¿Cuáles son los peligros de ser vegano?

Nutrición y Suplementación para Veg (etari) ans – Práctica CR

Menores niveles de vitamina B12 (se corrige fácilmente con la administración de suplementos). Pero realmente necesitas suplementar. Ver la vitamina B12 necesaria para la salud arterial . Esta es la parte fácil sin embargo.

Una deficiencia relativa de carni-nutrientes (carnitina, carnosina, creatina, taurina). Además, una deficiencia relativa de colina junto con ácidos grasos omega-3 de cadena larga (particularmente DHA y EPA, que las semillas de lino no tienen mucha).

No conocemos los efectos de la falta de estos nutrientes, ya que no conocemos ninguna enfermedad asociada a ellos (aunque estamos más familiarizados con los efectos beneficiosos de los ácidos grasos omega-3). Muchos de ellos todavía existen en veganos, ya que se sintetizan en el cuerpo, pero probablemente en niveles más bajos. Pero aún es posible que los veganos pierdan un poco por tener niveles de nutrientes de carni más bajos que los no veganos (aunque esto es bastante difícil de predecir de los estudios, ya que parece que el veganismo es beneficioso en su conjunto, incluso si hay elementos particulares de él) eso puede no ser tan beneficioso).

Parece que los vegetarianos han mejorado la inteligencia cuando toman suplementos de creatina, pero que los controles normales no muestran tales efectos (ver Creatina [1]). Esto podría indicar que el vegetarianismo podría reducir la inteligencia fluida al reducir los niveles de creatina, aunque puede ser difícil analizarlo porque es posible que los estilos de vida saludables a menudo asociados con el vegetarianismo reduzcan las disminuciones en la inteligencia fluida causadas por una dieta poco saludable.

Ahora – ciertamente es posible tomar suplementos veganos de todos estos carni-nutrientes (al igual que muchos veganos toman suplementos de B12 con facilidad), pero estos nutrientes no son ampliamente conocidos, por lo que la mayoría de los veganos no toman tales suplementos. También serían bastante caros cuando todos combinados.

La metionina (un aminoácido esencial) también tiende a ser más rara en las proteínas vegetales que en las proteínas animales, pero nunca he oído hablar de una deficiencia de metionina que causa problemas en un vegano (ya que todas las proteínas vegetales todavía contienen algo de metionina). Si bien hay cierta evidencia de que la restricción de metionina puede ralentizar la tasa de envejecimiento, también es importante señalar que la metionina podría llevar a cabo ciertas funciones importantes (como la síntesis de creatina). Además, me pregunto un poco sobre los efectos del veganismo en un cuerpo en crecimiento. Veganismo a menudo se asocia con niveles más bajos de factores de crecimiento (como IGF-1) y aunque esto es probablemente algo bueno en el cuerpo adulto (a medida que los factores de crecimiento aceleran el envejecimiento), un menor nivel de factores de crecimiento podría tener efectos negativos sobre la neurogénesis en un cuerpo en desarrollo (las personas que son hipomórficas en IGF-1 tienden a tener tasas sorprendentemente bajas de cáncer, pero sufren de otras formas). No consideraría que esto sea demasiado preocupante, pero es desconocido, por lo que otros pueden.

No obstante, dado que la taurina, la creatina, la colina y los ácidos grasos omega-3 son importantes para el funcionamiento neuronal, realmente me muero por saber si el veganismo podría ralentizar la cognición neuronal. Alguien tendrá que hacer un experimento realmente riguroso sobre esto. Mientras que los vegetarianos tienen coeficientes intelectuales más altos que los no vegetarianos, esto es más probable simplemente porque las personas educadas son más propensas a hacerse vegetarianas (o adoptar cualquier estilo de vida no convencional) que las personas no educadas.

[1] la magnitud de estos efectos es honestamente bastante sorprendente, y no estoy seguro si los creo totalmente. Si fueran realmente tan importantes, entonces esperaría ver más quejas sobre la disminución de la inteligencia fluida entre los veganos, y no he visto ninguno en los numerosos foros que frecuento.

Realmente desearía que se pudiera hacer otro estudio sobre esto.

Mi dieta es sin sabor. Esto significa que no como productos de origen animal, granos, alimentos procesados ​​ni nada cocido. Mi dieta consiste en frutas, verduras, nueces, semillas y levadura nutricional. Llego a todos los objetivos nutricionales necesarios, incluidas todas las vitaminas B, calcio, vitamina D, proteínas y grasas. No uso ningún suplemento o inyección. Viene de mi comida completamente.

Es difícil lograr la dieta vegana perfecta en la que te nutren y consumes todas las vitaminas. Hay toneladas de más proteínas, hierro, calcio, vitaminas D y B y grasa en productos de origen animal y, aunque están disponibles en fuentes vegetales, es difícil consumir suficiente.

El problema con muchos veganos, por lo general comenzando con veganos que recién están aprendiendo sobre nuevas formas de comer animales libres, es que no comen suficientes vegetales. Aprenden que el helado vegano está disponible y que los oreos son veganos y se alimentan de ellos. Aunque vegano, definitivamente no es saludable.

La mayoría de los veganos no obtienen calcio. Estos pueden ser adquiridos a través de vegetales de hojas oscuras. ¡Kale es tu amiga!

Apuesto a que el 80% de los veganos, especialmente las mujeres, tienen deficiencia de hierro. Es por eso que las lentejas deben ser básicas para la dieta vegana. Cualquier tipo de frijol, en realidad, es rico en hierro. También lo es el chocolate negro oscuro.

No ser capaz de encontrar un argumento racional para explotar innecesariamente a los animales, y la frustración que implica saber que mucha gente todavía lo hará durante muchos años:

El único error que se pasa por alto, y al mismo tiempo más fundamental en la lógica cada vez que un no vegano trata de justificar a los animales humanos que explotan animales no humanos es la idea irracional de que los humanos en general son moralmente superiores a los no humanos. Esta idea puede ser refutada fácilmente, y sin embargo, la mayoría de la gente ni siquiera la cuestiona. Se supone que es indiscutible cuando no se basa, como algunos creen, en un hecho objetivo.

A menos que podamos explicar cómo los animales humanos son moralmente superiores a los animales no humanos, cada vez que intentamos justificar a los humanos explotando animales no humanos de la manera en que lo hacemos, no podemos descartar que los humanos exploten animales humanos de la misma manera y por el mismo razones (nuestro mero placer, diversión o conveniencia).

Todas las demás formas de supremacía moral, desde las étnicas hasta las religiosas, las basadas en el género, etc. se derivan de esta idea básica; que es aceptable negar la misma consideración moral a un ser simplemente por criterios moralmente irrelevantes como el color de su piel, qué genitales tienen o la membresía de su especie.

