¿Por qué McDonald’s no puede dar fruta (manzana, plátano) como una opción para el marrón aceitoso y completamente no nutritivo para el desayuno?

Un empleado de un proveedor de McDonalds me dijo esto:
cada vez que McDonalds realiza un cambio en su menú (por ejemplo, agregar un segundo sabor a licuado o un nuevo tipo de carne para su sándwich) tienen que pasar por un análisis global de productos básicos / agrícolas.

¿Por qué? Porque si McDonalds decidiera hacer algo como aparentemente simple como ofrecer bananas individuales (o en rodajas) como un lado, su decisión afectaría el mercado mundial del banano. Imagine cuántos restaurantes tiene McDonalds solo en los Estados Unidos. ¿Cuántas toneladas de plátanos requerirían semanalmente (especialmente teniendo en cuenta el deterioro)? Imagínese lo que eso le haría al precio que paga por los plátanos en la tienda de comestibles.

Si usted, como cliente, desea que McDonald’s ofrezca fruta como opción de desayuno, anime a todos sus amigos a que solo compre artículos del menú de frutas cada vez que compre en McDonald’s, y anímelos a pedirles a los gerentes que brinden dichas opciones. Y luego observe el impacto en los precios de la fruta en sus tiendas de abarrotes locales.

Si bien McDonald’s ofrece fruta con algunas comidas, la respuesta breve es “Simplemente no hay suficiente fruta”.

McDonald’s atiende a 68 millones de clientes cada día. Es casi imposible concentrarse en ese número. Aquí hay una historia que podría ayudar:

Un amigo mío recientemente estuvo volando por el país y descubrió que estaba sentado al lado de un vicepresidente de McDonald’s. Mi amigo dijo: “Oye, realmente me gustan esos pasteles de cereza que sirves en ciertos momentos del año. ¿Por qué no los sirves todo el año?”

“No hay suficientes cerezas”, fue la respuesta.

Aquí hay otra historia que me contó un ejecutivo de uno de los mayores productores de manzanas del país:

McDonald’s se acercó a ellos y les dijo: “Vamos a responder al deseo de Estados Unidos de tener comidas más saludables poniendo 8 onzas de manzanas en cada comida feliz”.

“No”, les dijo, “No lo estás. Solo puedes poner 6 onzas de manzanas antes de superar el suministro mundial de manzanas”.

Comer saludablemente no es tan sencillo como hacer que todos bajen al mercado local de agricultores y comprar más productos orgánicos de origen local. Globalmente, alimentamos a más de 7 mil millones de personas todos los días y lo hacemos tan bien que las únicas causas importantes de hambruna son políticas.

La única forma en que hemos podido lograr este milagro es a través de cultivos cuidadosamente diseñados (hibridación y modificación genética) y fertilización comercial, que ha sido responsable de mejorar el rendimiento del cultivo en un 30-50%. Anualmente, aplicamos 100 millones de toneladas de fertilizantes a cultivos en todo el mundo. De hecho, más de la mitad del nitrógeno de nuestros cuerpos comenzó en una fábrica de fertilizantes.

Soy muy afortunado de ganar tanto dinero que puedo preocuparme si mi radicchio artesanal fue de origen local, pero estas no son opciones disponibles para la mayor parte del planeta. La mayoría de la población mundial debe conformarse con tener la suerte de estar vivos en una de las pocas veces en la historia de la humanidad que morir de inanición no es una posibilidad real.

Los hash browns no son “no nutritivos”. Y sirven un nicho culinario diferente a las frutas. Ver ¿Está [esta comida] saludable?

McDonald’s vende comida. Ellos no lo “dan”.

Y, como señala la respuesta de Robert Frost, sí venden rebanadas de manzana.

McDonalds ofrece rebanadas de manzana como un elemento secundario.

Si McDonalds creía que comprar, transportar, almacenar y servir más fruta fresca podía hacerse por menos del costo de las papas fritas y atraer a sus clientes, lo estarían haciendo.

Los restaurantes, al igual que cualquier otro negocio, satisfacen los deseos de sus clientes, de una manera que sea rentable, o que cierren.

Un par de consideraciones que otras respuestas parecen haber omitido o haber minimizado …

Uno es almacenamiento. Además de ser más caro que las papas congeladas, la fruta se descompone rápidamente. Por lo tanto, agregar una opción de fruta para el desayuno significa un producto que no solo no se venderá bien de ninguna manera, sino que también tiene que adivinar razonablemente qué tan bien * venderá * cada semana para evitar que se ejecute fuera (lo que hace que las personas sean aún menos propensas a intentar ordenarlo en el futuro) o deterioro (lo que aumenta el costo). Los hash browns, por otro lado, se mantienen durante meses en el congelador; es fácil mantener un poco más y, si hay demasiados, simplemente pida un poco menos la próxima semana.

