación, también).
Hay un alimento OMG I, como vegetariano, uso mucho y probablemente coma varias veces a la semana: muchos quesos baratos en mi país se elaboran con cuajo vegetariano. Este cuajo es creado por hongos OGM que crecen en enormes cubas industriales, en lugar de los estómagos de los animales. Es más barato que el cuajo animal (aunque menos auténtico) y bueno para los vegetarianos. ¡Hurra!