La creencia de que los humanos son moralmente superiores a los no humanos no se basa en el instinto. Si lo fuera, entonces no lo cuestionaríamos, y por lo tanto ni siquiera estarías leyendo esto. Y, sin embargo, es la razón por la que creemos que está bien torturar a un no humano, que es totalmente capaz de desear no sufrir ni morir tanto como un ser humano, de forma que no torturaríamos a los peores criminales humanos.

El mito de la supremacía moral humana casi nunca se examina. Pero cuando lo es, es obvio que, al igual que los argumentos que usamos para justificar el racismo, el sexismo, la homofobia, la intolerancia religiosa o cualquier otra forma irracional de opresión, se basa en nada más que una opinión personal arbitraria y subjetiva (y parcial) -servir de opinión al respecto).

La idea de que los humanos son superiores a los animales no humanos se basa en el concepto erróneo de que todos los humanos tienen alguna característica o conjunto de características de las que carecen todos los no humanos. Estas características comúnmente se proponen para incluir inteligencia, creatividad, capacidad física o adaptación física, la capacidad de sobrevivir en condiciones o entornos que otros no pueden, proliferación, un “alma” u otra forma de dotación divina.

Como no podemos probar que ninguno de estos criterios son poseídos por todos los humanos y que carecen de todos los humanos, son obviamente tan arbitrarios como el género, la pertenencia étnica o las creencias religiosas cuando se trata de la superioridad moral.

Aunque los animales humanos crearon un concepto de moralidad, muchos humanos comúnmente rompen los códigos morales impuestos por la sociedad. Es por eso que tenemos la esclavitud humana, la violación, la tortura, el asesinato y todas las otras atrocidades que los humanos civilizados aborrecen. Los animales no humanos, que no se puede demostrar que entienden el concepto de un código moral humano, casi siempre siguen nuestros códigos morales mejor que nosotros. No nos esclavizan, crean campos de concentración, armas de destrucción masiva, cámaras de tortura o contaminan o destruyen nuestros hábitats. Tampoco hacen la guerra a los humanos, ni a ninguna de las otras atrocidades de las que los humanos son culpables. Simplemente desean que los dejen solos para vivir y morir en sus propios términos. Decir que deberían tener que seguir nuestros códigos morales para beneficiarse de ellos sería como afirmar que deberíamos castigar a un ser humano gravemente discapacitado mental por no aprobar los SAT

En el otro lado de la moneda, los humanos esclavizan, violan, torturan y asesinan a los no humanos por cientos de miles de millones cada año, simplemente porque disfrutamos del sabor de sus cadáveres y secreciones y de las comodidades que la explotación animal nos brinda. Y también estamos destruyendo intencionalmente todos los hábitats silvestres que podamos. Tratamos regularmente a los no humanos peor de lo que trataríamos a los peores criminales humanos. Entonces, ¿quién es moralmente superior a quién otra vez?

La idea de que deberíamos poder hacer estas cosas porque, por ejemplo, un león come una cebra es ridícula en extremo. Un león macho a menudo matará a un macho rival y a su descendencia antes de copular, en público ni menos, con la madre. Si una madre leona da a luz a un bebé gravemente enfermo o deformado, generalmente los devorará. Cuando se aplica a contextos humanos, ¿creemos que estas son formas moralmente justificables de comportarse?

Aquí es donde el supremacista humano dice “O SOMOS moralmente superiores a los animales, en cuyo caso explotarlos está bien, o no somos moralmente superiores a ellos, en cuyo caso podemos matarlos simplemente porque queremos consumirlos, solo como cualquier otro animal lo hace “.

Sin embargo, esto no reconoce por completo que afirmar que uno es “moralmente superior” significa que uno se adhiere a un código de imparcialidad y justicia más que el otro, no que uno pueda simplemente comprender los conceptos humanos de moralidad. Si un ser humano puede entender el concepto de la injusticia de la esclavitud, la violación, la tortura o el asesinato, pero no se adhiere al código de que tales cosas están mal, ¿dónde está la superioridad moral en eso?

Como mencioné, muy raramente nos apegamos por completo a nuestro código de conducta óptimo. Reclamamos, como sociedad, creer en la Regla de Oro, pero rutinariamente causamos sufrimiento innecesario e innecesario y muerte a seres inocentes solo para nuestro placer, diversión o conveniencia. Nosotros esclavizamos, violamos, torturamos y asesinamos a más de un trillón de animales no humanos CADA AÑO simplemente para que podamos comer sus carnes y secreciones innecesariamente y usar sus partes del cuerpo como vestimenta (entre otras cosas), lo que no solo causa un sufrimiento masivo, sino masivo cantidades de enfermedades crónicas para nosotros y una devastación ecológica masiva también.

Deberíamos darnos cuenta de que si no seguimos este sistema de justicia con respecto a CADA animal inocente, humano o no humano, entonces los mismos argumentos que usamos para tratar de justificar les causan sufrimiento innecesario y muerte (“ese animal no es tan inteligente como Yo soy “,” ellos no tienen almas “,” es cómo me gano la vida “,” carne / pescado / lácteos / huevos / miel sabe bien “, etc.) también pueden ser utilizados por otros humanos para justificar infligir innecesarios sufrimiento y muerte en EE. UU. (“esa persona no es tan inteligente como soy”, “soy una de las personas elegidas y esa persona no”, “quería lo suyo”, “la violación se siente bien”, etc. .).

No hay forma de justificar moralmente la explotación intencional e innecesaria de los no humanos por parte de los humanos sin justificar moralmente la explotación intencional e innecesaria de los humanos por parte de otros humanos. Esto significa que si personalmente estamos en contra de que los no humanos tengan el derecho de estar completamente a salvo de ser esclavizados, violados, torturados, sacrificados o utilizados como recursos reemplazables, entonces no tenemos derecho a que nosotros mismos estemos seguros de tener esas mismas cosas hecho por otros humanos. Cualquier argumento que tratemos de usar para justificar dañar a los no humanos también puede ser utilizado con éxito por los humanos para justificar que nos dañen de la misma manera.

Esto también significa que hasta que como especie evolucionemos más allá de nuestra creencia irracional de explotar intencionalmente a no humanos simplemente por nuestros intereses triviales, continuaremos soportando racismo, género, homofobia, incapacidad, tiranía, asesinatos en masa y todas las otras atrocidades de derechos humanos que comúnmente aborrecer

Para conocer las respuestas a cada pregunta que tiene sobre por qué es malo explotar a los animales no humanos, vaya aquí:
http: //legacyofpythagoras.wordpr …

El mayor peligro de ser vegano es que los no veganos serán desafiados (consciente o inconscientemente) por tus puntos de vista y te harán muchas preguntas, te darán miradas divertidas, te contarán chistes sobre comer carne (yo ‘ Descubrí que esto sucede principalmente cuando usted es el primer vegetariano que han conocido y todavía están luchando con qué hacer con él), e incluso algunas veces lo castigan o insinúan que su dieta de alguna manera es dañina para usted o para los demás. Ese es, de lejos, el mayor peligro, y si te vuelves vegano, hay un 99% de posibilidades de que lo encuentres.

