¿El jugo de naranja pierde inmediatamente su potencial de vitamina C al ser exprimido?

Existe una interesante tabla de información sobre la degradación de la vitamina C en diversos productos frescos a lo largo del tiempo aquí http://www.quali-c.com/dn_vitami ….
Se ha sugerido que la vitamina C también se destruye por el exceso de frío, la exposición a la luz ultravioleta y el tipo de contenedor donde se almacena (por ejemplo, vidrio o plástico. Aquí hay un estudio interesante: http://www.mratcliffe.com / imágenes …
Disponemos de bastantes productos de vitamina C http://firstinhealth.co.nz/vitam … y ninguno de ellos tiene requisitos de almacenamiento específicos aparte de evitar por lo general su exposición al sol o temperaturas extremas. Los compuestos utilizados en estos suplementos tienden a estar unidos en una forma estable mientras que el jugo de naranja está en una forma natural. Los comentarios de Jonas sobre la descomposición de la vitamina C son correctos, pero la descomposición del jugo de naranja puede tener un mayor efecto sobre el contenido de vitamina C que solo el calor / la luz.

La respuesta corta es no. Puede haber una cierta pérdida de vitamina C con el tiempo en el zumo de naranja exprimido, pero ciertamente no es inmediato y realmente no es muy significativo.