La otra cosa es que, cuando hablas de fruta natural, ya no estás en territorio de restaurante, comida rápida o de lo contrario. La gente sale a comer para preparar comidas preparadas para ellos, o al menos algo que tiene alguna preparación involucrada de alguna manera. Si solo quisieran un plátano, irían a Kroger. Cuando comencé en McD’s, vendimos cereal. Bueno, “vender” es una exageración. Ofrecimos cereales para la venta, cuencos de Wheaties y Cheerios de una sola porción. Solo tuvimos un caso de uno en uno, y solo pedimos más cuando expiró (después de un año, lo suficientemente cerca) y tuvimos que tirar más de la mitad. Ahora, el cereal es bastante barato; es posible que la tienda obtenga ganancias incluso con tanto desperdicio. Pero ¿por qué molestarse en almacenar algo que no se mueve?

¿Quién diablos quiere fruta por encima de los hachís? Pero más importante, ¿por qué demonios irías a McDonalds para una comida saludable?

Mi esposa trabajó en McD’s durante 14 años y recientemente renunció. Ella dijo que su tienda intentó hacer esa sustitución por la mañana, pero que casi nadie la quería. Todavía tienen rodajas de manzanas como un lado que puedes pedir por separado.

En ocasiones, la sede corporativa puede elegir algunas tiendas en algunos mercados para realizar una prueba, por lo que no todas las tiendas recibirán esta nueva oferta.

Porque eso no es parte de su estrategia comercial. Está publicando la pregunta en la categoría de nutrición que es engañosa. Esto no es una cuestión de si las frutas son realmente más saludables que su menú de desayuno cursi. Es una cuestión del propósito de Mcdonalds como una corporación. No soy director de empresa y tampoco tengo un MBA de Wharton. Pero aparentemente, no creen que puedan servir rebanadas de fruta de una manera rentable dada su actual cadena logística y experiencia. Además, las tartas de frutas en el desayuno pueden no ser tan buenas con su identidad de marca, al menos eso es lo que los tomadores de decisiones parecen pensar.

Esto podría al menos convertirse en un buen comienzo

Buen comienzo para qué fin? Y como dije, aparentemente los que toman las decisiones no están de acuerdo con usted, cualquiera sea la intención que tenga en mente al sugerirlo. Afortunadamente para ti, MCD es una corporación que cotiza en bolsa. Entonces puede comprar suficientes acciones para obtener representación de la junta y presentar su idea al equipo. No preguntes detalles porque no tengo ni idea. Haga que un abogado corporativo revise los estatutos de la corporación si realmente está ansioso.

Ofrecen bolsas de frutas.

Aunque, ¿por qué deberían? No tienes que comer en McDonalds. Eliges comer en McDonalds debido a los artículos en su menú.

¿Deberían tener la responsabilidad única de proporcionar alimentos saludables porque son especialmente populares? No, eso es ridículo. Son populares porque a las personas les gusta lo que tienen que ofrecer (ya sea por calidad o valor / saciedad por dinero es un debate diferente).

Como otros han declarado, ¿por qué irías a McDonalds por una manzana? Eso sería como ir a un restaurante vegetariano crudo para una costilla. Su pregunta asume que los clientes * desean fruta y se ven obligados a tomar el desayuno aceitoso y completamente no nutritivo. No tengo datos de mercado para decir con certeza, pero lo más probable es que una gran cantidad de clientes de McD quiere un hash brown y no quiera manzanas.

Personalmente, si me obligaran a comer una manzana, me la tiraría.

Siguen vendiendo los hash browns porque la gente los sigue comprando. Fui un adicto a la comida rápida durante años, dos veces al día. La conveniencia me ayudó a comenzar, y la sal / azúcar / grasa me mantuvo enganchado. Finalmente cambié el hábito diario y no he vuelto a nada de lo que considero el peor de los insalubres ofensores de comida rápida, desde hace casi un año, excepto por un café ocasional. Dos meses para romper los hábitos a largo plazo, y luego fue fácil. Harina de avena casera con canela ahora para mí, y me he vuelto más adicto a las frutas congeladas: arándanos, melocotones y mango. Simplemente mezcle un poco en un bol y mordisqueé mientras descongelan. Tenga cuidado con los arándanos si está comiendo en el camino al trabajo – los arándanos se cayeron en la camisa blanca – no es bueno. McDonalds y los demás pueden seguir vendiendo los hash browns por todo lo que me importa, lo hice un par de veces en el último año, pero ahora me siento abatido y adormecido y letárgico después de comer en las típicas articulaciones de comida rápida.