Otros posibles efectos secundarios de ir vegano incluyen:

1. Aumento de la percepción sensorial

1. Eliminar lácteos puede ayudar a abrir los senos paranasales y hacerte más sensible a los olores
2. Noté que mi habilidad para sentir la presencia de animales no humanos e incluso sentirme más como si los entendiera se volvió mucho más pronunciada. No estoy seguro de si esto se debió a un cambio fisiológico o espiritual, o simplemente al efecto psicológico de no tener que crear un “muro” entre mí y los animales no humanos.
3. Otros veganos que conozco también han experimentado una mejor audición, supongo que es porque los oídos están conectados a los senos paranasales.

Aumento de la conciencia sobre cuestiones de salud y medioambientales

1. Si te vuelves vegano por razones éticas o de salud, invariablemente te llevará por un camino en el que te vuelves mucho más consciente de los ingredientes de los alimentos y del efecto de las elecciones de alimentos en tu cuerpo y en la tierra misma. Y una vez que sabes algo, no puedes ignorarlo.

Mayor disfrute de los alimentos

1. Estaba realmente sorprendido por esto. Después de convertirme en vegana, noté que podía disfrutar más plenamente mi comida. No de una manera “de gusto”, sino más bien de una manera de “dejar ir la preocupación”. Aunque nunca me sentí culpable como carnívoro o vegetariano, después de convertirme en vegano, sentí una clara “ausencia de culpabilidad” alrededor de mi comida, y eso me hizo apreciar y disfrutar aún más. Era una sensación curiosa, pero era observable.

Vegano-dar

1. Después de haber sido vegano por un tiempo, podrás reconocer a otros veganos sin que te digan que son veganos. No es para ti toda la Nueva Era, pero es una cuestión de energía.

Como he sido vegano durante 18 años a partir de este post (sin planes de volver), es obvio que estoy contento con mi decisión y he sobrevivido a todos los “peligros”. Si decide pruébalo, deberás administrarlo al menos de 2 semanas a 1 mes para disfrutar de algunos de los efectos secundarios positivos (y superar los antojos; existe evidencia científica de que ciertos alimentos de origen animal son adictivos [1]).

Algunas palabras más de “precaución”: los no veganos están felices de informarle sobre todas las posibles deficiencias que pueden tener los veganos y le aconsejan rápidamente tomar muchos suplementos diferentes. Pero piense de dónde provienen las vitaminas y los minerales en los suplementos … (sugerencia: es una palabra de seis letras que comienza con P). Si bien hay deficiencias potenciales, esto es cierto para TODAS las personas (veganos, vegetarianos, carnívoros, TODOS) que viven en un país del primer mundo. Debido a la sobreagricultura, los suelos se agotan con el tiempo; y con la adición de alimentos procesados ​​en nuestras dietas, hay menos “espacio” para las frutas y verduras saludables ricas en minerales. Come la mayor cantidad de alimentos crudos frescos que puedas, toma suplementos si te parece bien y deja de preocuparte por ello. Cientos de millones de personas en la tierra son vegetarianos y veganos y todos estamos bien. 🙂

Notas a pie de página

[1] El queso realmente es crack Un estudio revela que el queso es tan adictivo como las drogas

El veganismo es menos peligroso que comer de la manera en que la mayoría de los estadounidenses come, francamente, pero como con cualquier dieta, debes aprender a obtener una nutrición adecuada o tu salud sufrirá. Al contrario de lo que muchos omnívoros piensan, si obtienes suficientes calorías, obtendrás suficiente proteína. El problema es que algunas vitaminas B son difíciles de obtener si no comes productos de origen animal, pero hay suplementos veganos para eso.

Y, la definición de vegano NO es “alguien que no come productos de origen animal”, sino “alguien que no usa productos de origen animal”. Eso significa que un vegano no usa cuero o seda, por ejemplo. NO se trata solo de dieta. Se trata de si su champú se prueba en animales, se trata de si el vino que usted toma tiene hueso carbonizado utilizado en la elaboración, se trata de si el producto es producido por una empresa que daña a los animales de cualquier manera. Es mucho más que solo comida.

Las notas sobre nutrición son fundadas e importantes. Añadiré un pensamiento sobre asuntos sociales. Hay dos tipos de veganos (en términos generales); un tipo desea activamente convertir a otros al camino vegano con diversos grados y formas de “presión”. Otro grupo de veganos es más “vive y deja vivir” / “nadie es perfecto”, instando e inspirando a los omnívoros para que “reduzcan” la carne, pero aceptando eso, para algunas personas simplemente no sucederá rápido o en absoluto. El segundo grupo cenará con alguien comiendo carne; el primero probablemente no lo hará.

El problema social es que mis amigos no saben si estoy en el primer grupo o en el segundo. Así que no me invitan a eventos sociales, ya sea porque no quieren que los “conviertan” o porque piensan que me sentiré incómoda … o porque simplemente no se dan cuenta de que puedo encontrar comida para comer casi en cualquier lugar, incluso en un restaurante de carnes.

Puede convertirse en un informante del FBI. FBI busca informantes para infiltrarse en convivencias veganas

El FBI busca terroristas vegetarianos potluck

El FBI busca a contratistas veganos, comida

Ah, y necesitas complementar con b-12, 250 mcg / día

Tenga en cuenta: antes de escribir un comentario obstinado sobre la dieta estadounidense estándar en comparación con una dieta vegana; La pregunta específicamente pregunta ‘¿Cuáles son los peligros de ser un vegano’? Es una pregunta enmarcada negativamente.

No pregunta cuáles son los pros y los contras de una dieta vegana, no pide una comparación de las dietas SAD con las veganas. No menciona el SAD, si desea hablar sobre SAD, haga una pregunta al respecto. No se menciona en mi respuesta, porque no es parte de la pregunta.

No estoy tratando de insultar tus preferencias dietéticas. Estoy tratando de educar a las personas interesadas en la dieta vegana en cosas que vale la pena prestar atención para el éxito a largo plazo con la dieta. Lea el inicio en negrita de la respuesta.

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Hay “ peligros ” en CUALQUIER dieta. Dangers es realmente una palabra ridículamente fuerte para usar aquí, es más como, ¿cuáles son las preocupaciones dietéticas de ser un vegano?

Primero debes definir lo que Vegano significa, la mayoría de la gente no sabe.

La definición nutricional clásica de Vegano es:

“una persona que no come ningún producto de origen animal”.

Lo que significa que un vegano evita la carne como algo dado, pero tampoco usa miel, huevos, productos lácteos ni cosas como la gelatina ( hecha de huesos de animales … ).

Esto está en marcado contraste con muchos otros tipos de alimentación basada en plantas, que es el término más amplio que abarca ovo-vegetarianos (come huevos) , lacto-vegetarianos (come lácteos) , ovo-lacto-vegetariano (comiendo huevos y lácteos) o incluso fruitarians (come en su mayoría frutas crudas, verduras de hoja verde y nueces) .

La palabra vegetariano también puede abarcar a los semi-vegetarianos (evite las carnes rojas pero aún así las aves de corral) y los pesco-vegetarianos ( pescadores AKA, que comen pescado además de la dieta basada principalmente en plantas) .

* Y para cualquiera que quiera disputar estos términos, puede llamarse a sí mismo como quiera, solo estoy explicando las definiciones formales. Estos son los reconocidos por los cuerpos dietéticos gobernantes en América del Norte. Tal como lo enseña la Academia de Nutrición y Dietética junto con los dietistas de Canadá.

Quizás una preocupación es cómo realmente explicas tus preferencias dietéticas a un mundo que en su mayoría no conoce los diversos tipos de alimentación basada en plantas …

La preocupación más notable de ser vegano es la falta de vitamina B12. [1] [2]

No existe en ninguna cantidad significativa de alimentos a base de plantas (a menos que comas MUCHOS tipos de algas marinas y algunos tipos de alimentos fermentados todos los días) , por lo que debe venir en la dieta de alimentos fortificados como leche de soya fortificada para instancia o de la suplementación. Las recomendaciones típicas para la administración de suplementos son de 10 mcg por día o de 1000 mcg por semana, pero debe hacerse una prueba de sangre, hablar con su médico y trabajar con un dietista para determinar la dosis correcta para usted. Y por favor no escuchen malas fuentes veganas de información que dicen que no importa, lo hace.

Otros tipos de comedores basados ​​en vegetales pueden no tener tanta dificultad aquí dado que los huevos y / o lácteos permanecen en la dieta, pero aun así algunas personas en ese grupo pueden ser susceptibles a estas cosas ( como casi cualquier otra persona) , es simplemente más obvio en ciertas poblaciones ). También puede hacer las cosas bien si come suficiente comida fortificada como cereales o leches no lácteas.

También puede afectar los niveles de folato y hierro, lo que puede ser problemático si no se equilibra con B12.

Haga clic aquí para información recomendada de los Institutos Nacionales de Salud

Otras preocupaciones típicas pueden incluir:

Baja en vitamina D3 … [1]

Si vive en un clima soleado, esto puede no ser una preocupación importante, pero a menudo es un problema en las poblaciones más al norte o al sur. Hágase revisar la sangre y es posible que desee considerar la complementación con una fuente Vegana de D3 si sus niveles en sangre son bajos. También consuma con grasa, ya que es una vitamina soluble en grasa.

Bajo en Calcio … [1]

Va de la mano con vitamina D realmente e incluso vitamina B12. Estos 3 están fuertemente asociados entre sí y con la salud ósea. Si tienes poco D3 es bueno que no estés absorbiendo suficiente calcio, pero si lo estás, entonces probablemente estés bien siempre que estés comiendo muchas verduras de hoja verde.
(collard es alto, por ejemplo) y tal vez algunos otros alimentos como los productos de soya fortificados. En general, los veganos todavía tienden a ser bajos con este biomarcador y deben considerar un análisis de sangre para estar seguros.

Bajo DHA … [1]

Los veganos son típicamente bajos en DHA, que tiene fuertes asociaciones con la inflamación. Algunas algas marinas tienen EPA y DHA pero están en muy poca cantidad, así que tendrías que comer MUCHA alga marina para obtener suficiente solo a través de esta fuente. Es el más útil de los ácidos grasos Omega-3, pero puede ser difícil obtener suficiente Omega-3 a través de la conversión de ALA (el tipo de Omega 3 basado en plantas) porque el proceso de conversión en el cuerpo de ALA a DHA es muy ineficiente . Las tasas de conversión de ALA a EPA son del 5-10% y las tasas de conversión de DHA son del 3-5%, [3] lo que significa que es posible que deba comer 10 veces más ALA para convertir lo suficiente al DHA. Eso potencialmente significa 10-20 g al día, lo que para poner en perspectiva es 5-10 TBSP de linaza molida (una de las fuentes más ricas de ALA disponible) o 4-8 cucharaditas de aceite de lino. También es 2-4 oz de chia.

En resumen, son muchas las semillas que debe consumir para obtener suficiente ALA de su dieta, y pocos veganos parecen hacer esto consistentemente o sus niveles no serían tan bajos. Las algas marinas a menudo son tan bajas que quizás sea mejor que utilices un suplemento de aceite Vegan DHA a base de algas, dado que el aceite de pescado está fuera de la mesa.

Bajo hierro … [4] [5]

En realidad, no porque el hierro no exista en los alimentos a base de plantas, es simplemente más biodisponible (lo que significa que el cuerpo lo absorbe más fácilmente) en otros productos de origen animal. La baja ingesta de B12 también afecta esto en gran medida. Un truco para mejorar la absorción es consumir verduras de hojas oscuras y cosas como lentejas o quinua con alimentos ricos en vitamina C. Tomar un poco de jugo de naranja con un suplemento de hierro de calidad también es una estrategia recomendada. Si tiene dudas haga un análisis de sangre.

Baja en vitamina K2 ….

La vitamina K es baja en niveles históricamente bajos en muchas dietas, no solo en la dieta vegana. Sin embargo, es soluble en grasa lo que puede exacerbar el problema en la dieta vegana baja en grasas también. La vitamina K2 es diferente de la abundante en plantas K1. Su descubrimiento es relativamente nuevo, pero la investigación inicial es muy positiva.

Se encuentra en algunos alimentos vegetales fermentados como el Natto (soja fermentada), pero se encuentra más comúnmente en carne de órganos, productos lácteos y huevos. Una vez más, no es una preocupación importante para otros tipos de vegetarianos como resultado, sin embargo, los veganos deberían considerar seriamente un suplemento basado en Vegan aquí o comer Natto con cierta frecuencia.

¿Por qué? El K1 que se encuentra en muchas plantas se puede convertir en K2, pero las estimaciones ponen la tasa de conversión en 10: 1, lo que significa que es posible que tenga que obtener hasta 10 veces la recomendación de obtener K2 adecuado e incluso entonces no parece tener los mismos beneficios de salud. [6] [7] Se necesitará más investigación, pero actualmente el consumo directo tiene el mayor beneficio, en lugar de depender de la conversión, así que considere un suplemento de alta calidad.

Baja proteína … [5]

Más de un problema si eres mujer, eres un atleta o haces cualquier cantidad significativa de entrenamiento físico. Muy fácil para los comedores basados ​​en plantas que todavía consumen productos lácteos y huevos. Puede ser fácil cumplir con los requisitos básicos con alimentos complementarios como granos integrales con frijoles y opciones completas de plantas proteínicas como la soya y la quinua.

Sin embargo, estos deben consumirse en cantidades relativamente grandes (la soya y la quinoa son las principales opciones de proteína completa de los alimentos vegetales ) para alcanzar la línea de base de 0,8 g por kg de peso corporal.