Tengo una observación para agregar a la afirmación de que la gente puede ir a otro lado para obtener su comida saludable … Eso es cierto en un nivel básico; pero hay ciertos momentos y lugares donde no es tan cierto en la práctica. Permítanme citar dos ejemplos que me vienen a la mente, el primero de los cuales no se aplica al mercado estadounidense:

1) en Europa, especialmente en las ciudades más pequeñas, hay momentos del día cuando TODOS los restaurantes cierran, excepto McDonald’s. Mientras trabajaba en Francia, estaba haciendo un trabajo en el que mis tiempos de descanso no eran estándar; así que a menudo me encontraba en la difícil situación de tener solo dos opciones: comer en McDonald’s o no comer nada en absoluto.

2) en algunos lugares (incluidos los EE. UU.) Esos “otros restaurantes” de los que se puede elegir para evitar McDonald’s son tan cargados de comida chatarra como McDonald’s. Obviamente, si conduces lo suficiente, eventualmente encontrarás algo saludable. Pero en términos prácticos, no hay nada más por ahí que sea mejor elegir. Piensa en comida de rampa de salida interestatal … McDonald’s, Burger King, KFC, etc.

No creo que McDonalds sea responsable de mi salud; Desearía que les facilitaran a las personas tener esa opción de comida más saludable. También reconozco que es menos rentable. Pero debido a que son un gigante, cualquier artículo de equilibrio, por definición, no sería un lastre para su balance final. Y en cierto nivel, está parado para lo que es más correcto que incorrecto a pesar de todo lo demás, aunque eso puede ser demasiado para preguntarle a la América Corporativa, ¿eh?

Porque no vas allí para comida sana. Vas allí para comida grasosa y sabrosa.

Para el caso, durante un breve período de tiempo, McDonald’s en EE. UU. Sirvió “bocadillos de fruta”, que básicamente era un pequeño tazón de fruta. No entendió.

Por supuesto, sirven ensaladas (y rebanadas de manzana), pero la mayoría de las ensaladas no son muy saludables si las compras con carne. El pollo a la parrilla es ligeramente saludable, y las ensaladas laterales también lo son.

Además, las frutas son más difíciles de congelar y recalentar sin destruir el sabor.

Debido a que una porción de hash browns no cuesta casi nada, tolera el manejo brusco cuando se congela y se almacena más o menos indefinidamente. La fruta es más cara por unidad y es más perecedera.

No estoy de acuerdo con las personas que afirman que McDonald’s y otras corporaciones están planeando deliberadamente su menú para mantener a la gente “adicta” a la grasa, la sal y otros ingredientes no saludables en grandes cantidades. Tampoco están “engañando” a nadie para que compre alimentos de engorde. Ellos sirven lo que la gente compra. Si la gente comprara fruta como si comprara papas fritas, puede apostar que McDonald’s estaría sirviendo toda la fruta que pudiera.

Estoy totalmente de acuerdo con todas las respuestas que señalan que nadie va a McDonald’s porque quieren comer sano. La gente tiene que asumir la responsabilidad de sus propias elecciones. No culpe a la industria de comida rápida por servir lo que la gente quiere comer.

La parte difícil es la consistencia.

Cuando se trata de McDonalds, uno de sus puntos clave de venta es la consistencia. Una Big Mac es una Big Mac en todas partes, excepto que el nombre puede ser diferente. Intentan localizar el menú un poco, pero hay personas que van a McDonalds únicamente porque es familiar. En su hogar, es más probable que pruebe cosas nuevas. Una vez que estés en algún lugar extraño, querrás algo reconfortante.

El desafío con McDonalds es asegurarse de que lo que le sirven sea consistente y la fruta no sea muy consistente. Una manzana varía en tamaño, sabor y textura. Un hash brown no varía tanto.

“Completamente no nutritivo”? !! Estoy de acuerdo en que hay mejores opciones, pero si tengo hambre, a veces tomo uno o dos hash browns de McDonald’s. Mantiene mi cuerpo en la mañana, que es la definición de nutrición.

Es probable que el hash brown contenga principalmente almidón y proteínas. El aceite es probablemente de origen vegetal y, por lo tanto, metabolizable por el cuerpo humano. Azúcares, aminoácidos y ácidos grasos son todos nutrientes necesarios para el cuerpo humano.
Por lo tanto, los hash browns, como todos los alimentos, son nutritivos.

Porque hashbrowns son deliciosos. Y solo porque no te gusta algo / no es tan sano como crees que debería ser, no lo hace “completamente no nutritivo”. Todo es relativo. Dile a alguien que no puede permitirse comer que un hashbrown no es alimento.

En una nota un poco más seria: si vas a McDonald’s para un desayuno saludable …
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En la nota más seria que recibirás de mí: Todo lo que todos los demás ya han dicho. Si McDonald’s encontró que valía la pena (sí, las ganancias cuentan) hacerlo, lo harían. Y tienen. De muchas maneras. Y el poder adquisitivo de McDonald’s, y las consecuencias de que ellos hagan un cambio importante, nunca deberían subestimarse / considerarse a la ligera.