Si estás activo, entonces, debido a la naturaleza del deporte, es probable que quieras aumentarlo a 1.2-1.8 g por kg para una recuperación adecuada y recambio de proteínas. Las mujeres clásicamente disminuyen las proteínas tal como están, pero especialmente las atletas veganas. Por lo tanto, es posible que algunos veganos deseen considerar la administración de suplementos con un suplemento de proteína vegana una vez al día para cumplir con los requisitos más altos por encima del valor inicial.

Bajo Zinc … [1]

Una vez más, típicamente es más una preocupación con las poblaciones activas, pero las fuentes de zinc más biodisponibles son las carnes rojas y los mariscos. Las semillas de calabaza y cáñamo son razonablemente altas (pero no tan biodisponibles), por lo que a menudo se recomienda que los veganos complementen el zinc. Nuevamente, revise su sangre para estar seguro, puede que no la necesite.

** Cabe señalar que las poblaciones activas y atléticas que también son veganas deben ser más conscientes de lo anterior. Por lo general, no es un problema en poblaciones menos activas. Si no te opones a la idea de comer algunos mariscos periódicamente (no tienen un sistema nervioso por lo que se parecen más a las plantas que a los animales, y son ambientalmente reconstituyentes) también pueden ser una buena estrategia.

Sea MUY prudente con sus hijos y esta dieta. Así como durante el embarazo [8] [9]

También es posible que desee pensar dos veces antes de obligar a sus hijos a ser veganos / vegetarianos y dejar que se decidan cuando puedan. Obligar a sus hijos a seguir esta dieta podría ser problemático por las razones anteriores, pero también:

• Falta de ingesta adecuada de proteínas y calorías (los requisitos son más altos durante la infancia). Una cantidad insuficiente puede impedir el crecimiento y el desarrollo.
• La deficiencia de vitamina B12 a esta edad puede provocar trastornos neurológicos, problemas de aprendizaje, problemas con el razonamiento espacial y problemas con la memoria a corto plazo.
• La vitamina B12 influye en el hierro (que una vez más es un problema en los niños) que puede conducir a un deterioro en el desarrollo psicomotor y de habilidades mentales (además de la anemia)
• El calcio es realmente importante durante esta fase de la vida ya que se produce la mayor parte del desarrollo óseo. Las ingestas bajas también pueden provocar raquitismo (por lo que los requisitos de calcio son más altos para los niños)
• El DHA también es más importante para el desarrollo del cerebro en esta etapa del juego, así que ten cuidado con la ingesta adecuada de ALA o usa un suplemento de algas.
• Lo creas o no, en realidad puedes consumir demasiada fibra (UL para niños = 0.5 g por kg de peso corporal), pero niños en particular. ¡Los niños veganos pueden terminar 3 veces por encima de este marcador! Whoa … que puede impedir la absorción de nutrientes y afectar la ingesta calórica adecuada.

Sé que suena alarmante, así que ten cuidado y ten precaución. La suplementación definitivamente puede ser una opción, por favor hable con un dietista pediátrico.

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Esto no implica que otras dietas tengan sus fallas. La mayoría de los norteamericanos todavía tiene dificultades con la vitamina D3, varias deficiencias de vitaminas y minerales, no come suficientes vegetales, no obtiene suficiente fibra, come demasiada azúcar o grasa procesada, consume demasiados ácidos grasos omega 6 en relación con los omega 3, y lucha con cantidades aceptables de comida.

Tampoco debe implicar que no se puede ser un vegano saludable, es solo una de las dietas más difíciles de mantener estrictamente hablando dado que muchos nutrientes son más biodisponibles a partir de productos de origen animal. Incluso un pequeño cambio a un estilo de alimentación ovo-lacto-vegetariano puede ser mucho más fácil para la mayoría de las personas a largo plazo. Ser vegano a menudo requiere un poco más de diligencia debida comparativamente hablando con otras dietas.

Sin embargo, muchos veganos son veganos debido a preocupaciones éticas o creencias religiosas y no solo por problemas de salud. Lo anterior es solo para sugerir lo que comúnmente se identifican como las principales preocupaciones con esta dieta. Si está preocupado, debe hacer un análisis de sangre y trabajar con un dietista para formular un plan que funcione mejor para usted y su salud. No todo lo anterior se aplicará necesariamente a usted.

** Lo anterior no debe ser aceptado como ningún tipo de diagnóstico o recomendación médica. Si tiene dudas, consulte con un RD y obtenga atención médica adecuada.

Notas a pie de página

[1] Efectos sobre la salud de las dietas veganas

[2] Niveles de vitamina B12 y folato en veganos a largo plazo.

[3] Alcanzar el estado óptimo de ácidos grasos esenciales en vegetarianos: conocimiento actual e implicaciones prácticas

[4] El impacto del vegetarianismo en algunos parámetros hematológicos.

[5] Consumo dietético y estado bioquímico, hematológico e inmune de los veganos en comparación con los no vegetarianos.

[6] Evidencia de Estudios observacionales y clínicos

[7] La ​​vitamina K no previene la mineralización de los tejidos blandos en un modelo de ratón de pseudoxantoma elástico

[8] Bebés y niños que consumen dietas atípicas: vegetarianismo y macrobióticos

[9] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/ …

Nutricionalmente, no mucho, a menos que no completes B12 y tal vez D, dependiendo de dónde vives. De acuerdo, esto es si usted come una dieta balanceada con granos enteros, tubérculos, frutas, vegetales, nueces, semillas, legumbres, levadura nutricional, etc. El principal peligro es cómo algunos veganos se acercan al veganismo. Hay algunas falacias lógicas en el lado ideológico de las cosas. Todo el mundo se volver vegano a la vez haría mucho daño a los animales, ya que todos morirían de todos modos sin estar bajo el cuidado de un humano. Obligar a sus creencias a bajar a las gargantas de otras personas no es una buena manera de convertir a las personas al veganismo y realmente lastima la causa. También hay una buena cantidad de misantropía entre los veganos, pero comprensiblemente.

Bueno, muchos de mis semejantes ya han hablado mucho sobre nutrición, y hablaré sobre el resto de los “peligros” y son los siguientes:

1. Te expondrás a la descarada verdad de cuán repugnantemente funciona este mundo a costa de animales inocentes.
2. Te darás cuenta de cuán poco especiales e indignos somos los humanos y romperás tu pequeña burbuja.
3. Tendrá dificultades para mantenerse al día con amigos que piensan que está mal de su parte para comentar sobre su elección de dieta e irónicamente le piden que “Viva y deje vivir”.
4. Te sentirás separado del mundo y empezarás a amar a los animales mucho más que a los humanos, ya que tienen una moral y una ética que ni siquiera podemos imaginar. (Por supuesto, no significa ningún daño para los humanos)
5. Serás atacado con preguntas sobre tus fuentes nutricionales por parte de un amigo no vegano que se come mundos de McDonald’s. Dato curioso: no hay nutrición que no se pueda obtener del suelo, el agua y el sol.
6. Vivirás más sano y por más tiempo en este mundo patético.

¡Que tengas un gran día! ¡Aclamaciones!

Si comes bien como vegano y eres un individuo sano, realmente no hay uno. Honestamente, puede obtener la suite completa de macro y micronutrientes que necesita de una dieta vegana.

Los problemas surgen cuando cualquiera de esas cosas no es verdad. Una dieta vegana es un poco más delicado equilibrio que una dieta regular, ya que hay menos formas de obtener un cierto subconjunto de nutrientes que se encuentran con mayor frecuencia en la carne. Mucha gente citará proteínas aquí, pero la proteína no es tan difícil de obtener como vegano como la gente quiere reclamar. No soy vegano, personalmente (por razones que entraré a continuación), pero regularmente como comidas veganas y probablemente podría comerlas todo el tiempo y obtener proteínas más que suficientes sin problema. El peligro real está perdiendo hierro y vitamina B12. El hierro es más difícil de conseguir en las verduras que en la carne, pero definitivamente es posible obtenerlo. El problema radica en el hecho de que no se puede absorber el hierro sin la vitamina B12, y eso es bastante más difícil de obtener en una dieta vegana. Ahora puede hacerlo, pero requiere prestar mucha atención y asegurarse de incluir alimentos ricos en B12 en muchas comidas. Las verduras que contienen B12 tienen mucho menos B12 que una cantidad equivalente de carne, por lo que debes comer más. En efecto, este pequeño número de fuentes veganas de B12 necesita convertirse en un grupo de alimentos completo para usted, algo que debe considerar incluir en cada comida.

O puedes tomar suplementos. Es muy fácil obtener suplementos de hierro y B12 en la farmacia, y en realidad no es tan diferente de tomar una multivitamina. Esto es lo que hago, porque si bien puedo obtener todos mis nutrientes de los alimentos, el hecho es que sé que soy demasiado vago para hacer eso, y la alternativa probablemente sea dejar de comer carne. No soy uno de esos vegetarianos que dice “los productos químicos son malos y las píldoras son todos químicos”, así que eso funciona para mí.

Entonces, dado que, me imagino que es bastante claro por qué los problemas comunes con el veganismo no son con la dieta en sí misma, sino con los hábitos y necesidades de la persona que la come. Y por favor, no piensen que lo de “hábitos” es un juicio, no lo es. Todos tienen sus hábitos, y creo que es injusto juzgar a las personas por ellos. Tener una debilidad por el queso o el tocino no te convierte en una mala persona. Tampoco le gusta (o no saber cómo preparar) el tofu.

Entonces, lo de la salud es un poco más fácil para entrar en detalles: si el vegano en cuestión tiene una alergia de algún tipo, eso podría cortar muchas de las opciones habituales para hacer que una dieta vegana sea saludable y / o disfrutable. Conozco a alguien, por ejemplo, que tiene alergias severas a una gran cantidad de especias. He descubierto que las dietas veganas requieren que las especias se disfruten más que las dietas no veganas (dado que carecen del sabor inherente en las grasas animales, a menudo es necesario reemplazarlas por otra cosa). Como resultado, las comidas veganas para ella son insípidas y sucias, y realmente no esperaría que ella mantenga una dieta saludable cuando no le gusta la mitad de los alimentos disponibles para ella. Otros problemas de salud también pueden afectar el veganismo. Conozco a otra persona que es vegetariana en lugar de vegana porque su cuerpo no absorbe muchas proteínas adecuadamente, y ella necesita comer mucho más de lo que la mayoría de los humanos hace en un día para compensar la baja tasa de absorción. Hay muy pocas opciones para obtener esa cantidad de alimentos ricos en proteínas en ella, por lo que come muchos huevos. Sus necesidades de salud son lo primero, y algunas veces eso significa que las dietas veganas no son realmente una opción razonable.

La otra cosa son los hábitos, y este tipo de desarrollo se basa en el punto anterior de una manera muy particular: el veganismo está hecho para ser mucho más difícil de lo que debe ser, porque muy pocas personas son veganas. Había una publicación en Quora que vi hace poco sobre un vegano que descubrió que su marca habitual de pan de la tienda de comestibles estaba hecha en una sartén con mantequilla. Ahora bien, ese no es un caso particularmente habitual, pero, para muchos otros aspectos básicos que todos los demás dan por hecho, los veganos tienen dificultades para encontrar elementos básicos que satisfagan sus necesidades. Imagínese si todo el pan en el supermercado tuviera mantequilla o leche. Un vegano que vivía en esa ciudad, en efecto, se vería obligado a hornear su propio pan. ¡Eso es a la vez intimidante (para alguien que nunca antes lo había hecho) y un gran descanso en el hábito normal de simplemente pasar por la tienda para comprar un pan, según sea necesario! Podrían comenzar a hornear su propio pan, pero tal vez descubran que su tienda de comestibles vende tortillas que son veganas. Bueno, eso es más fácil, y es mucho menos trabajo comenzar a hacer sus sándwiches favoritos como una envoltura, ¿verdad? ¡Pan comido! Pero, dado que las tortillas, una vez más, no están hechas con veganos en mente, tal vez sean tortillas blancas en lugar de trigo integral, y como resultado carecen de una porción particularmente rica en proteínas de la baya de trigo. El trigo integral es una importante fuente de proteínas para los veganos, y este vegano no lo tiene, sin culpa propia. Este tipo de problema puede ser un problema importante para los veganos, especialmente aquellos que viven en ciudades más pequeñas.

Ahora, eso cubre los hábitos del mundo que rodea al vegano, pero el nuevo vegetariano también podría tener algunos hábitos que dificultan la salud. ¡Rápido, piensa en cómo harías la cena de Acción de Gracias vegana!

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Sí, es un poco raro pensar, ¿no? Gran parte de esa tradición está enredada en la carne. Es posible, por supuesto, hacer una deliciosa cena vegana de Acción de Gracias con (casi) todos los sabores tradicionales de Acción de Gracias, pero requiere un gran cambio en cómo piensas sobre las cosas (y, como referencia, hago una cena de Acción de Gracias que podría ser hecho vegano con mucha facilidad, no es porque me encanta la mantequilla, pero sería bastante fácil cambiar por otra fuente de grasa vegetal). Pero muchas personas se crían en hogares donde la comida “habitual” no está muy alejada de Acción de Gracias: la carne y las papas son alimentos básicos en muchas dietas estadounidenses. ¿Cómo tomas una comida de bistec con papas y verduras y la haces vegana? No puedes. Tienes que empezar a pensar en la cena de una manera completamente diferente. Algunas comidas se pueden hacer veganas sin mucho problema, por lo que se convierten regularmente en comidas básicas de muchos veganos (piense en: chile, salteado, pasta, etc.). Entonces, los hábitos son un problema para muchos veganos porque no hacen un cambio completo en cómo piensan acerca de sus dietas: toman su dieta pre-veganista y solo tratan de luchar en una forma vegana, sin mucha consideración por la pérdida nutrientes que se están cortando. Ahora, eso no quiere decir que un vegano deba terminar con un plan de comidas que se ve completamente diferente de su dieta pre-veganista. Es muy probable que terminen con muchas de las mismas cosas, sus propios favoritos, simplemente sin carne. Pero la clave es recordar que los veganos básicamente tienen que operar usando un conjunto completo de “grupos de alimentos” veganos que son distintos de los omnívoros: no se puede simplemente cortar la carne y llamarla un día, pero eso es lo que muchos de lo hacen, y eso es lo que causa tantos problemas de salud para los veganos saludables. Debe asegurarse de incluir consideraciones sobre la proteína (que, como dije, no es realmente tan difícil, pero debe prestarle atención, al menos un poco), hierro y vitamina B12. También hay otras cosas en las que pensar (especialmente si estás embarazada o estás planeando llegar a ser tan pronto, ¡come TODAS las espinacas, si ese es el caso!).

TL; DR: ser vegano no es intrínsecamente peligroso, pero tienes que empezar a pensar en la comida de forma un poco diferente. Tenga en cuenta qué nutrientes está obteniendo de la carne en este momento, y descubra cómo asegurarse de que esas cosas se incluyan en su dieta una vez que se vuelva vegano. ¿Investiga primero ? Intente cambiar la forma en que piensa sobre su comida: los omnívoros tienen que pensar si están obteniendo todo lo que necesitan de cada “grupo de alimentos” y también lo hacen los veganos, pero los grupos de alimentos veganos podrían necesitar ser un poco diferentes, basados ​​en qué es lo que crees que debes prestar atención a incluir. Hierro y B12 son las deficiencias más comunes. Y no hay vergüenza o problema para compensar la falta de nutrientes con suplementos.

La mayoría de los “peligros” si desea llamarlos que están relacionados con deficiencias de vitaminas o minerales, si no toma las decisiones adecuadas sobre alimentos. Tienes que encontrar sustitutos decentes para tus proteínas, hierro, vitamina B12, calcio. Estas cosas son probablemente bien conocidas y mencionadas en otras respuestas.

Una de las cosas más “peligrosas” es la alta ingesta de grasas omega-6. Si bien siempre se dice que las grasas saturadas basadas en animales son malas y que las grasas insaturadas a base de plantas son buenas, no es tan blanco y negro. La verdad es que el cuerpo necesita algunas grasas saturadas y demasiada grasa insaturada incorrecta dará problemas.
Omega 6, por ejemplo, si se toma demasiado, puede producir algunos efectos de salud desagradables, pero no letales.
Un exceso de ácido linoleico de omega-6 se puede convertir en ácido araquidónico, lo que aumenta las posibilidades de enfermedades inflamatorias como el eccema, el reumatismo y la osteoartritis.
El siguiente sitio web está en holandés, pero menciona lo que escribí sobre el ácido linoleico
omega 6 vetzuren – ongezond?

Se realizó una revisión sistemática del vínculo entre el ácido araquidónico y el cáncer y para el cáncer de colon los resultados variaron. Algunos mostraron una posibilidad aumentada significativa de cáncer colorrectal, algunos mostraron una posibilidad disminuida. Pero estos estudios fueron muy probablemente con los vegetarianos de primera generación donde la mutación para ayudar a obtener los ácidos grasos de las plantas no había ocurrido todavía. La cantidad de un producto es siempre un factor crucial, todo es venenoso en una dosis determinada.
BMC Cancer

Otra cosa que encontré es algo que mucha gente no sabe y que muchas personas podrían no querer aceptar como una posibilidad. Aunque acepto que se necesita más investigación, aún así la compartiré. Es realmente interesante.

El artículo que leí afirma que, después de que varias generaciones comen una dieta vegetariana, puede causar una mutación en las células que aumentará las posibilidades de inflamación crónica y aumentará las probabilidades de contraer enfermedades cardíacas y cáncer. Antes de que alguien se indigna (porque la dieta vegetariana sabe reducir esas posibilidades, ¿no?) Tenga en cuenta que se trata de varias generaciones de una dieta vegetariana. Por lo tanto, a largo plazo, no afectará la salud inmediata del vegetariano / vegano. Explicaré lo que estaba en el artículo.

La investigación se realizó en la Universidad de Cornell y creen que la mutación hace que sea más fácil para los vegetarianos obtener los ácidos grasos necesarios de las plantas, pero también aumenta la producción de ácido araquidónico. El ácido araquidónico tiene una conexión con el cáncer y las enfermedades inflamatorias. La producción de ácido araquidónico aumenta, porque el gen mutado en una combinación de una dieta alta en aceites vegetales (que generalmente son altos en los omega-6 menos saludables), convierte los ácidos grasos mucho más rápido en el ácido araquidónico. Esto podría resultar en una mayor probabilidad de cáncer de colon del 40% para los vegetarianos.

Esta mutación también inhibe la producción de Omega-3, que protege contra la enfermedad cardíaca. Y dado que la mayoría de los aceites vegetales contienen más omega-6, es necesario obtener una fuente adicional de omega-3

Antes de que la gente me muerda la cabeza por decir que los vegetarianos pueden tener mayores probabilidades de tener cáncer de colon y quieren saber todos los detalles de la investigación para que puedan quemarla, sé que un artículo no prueba nada y yo ‘ Todavía estoy leyendo sobre el tema, pero es una visión interesante en el debate.

Voy a vincular el artículo, pero está en holandés:
Vegetariërs hebben meer kans op kanker – wel.nl

Ser un vegano incompetente puede conducir a desnutrición, deficiencias vitamínicas, dietas desequilibradas, etc.

Depende principalmente de tu nivel de orgullo / humildad.

Tomar la decisión de probar la dieta vegana significa ir por la madriguera de asumir la responsabilidad de su propio estado nutricional, así como (por lo general) tomar algún tipo de postura ética.

Ambos le pondrán en conflicto con personas que tienen ideas diferentes. Las personas tienden a identificarse con su estilo de vida y sus elecciones éticas en la medida en que un desafío para ellos se ve (inconscientemente) como una amenaza existencial. Esta es la razón por la que no importa qué tan frío estés al respecto, terminarás enfadando a alguien.

Qué tan serio te afecte depende de tu propio nivel de ego.

La otra forma en que el orgullo / la humildad afectará los “peligros” es que la nutrición es una ciencia inacabada. La gente se equivoca TODO EL TIEMPO.

Harás un viaje tratando de descubrir qué aceptar y rechazar y en qué confiar. La incertidumbre es incómoda, por lo que la mayoría de las personas se adhieren a la primera posición que parece reforzar sus ideas existentes. El problema es que la primera posición a la que llegue probablemente no sea lo suficientemente sofisticada. Para hacer usted mismo y su nueva opción de justicia, tendrá que estar abierto a nuevas ideas durante mucho más tiempo de lo que es cómodo, y aplicar el pensamiento crítico cuando todo ha dejado de hacerlo.

Aquí hay un ejemplo de algunos niveles de sofisticación nutricional que la mayoría de nosotros (incluido yo) estamos en el medio de. Comenzando con menos sofisticado:

1. Tienes que comer carne porque fuimos hechos para hacerlo y de lo contrario probablemente morirás cuando llegue el invierno (alguien literalmente me dijo esto una vez).

2. ¡Bien, no morí y leí que la carne es mala para ti! ¡Solo come plantas! Te dan todos los nutrientes que necesitas.

3. Oh snap se olvidó de B12. Ok toma un suplemento y solo come plantas !!! Yay China Study! ¡Vivir para siempre!

4. Huh. Los veganos a largo plazo a menudo tienen bajos niveles de nutrientes realmente importantes en su sangre. Y el Estudio de China tiene interpretaciones mixtas. Tal vez debería comer algo de pollo …

5. Mis amigos veganos todavía tienen problemas de salud, solo diferentes a mis amigos que comen carne. Tal vez es todo individual. No sé qué pensar!

6. Ok, probablemente puedas complementar tu camino a algo que debería ser saludable (y es mucho mejor de lo que todos los demás están haciendo) y aún no comer productos de animales. Perder algunos nutrientes interesantes, pero lo que sea. Realmente debería empezar a hacer una lista. O mi propio libro de referencia …

7. ¿Cómo sé que lo estoy haciendo bien? ¿Cuál es MI estado nutricional en mis células ahora mismo? ¿Cómo influye mi genética en cómo metabolizo la comida? ¿Por qué tomé la pastilla roja en primer lugar?

Podrías hacer lo mismo por ética, pero entiendes la idea.

Escribí sobre algunas de las consideraciones hacia el último extremo de este espectro en mi artículo de blog de Quora: ¿Las dietas veganas son malas para la aptitud? por Personal Trainers London Ltd en Food for fitness

(Solo estoy recopilando y comentando enlaces de estudios, NO soy médico ni nutricionista. Esto no es un consejo médico).

Así que supongo que, en última instancia, los peligros de la dieta vegana, como cualquier dieta, dependen de usted.

Estar en una dieta vegana de alimentos integrales reducirá en gran medida los peligros de morir de enfermedad cardíaca y cáncer.

Haga su propia investigación sobre las zonas azules (poblaciones con una longevidad superior a la media), analice los estudios presentados en el libro Estudio de China y manténgase alejado de los blogs de paleo-moda, ya que están llenos de expertos autoproclamados que no entienden cómo funciona la ciencia

Después del destete, el principal peligro de una dieta vegana es la ignorancia sobre la nutrición. Cualquier persona conocedora de la nutrición y que haya estudiado qué comer en una dieta vegana debería hacerlo bien. La comida vegana es trivial para arruinar por ignorancia, pero es igualmente fácil salir del conocimiento. Lea el libro PRIMERO, luego haga el plan. Es un consejo que se aplica a todos los sistemas dietéticos, pero especialmente a cualquiera de los que lleva un tema a un extremo.

El hambre no es un peligro como tal, pero al ser vegetariano es muy fácil bajar de peso. Solo alrededor del 20-30% de la población tiene planes de dieta baja en grasas. Si alguien en el resto de la población se vuelve vegano, tendrá que poner atención en disminuir la ingesta de carbohidratos (almidón) y aumentar el consumo de grasas (varios aceites de nueces, semillas y vegetales).

Otros han mencionado que B-12 proviene solo de alimentos de origen animal. Es el único problema que los veganos deben abordar. Tal vez use suplementos y trate el hecho de que son de origen animal. Lea sobre los debates en torno a la levadura de cerveza o la espirulina como fuentes no animales de B-12. Algunos insisten en que son fuentes válidas de B-12. Otros insisten en que no lo son. Lea sobre el tema y decida por usted mismo y luego tome medidas basadas en tener una opinión informada.

El veganismo a menudo conduce a deficiencias nutricionales. Esto sucede tan a menudo que el plan de estudios de la escuela de medicina capacita a los médicos para considerar “ser vegano” como un diagnóstico diferencial para una variedad de condiciones de salud.

Por ejemplo, aquí hay una excepción de la Evaluación nutricional en vegetarianos y veganos:

Las consecuencias clínicas de una dieta vegetariana o vegana insuficientemente consciente incluyen síntomas comunes como ansiedad, niebla cerebral, depresión, fatiga, insomnio, neuropatías y otras disfunciones neurológicas. Los pacientes con tales síntomas que reportan tener una dieta vegana o vegetariana, o una dieta que restringe severamente el consumo de carne, requieren un diagnóstico diferencial levemente expandido.

Muchos veganos se ven atrapados en tendencias de dieta bizarras como 80/10/10, cruda, sin gluten, frugívoros … que o bien no tienen suficiente investigación para respaldarlos o en algunos casos se consideran insalubres según nuestro conocimiento actual de nutrición (como el 80/10/10, que incluso algunos médicos de planta recomiendan).

Además, he escuchado que muchos veganos recurren a la falacia de la naturaleza para respaldar algunas de las cosas que siguen, como no tomar suplementos de B12 porque la suplementación no es natural, lo cual es una ideología muy peligrosa.

En mi opinión, una dieta vegetariana vegana completa con suplementos de B12, comiendo una variedad de alimentos de todos estos grupos de alimentos:

1. Granos enteros
2. Nueces y semillas
3. Lentejas y frijoles
4. Frutas y vegetales (solo como bocadillo, solo vegetales con almidón y frutas podrían considerarse como un alimento básico)

Al obtener 15-30% de calorías de las grasas (20-30% para las mujeres) y al menos 0,8 gramos de proteína / kg de peso corporal (esto no es un problema a menos que solo esté comiendo frutas y verduras, que no se recomienda)

También es importante recordar que las plantas tienen menos calorías en comparación con los animales. Lo cual es bueno, pero al principio no se aumenta el volumen de alimentos (puede reducirse gradualmente más adelante, se debe evitar un cambio repentino) ya que puede comenzar a sentirse más débil y comenzar a desear nuevamente productos de origen animal.

Un par de estudios han demostrado que el veganismo puede llevar a una vida más corta y muchos problemas de salud. Todavía estamos solucionando las causas. Pero una deficiencia es de particular preocupación: la vitamina B12.

La vitamina B12 es fundamental para la salud de su corazón y su cerebro. De hecho, un estudio que comparó los cerebros de personas con bajos niveles de B12 con personas con altos niveles de B12 encontró que las personas con niveles más bajos de B12 tenían cerebros más pequeños.

Solía ​​pensarse que B12 solo se podía encontrar en productos de origen animal. Ahora, algunas investigaciones indican un par de algas marinas y las algas Chlorella contienen la forma activa que podemos usar en nuestros cuerpos.

Puede ver más detalles sobre esto en este gran artículo de un experto en nutrición aquí: ¿Su cerebro se está reduciendo de la deficiencia de vitamina B12?